老面发糕的做法步骤

2024-11-22 20:22:43

老面发糕的做法步骤

一杯玉米面放到容器里边，直接加开水混合成为糊状。在加剩下的一半玉米面和面粉酵母粉。混合成面团揉和面团密封发酵。现在温度比较低发酵时间将近二小时，发酵好的面团有点酸味，而且面团开裂了。把发酵好的面团直接...
老面馒头的做法和配方

准备材料：面粉550克、温水250克、老面50克、糖5克、食用碱（加少许水化成碱水）少许面粉（呛面用120克）、老面撕小块放入大盆中，加入水和糖。糖可以帮助发酵，也可以不加。倒入面粉，揉成光滑的面团，...
老面软麻花正宗做法和配方

准备材料：高筋面粉400克、纯牛奶130克、玉米油30克、绵白糖50克、鸡蛋2个、酵母(干)4克、盐2克、糖粉少许。先液体，对角放糖和盐，再放面粉和酵母。按和面键30分钟,拿出搓圆室温发酵至原体积的两...
红糖发糕的家常做法步骤窍门

首先，准备全部的材料，红糖煮成红糖水待用。酵母，待红糖水凉至不烫手，倒入碗中化开酵母。然后，准备适量的面粉、生粉、红糖和酵母粉，把面粉和生粉倒入盆中，混合均匀。然后把红糖用热水冲开，等红糖水变凉时，...
南瓜发糕的做法

用料：南瓜 200克，酵母 3克，白糖 20克，面粉 300克。首先准备好所有食材:南瓜泥200克、普通面粉300克、酵母3克、白糖30克。南瓜去皮切片上锅蒸熟再用勺子按压成泥。趁热放入30克白糖拌匀...
紫薯发糕的做法

3个紫薯蒸熟去皮。紫薯用叉子压成泥。面粉一份，加少许盐。酵母3克，在温水里溶解，白糖30克。紫薯泥里加上白糖。紫薯泥跟糖搅拌均匀以后加切碎的干红枣，红枣只要洗净就可以，不用提前浸泡，最好用无核金丝枣。...
大米面发糕的做法

材料：米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。米粉加入面粉。倒入水，白糖，酵母和泡打粉，泡打粉选择无铝的。搅拌均匀。模具事先涂油。将面糊倒入。醒发至表面有很多气泡...
红糖发糕的做法

做法：红糖溶解，放凉至温；放入酵母搅拌，红枣洗净切碎；将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。取一个小点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越莓干，将稀面团倒入涂油的模具里，表面撒些红枣粒；微波炉高火不加...
鸡蛋发糕的做法步骤

食材：面粉140克、玉米面70克、鸡蛋1个、酵母3克、温水70克、泡打粉2克、白糖10克。将鸡蛋打入盆中。搅打均匀。放入140克面粉。再放入70克玉米面。放入少量白糖，搅拌一下。将酵母溶于温水，倒入盆...
湖北大米发糕做法和配方

食材：大米，米浆，白糖，酵母。大米洗净浸泡一宿。将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆。取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子。然后将大碗中的熟米浆倒入...
正宗糯米发糕的做法步骤

牛奶加热至微温，放入白糖和酵母粉静置3分钟。加入面粉和糯米粉，搅拌成浓稠的面糊。加入蜜红豆拌匀，留一部分等着发酵完成后撒在表面。我一般是买现成的，用清水过两遍，洗去表面的糖份，不然红豆会太甜。八寸模具...
发糕怎么做好吃又简单

用料：面粉320g、白糖20g、红糖粉80～泡打粉（可不放）3g、高活性酵母4g、水245g、鸡蛋2颗。面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38...
枸杞糕的做法

酵母融于少量的水中，放置2分钟，倒入盆中，与南瓜泥、面粉混合，酌情添加剩余的水，揉成很软和的面团。盖保鲜膜发酵至两倍大。发酵好的面团取出，排气、滚圆，擀成2厘米厚圆饼，表面放洗净的枸杞，笼屉上铺好打湿...
酒香米发糕做法步骤

材料：新鲜五常大米300克，清水300克，甜酒酿50克，酵母1克，甜酒曲1克，细砂锅糖50克。大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵...
玉米面发糕配方步骤

主料：面粉250克3人份、玉米面50克、牛奶180克、酵母粉3克、葡萄干适量；牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。面粉中加入细砂糖。将玉米粉溶液倒入面粉中。将...
熟米发糕制作方法

米发糕粉300克；白糖50克；水00克-350克；熟黑芝麻和蔓越莓干适量。米发糕粉加入300克–350克的水拌匀成糊状。加盖布或保鲜膜在室温下发酵一晚，约10个小时。冬天发酵时间要长一些。当面糊已经发...
南瓜紫薯发糕怎么弄

紫薯上锅蒸熟，压烂成泥。放置晾凉。南瓜蒸熟，压成泥状。放置晾凉。将70克紫薯泥+100克面粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放进盆里，揉成一个不粘手的紫薯面团。将80克南瓜泥+约120克面粉+1.5...
蒸老面馒头的发酵方法

食材：普通面粉800克；鸡蛋1枚；牛奶1盒（200ml）；酵母3克；猪油15克（可以不加）；糖30克（可以不加）；温水200克。酵母3克加200克温水化开。加入鸡蛋一枚，牛奶1盒（200ml），加入糖...
做老面蛋糕的方法

在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变色倒入盘中。烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放...
老面做馒头步骤

原料：面粉、新老面、食用碱、清油、温开水。做法步骤：面粉300g。食用碱适量（大约为两指捏起的一小撮，很少的量）。新老面适量（这步我没有称重，凭自己的经验取用。一般可参照：500g面粉内加入50—...