做水果酒的方法

2024-07-02 11:54:40

做水果酒的方法

先将桃子扒皮切块备用，准备冰糖，就超市里卖的那种，水果与糖的比例为3:1。准备一大玻璃瓶，放在沸水中先煮一遍。然后放入水果，冰糖，一层水果一层冰糖依次放直到放完，加入白酒没过水果，盖上盖子。大约密封三...
12水果酒的酿制方法

果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化。成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密...
水果酒的制作方法

材料：青梅1320g、黄冰糖530g、双蒸酒1420g。先将新鲜青梅洗净去蒂。将青梅稍稍晾干。放入洁净干燥的密封玻璃容器，放一层青梅，洒一层冰糖。最后将酒倒入容器，密封后放阴凉处保存即可。...
自制酵素水果酒的方法

水果酒的酿制和酵素类似，但放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。酵素需要发酵6个月以上，发酵时间越长越好。水果酒依靠水果皮上存在的酵母发酵，酵素是将植物浆果、蔗糖以1：3的比例放入粗陶缸内（切忌放在...
解酒的水果有哪些

葡萄。新鲜的葡萄含有大量酒石酸，这些物质一旦在人体里和乙醇产生反应的话，就会生成酯类物质。这些物质是可以降低血液里面的酒精浓度，这样便能让人不易饮醉。葡萄本身的酸味可以很好地缓解因喝醉而引起的恶心、反...
吃什么水果解酒

葡萄，葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在喝酒前吃，还能有效预防醉酒。西瓜，西瓜味甘性寒，有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压的功效。酒后来杯西瓜汁对预防...
水果为什么可以解酒

水果里含有有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质，从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含...
自制水果酒的注意事项

酿酒较重要的是比例，水果、酒，以及糖的比例一定要对，比例不对酿出来的酒，味道会很奇怪，甚至难以人口。清洗水果后的残留水分，会使得酿酒过程产生味道上的变化，所以清洗后一定要沥干擦干，甚至可以放半天让它自...
自制水果酒的危害

发酵型果酒是将水果和糖按一定比例混合均匀，密封放置，通过野生的酵母菌发酵，将其中的部分糖分转变成酒精，水果中的营养也溶于酒精。高键强调，工厂生产果酒时，生产过程严格，菌群纯净；但如果是家庭自制，由于微...
做糯米酒的方法步骤

先将糯米洗净浸泡12小时.电饭锅放上蒸格，放半锅水，铺上纱布，把泡好的糯米倒进蒸至熟透。把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里。甜酒粉用少许温水化开备用。等饭稍凉后，加入凉开水，加入化开的甜酒粉水，合上盖...
杨梅制酒的方法

称取100克冰糖备用。选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白...
猕猴桃做酒的方法

首先准备好猕猴桃500g，白酒500ml以及冰糖150g。接着用毛刷将猕猴桃表面清洗干净。然后再将清洗后的猕猴桃放置晾干。待晾干之后，将猕猴桃的头部和尾部去除。之后将掐头去尾过后的猕猴桃与冰糖...
榴莲做酒的方法

首先将新鲜的榴裢壳切碎后经过紫外线低温消毒。把消毒后的榴裢壳置于酒内密封浸泡。再把浸泡过的榴裢壳及酒置于蒸锅内蒸馏,得出半成品酒。将新鲜的榴裢果肉榨出榴裢果汁,把榴裢果汁滤渣、高温消毒后调入半成...
柑橘如何做酒

原料：橘子1000克、砂糖200克、白酒1800毫升。选取新鲜且成熟的橘子，剔除熟过的和有疤的。橘子一半去皮，另一半带皮使用。为去掉可能残留与表皮的石蜡和农药，带皮的橘子要充分水洗，然后用布试净水份。...
葡萄怎么做酒

酿制葡萄酒所用的葡萄最好是新鲜的，不要用反季节的葡萄。用清水洗一洗葡萄，然后放淡盐水里面泡半小时，然后再过一遍水。冲洗过后的葡萄放在室外通风处进行晾干，不要让葡萄带太多的水分进容器。晾干后把葡萄捏碎了...
糯米做酒的方法

材料：糯米900克、甜酒曲6克、凉白开水适量。将糯米泡在水里，泡一晚上。等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞。使用中...
梨做果酒的方法

梨子挑选尽量选择个头大一点、表面光滑的梨子，一般这样的梨子中的水分和糖分比较高。工具准备准备好坛子（玻璃或者陶瓷均可）和酒曲（尽量选择果酒酒曲），以及榨汁机等工具，坛子使用之前要进行灭菌。梨子处理将梨...
桂圆酒步骤

材料：桂圆肉250克、白酒1500毫升、容器。步骤：将天平秤称出250克桂圆肉，用量杯装好1500毫升酒。将白酒和桂圆肉倒入一个干净的杯子里、密封。每日振摇数下，使酒和桂圆肉充分融合。当浸泡和振摇30...
杏子酒的酿制方法

食材：杏子200g、白酒50ml、冰糖50g。杏子用盐水浸泡10分钟，清水中洗净，捞出晾干水分。白酒倒入碗中，放入杏子稍稍浸泡消毒。密封罐中放入杏子，冰糖，倒入白酒，盖紧密封盖，密封保存一个月即可。...
怎样做猕猴桃酒

首先，选用新鲜无霉烂的猕猴桃，制酒前最好使用食用消毒剂或高锰酸钾溶液进行消毒处理，器具使用前也要消毒。猕猴桃酒泡制过程中，最好存放于恒温在10度左右的地方。泡制完成后，可根据口味的不同加入适量的白糖，...