蕨菜怎么腌制
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蕨菜怎么腌制
将捆成小把的蕨菜放入缸内腌制2次。第一次腌制时，蕨菜和食盐的比例为10：3。先在缸内按一层蕨菜一层盐放好。放盐量从底往上要逐层增加，尤其是最上面一层要更多一些。摆放满后，缸盖上放石灰压紧，经过8-10...
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蕨菜怎么腌制不会烂
将新鲜采摘下来的蕨菜去掉头，洗净毛毛之后沥干水分，最好放置一夜来阴干。将沥干的蕨菜切成小段，放进比较大的容器中，在蕨菜上撒上大量食盐。戴上一次性手套，将蕨菜上的食盐搓匀，静置三十分钟左右。等蕨菜颜色变...
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腌制蕨菜凉拌的吃法
材料:鲜蕨菜250克、精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油各适量。 将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞。 放在米泔水里泡1―2天，捞出入沸水锅焯一下。 洗去粘液和土腥味，断开切丝，放入盘内，加入味精、精盐、酱...
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贵州酸蕨菜的腌制方法
新鲜蕨菜掐头去尾，洗干净毛毛。摊开沥干水分，切成小段。放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右。用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可。找干净无油无水带盖的瓶子，...
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蕨菜怎么做
凉拌蕨菜（1）材料：蕨菜250克，风味水豆豉100克，食盐3克、味精2克、胡辣椒面10克、蒜泥10克、姜米6克、葱花5克。（2）将蕨菜切成一寸长的节。（3）用沸水氽熟。（4）加风味水豆豉、食盐、味精、...
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蕨菜怎么洗
新鲜的蕨菜先不要急着将其置于清水中清洗，可以先将其置于一旁散开晾制一段时间之后再来处理。 最好是将其置于阳光比较充足的地方，这样可以将蕨菜上含有的农药成分，很好的去除一部分，将其挥发。 等晾制一段时间...
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蕨菜怎么保存
新鲜的蕨菜再收取以后，想延长它的保质期，可以把它放在干净的锅中用，高温煮熟以后再加入纯净水装袋，直接密封保存，这样能让新鲜蕨菜保持新鲜，而且可以保存较长时间不变质。 新鲜蕨菜放在真空的环境中保存，也不...
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蕨菜怎么读
蕨菜拼音：[jué cài]。蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，植株高可达1米。根状茎长而横走，密被锈黄色柔毛，以后逐渐脱落。叶远生;柄长20-80厘米，基部粗3-6毫米，褐棕色或棕禾秆色，略有光泽，光...
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蕨菜怎么保存
用水泡：新鲜的蕨菜在保存的时候可以将其置于清水中浸泡，这样保存的蕨菜的新鲜度也比较高，不会出现太多的营养物质的流失，但是蕨菜在浸泡的时候浸泡的时间里面最好是要经常的换水，也可以将新鲜的蕨菜置于比较干燥...
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蕨菜怎么炒
食材：蕨菜一斤。 首先把蕨菜洗干净并把花蕊去掉。 依次把锅洗干净并放油与辣椒。 然后把蕨菜放进锅里与盐、味精、葱。 然后饨一下加点水。 等水干了就拿勺放在盘里。...
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炒蕨菜怎么做好吃
野生蕨菜一斤，野葱一小把，油适量，盐适量，鸡精适量，干红辣椒四个。准备好蕨菜和野葱，一根根的去头去尾，去头的目地是把最下面比较老的地方去掉！因为老的口感不好，头部分就是蕨菜长大后的叶子毛毛太多不能吃！...
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凉拌蕨菜做法
准备新鲜蕨菜1把。这种蕨菜需要放水里清洗干净身上毛茸茸的茸刺，个人觉得它会影响成菜的色泽口感。锅中倒入适量清水烧开，蕨菜放入锅中煮沸几分钟后捞出。提前准备冰水，蕨菜放入冰水中冰镇6分钟捞出。蕨菜用手撕...
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蕨菜怎么吃
凉拌蕨菜。如果你能得到新鲜的蕨菜。那么最简单的做法就是凉拌了。因为这种做法保持了蕨菜最原始的风味。做法很简单，把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水。然后放入适当的调料进行凉拌就可以了。一般可以放入少量...
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蕨菜怎么处理
新鲜蕨菜采收后需去除老化部分，绒毛较多的，需用细毛刷刷去绒毛，已经伸展开的叶片也需清除，这样的叶子味道相对苦涩，洗净后焯水即可凉拌、炒食，也可以用盐水浸泡之后制成干蕨菜。如果是市场上买回的干蕨菜，只需...
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丹凤蕨菜怎么做
主要食材：辣椒适量，蕨菜适量；蕨菜炒肉丝：（1）将新鲜的蕨菜除去老化变硬部分，清理洗净后在开水中焯一下，再用凉水漂洗，切成3厘米长的段备用。（2）把肉丝炒到快熟时，加入葱、姜、蒜、花椒粉等调味料再煸炒...
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蕨菜怎么去苦味
将新鲜的蕨菜清理干净，梗部发硬的部分去掉待用;热水烧开后将蕨菜加入焯水后过冷水沥干后便可直接使用。 将干蕨菜加入到加有白糖的清水中泡开后就能很好的去除苦味;还有一种方法就是将干蕨菜用水清洗几遍之后，将...
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蕨菜怎么做咸菜好吃
新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛。摊开沥干水分，最好能干一夜。沥干了的蕨菜切成小段。放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右。用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可。...
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蕨菜怎么做的好吃
原料：蕨菜、胡萝卜、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末、黄酒、胡椒粉、盐。新鲜的蕨菜的处理：用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点。蕨...
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蕨菜怎么种植
土壤：养殖蕨菜常用酸性土壤，因其含有丰富的有机物质、排水性也很好且土层湿润，很适合养殖蕨菜。水分：浇灌的时候水量要大，要以浇透为标准。保证其水分吸收充足，才能更好的生长，但是也要及时排水避免积水储存，...
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蕨菜干怎么做
原料：蕨菜干、肉皮、姜、蒜、生抽、盐。蕨菜干提前浸泡两个小时，切段；肉皮处理好用高压锅或者煮锅蒸一下；姜、蒜去皮，切片，备用；油锅爆香姜蒜、放生抽；下肉皮、蕨菜翻炒；加盐、水，炖至汤汁收干。...