牛肉杂酱做法
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牛肉杂酱做法
材料：黄豆酱、牛肉、蘑菇、葱适量，鸡蛋1只，食用油适量。牛肉、蘑菇、葱切成碎粒。锅预热加入食用油加入葱碎炒香。加入牛肉翻炒均匀。加入蘑菇翻炒均匀。倒入酱翻炒均匀。小火慢炖，并不断翻炒避免粘锅底。最后加...
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杂酱面做法杂酱做法窍门
准备食材：猪肉、黄豆酱、一品鲜酱油、白糖、蒜、小葱、香菇、鸡精、食用油、老干妈香辣豆豉油、料酒。大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净后剁成肉馅备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花大火炒出香味，再...
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杂酱面的杂酱的做法
先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀；肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用；油锅烧...
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怎么做杂酱
适量的猪肉，将猪皮去掉，肥肉和瘦肉的比例在3:7左右，先将肉切丝，再改刀切丁，最后混合均匀剁碎，将准备好的生姜、大蒜切末，再将葱的下部分切成小段就可以了。起锅烧油，将剁好的肉末倒入锅中炒散，等到肉末炒...
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杂酱面的酱做法与配料
先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒香。肉末炒干炒香之后，放入葱花和姜末，继续翻炒出香味。炒出香味以后，放入少量的料酒...
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杂酱面臊子做法
猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火。炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒。稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多。经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、...
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重庆杂酱面的杂酱做法
面条适量，菜籽油适量，大葱适量，老姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，茴香适量，芝麻适量。面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、...
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四川正宗杂酱的做法
把肥瘦肉剁成丁。把姜、蒜切成末。锅烧热放入猪油，油热后放入肉丁中火慢慢煸炒，再倒入料酒。待肉丁出油后放入少量白糖调色，再加入姜、蒜继续煸炒出香味。加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出...
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炒杂酱怎么炒
材料：猪肉251克、葱花8克、食用油15毫升、干黄酱13克、甜面酱15克、白砂糖7克、料酒8克、清水200毫升。将食材清洗干净，葱切花，猪肉切块，放在一边备用。锅中放油，把切好的猪肉下锅。炒至猪肉变色...
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重庆杂酱面杂酱怎么炒
用料：肉泥，黄豆，胡萝卜，香干，香菇。步骤：（1）准备好所有食材，黄豆需要提前泡发。（2）洋葱切小方块，胡萝卜、香菇等切小碎丁，泡发好的黄豆煮熟待用。（3）锅中加入适量食用油加热；油热后加入肉泥煸炒断...
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杂酱面的做法与配料
把适量葱姜蒜准备好，洗干净，蒜剥皮待用。姜蒜切沫，葱切成葱花。锅内入油，放入400g肉沫翻炒。加入姜蒜沫翻炒去腥.加入3大勺甜面酱，再加入两勺豆瓣酱炒匀。加入小半碗水，收汁的时候加入3g白糖提鲜。后加...
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酸菜杂酱面做法窍门
先把黄瓜和泡菜坛泡好的紫甘蓝切好。然后把肉切成末，姜和蒜切好备用。起锅热油。姜蒜下锅爆香。肉沫下锅。炒变色然后放入半勺生抽和半勺老抽，炒上色。放入一勺黄豆酱，这个酱有一点咸，但超级好吃。然后加入一点水...
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杂酱面做法
五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用。海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱。炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香。倒入...
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杂酱面好吃做法
主料：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。调料：食用油，精盐，白糖，鸡精，芝麻，葱花，啤酒适量。把猪肉切成黄豆粒大小的丁。黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切...
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正宗万州杂酱面炸酱做法窍门
食材：拉面500克、五花肉500克、甜面酱2勺、花椒粒5克、五香粉1勺、葱1根、干黄酱2勺、辣椒酱1勺、八角2个、姜1块、料酒1勺、草果2个、植物油2大勺。五花肉洗净切成小丁，肥瘦比例3：7最好。姜切...
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红油辣椒杂酱面
材料杂酱原料：猪肥瘦肉200克、料酒10克、混合油(菜籽油加化猪油)20克、甜酱15克、酱肉200克、精盐2克、鲜汤200克。清汤杂酱面碗底调料：酱油90克、化猪油30克、胡椒粉2克、味精4克、葱花4...
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腊肉杂酱怎么做
材料：葱适量，胡萝卜100克，腊肉100克，甜面酱100克，番茄酱适量。做法：把葱切碎，胡萝卜、腊肉切丁。锅中放入油加葱炸香。放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。再放入甜面酱、番茄酱、糖、适量的水盖上盖中火烧一...
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笋子杂酱面怎么做
主料：烟熏笋150克，面条100克，空心菜50克，肉臊子2勺，辅料：盐3克，味精3克，鸡精3克，芝麻油5ml，红油辣椒2勺，酱油5ml，醋5ml，蒜10克，葱花5克，五香粉5克，花椒面8克。笋子提前泡...
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万州杂酱面的做法配料
材料：五花肉、姜、料酒、花椒粒、蒜、豆瓣酱、淀粉、白糖、盐。具体做法如下。将蒜和姜都切成末，比例基本上是1:1，按照猪肉的多少，300g的话姜和蒜的用量就是切成末后能够分别堆满一勺。接下来炒肉，由于肥...
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杂酱面的肉酱做法与配料
酱大半碗、五花肉 150g、姜一段、大蒜4瓣、油40g、葱花1大勺、十三香1小勺、鸡精1小勺、生粉3小勺、生抽1大勺，把五花肉切末,酱挤在碗里,葱、姜、蒜切细末备用。锅中下油把五花肉小火煸出油,放入十...