香肠配料怎么做好吃
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香肠配料怎么做好吃
主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。 麻辣香肠配料标准。主...
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自己灌香肠怎么配料
猪腿肉、高度白酒、肠衣，花椒粉、胡椒粉、冰糖粉、小茴香粉、辣椒粉。灌香肠，买肉要有技巧，要买猪前腿肉，因为这块是好肉，一般摊主不会这样卖，总要搭配一块后臀肉，瘦肉要比肥肉多，三分肥七分瘦最佳，全是瘦肉...
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如何做香肠配料
广式香肠的配料标准主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。（1）辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克...
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川味甜香肠的配料方法
食材：猪肉4000g、腌渍肠衣4条、白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁。猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡...
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甜香肠的做法与配料
食材：瘦肉6斤、肥肉4斤、盐300克、糖500克、白酒200克、五香粉适量。猪肉搅碎或者剁碎。放盐、高度白酒、五香粉、糖拌匀腌制，酒和糖碰撞出来的香味真的很诱人。猪小肠洗净，刮去肠内壁的油脂，只留下肠...
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广味香肠的做法与配料
材料：猪腿肉5斤（肥瘦:6:4)、盐50g、白砂糖130g、汾酒100g。 肉切成指甲片大小，一定要用刀切哦，用糖腌制12小时以上。 所有材料混合均匀，继续腌制12小时。 抖落掉肠衣上的盐，泡好肠衣，...
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香肠配料
广式香肠的配料标准主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3...
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麻辣香肠配料
配方：前尖肉（去皮去骨）5斤、现磨海椒面50g、现磨花椒面25g、黑胡椒粉2g、鸡精2g、牛栏山二锅头酒（度数越高越好）50g、盐70g、绵白糖63g。将肉切指甲大小的片，或者用灌肠机直接打碎。食品料...
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灌香肠配料
原料：猪肉、香肠料、白酒、白糖、酱油、盐；晚上将肉放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条。香肠料两小包（很多地方有卖吧），白酒100克，白糖100克，酱油...
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广味香肠配料
广味香肠原料：猪肉、白糖、猪小肠、红曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、盐、鸡精、胡椒粉、丁香。清洗猪小肠。制作香料粉和腌料。将腌料和猪肉混合均匀，腌制一天。灌肠。放在通风处风干十天至十五天，冷冻保存即...
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香肠配料表
辅料：盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克肠衣1条。买一斤后臀肉，切成长条或者小块备用。把肉切好之后，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、蚝油、花椒...
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麻辣香肠的配料
猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。猪肉用刀切成小块或小细条。切好的猪肉放入大盘中。准备好腌制麻辣香肠调料：盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克，猪小肠600克（新鲜猪香肠买回...
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甜香肠的配料方法
主料：猪肉5000克。辅料：高度白酒200克，胡椒粉5克，白糖250克，盐100克，生抽200克，肠衣适量。准备一块猪前尖洗干净去皮，将猪肉切条或者片，放在一个比较大的盆子里。加入250克白糖，盐10...
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香肠制作配料方法
原料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。调料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料A50克，食用葡萄糖30克。 精瘦肉、肥肉切丁，将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制一下。...
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麻辣香肠怎么做好吃
一般在冬天，内稍微大型点的菜场，卖容肉的摊位可以买到肠衣的；将肠衣买回来，泡软，反复清洗干净，备用；肉清洗干净后要切成小薄片，或者剁成小块，但不是剁成肉末，如果变成末的话，会比较难灌肠；五斤肉中放入1...
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牛肉香肠的做法及配料
需要提前准备好的材料包括：瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋葱3个、食盐适量、洋葱粉适量、黑胡椒粉适量、甜椒粉适量、羊肠衣大约50根。把牛肉洗好，把肉切成肉末，放入调料，拌匀，拌匀后静置10分钟。通...
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牛肉香肠怎么做好吃
选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。制馅：鲜牛肉切（或绞）成小粒...
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四川香肠怎么做好吃
腊肠2根，南瓜适量，水适量。腊肠从冰箱取出，用点面粉加水洗净，再用热水洗一次，蒸锅烧开，放上香肠蒸二十分钟，用筷子能插进去就熟了，取出放凉，再薄切片，即可开吃。取一节香肠与去皮去瓤的南瓜，香肠切约0....
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干香肠怎么做好吃
把腊肉切成小末，配上蒜末，加入食用油，鸡精，搅拌一下，放入碗中待入，把买回的陈村粉(可用肠粉代替)洗净，放入蒸笼，在陈村粉上铺入准备好的腊肉末等，放到蒸锅上面蒸，大概蒸个五分钟左右，就可以拿出来享用了...
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腊香肠怎么做好吃
材料：豆角、香肠、葱、蒜、姜、糖、盐各适量。 把豆角洗净后掰成段，在锅中烧沸水，把豆角焯水后取出。 用锅中的水煮一下香肠，取出后放凉，切成片状。 在炒锅中加入适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜。 把香肠放入...