做酸菜鱼教程方法

2024-06-20 07:47:07

做酸菜鱼教程方法

鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。烹制方法：鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍...
腌制酸菜的简单方法

白菜10斤、粉碎洗涤盐100g。步骤：新鲜的大白菜2-3棵，切掉根部，去掉老帮，风干一天。把白菜切成每次做菜的分量，大颗的可以切成4分，平铺在坛子上，一层白菜一层盐，铺完后最上层也撒点盐。切忌盐不要多...
用大白菜做酸菜的步骤

将大白菜清洗干净，然后放到菜板上面，用刀切掉一部分杆子，然后将大白菜的菜叶一片一片地摘下来，放入盆中备用，摘好之后看起来一大盆，其实真正做起来并不多的，摘到中心的时候，剩下一个小包心就别放一起了，留着...
做酸菜鱼教程

主要食材：草鱼1只，酸菜调料包一包，生姜、蒜片适量，大白菜、木耳、黄瓜适量。准备一下原料，把生姜、大蒜切成片。把鱼洗干净，去掉鱼头和鱼骨，把鱼肉切成一片一片。把切好鱼片用盐洗一遍，鱼头和鱼骨再多洗几遍...
酸菜鱼做法教程

鲤鱼1条，陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。制作过程：将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹...
酸菜鱼块怎么做

草鱼3斤、酸菜300g、食盐、料酒、酱油、味精、姜、小米椒、调和油。步骤：草鱼洗净切块，用盐腌制2小时左右。小米椒和姜洗净切碎，锅烧热，放少许油。放腌制好的鱼块煎汁金黄，反面煎制金黄。全部放入...
海带酸菜鱼怎么做

将鲤鱼洗好，片成片，加黄酒腌制20分钟。将豆芽，海带洗干净备用。葱姜蒜爆锅，先加酸菜翻炒，然后加豆芽，海带翻炒，最后加水炖开锅。把菜炖烂后捞出摆盘。加鱼骨，鱼头开锅后煮三分钟，最后加鱼肉一起煮。最后出...
烩酸菜如何做

酸菜400g、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量。做法：酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟。挤干水分备用。脊骨洗净，葱蒜切末。热油锅，放入脊骨翻炒。放入葱末炒...
广东麻辣酸菜鱼怎么做

原料：草鱼一条（约重两斤左右）。调配料：料酒1茶匙+1汤匙、淀粉1茶匙、泡青菜180克、花椒、姜、蒜、大葱、葱花、辣椒各适量（依个人承受力定）、泡野山椒100克（野山椒+汤汁的重量）、白酒1汤匙、盐、...
怎样做酸菜鱼家常做法教程

食材：巴沙鱼600g、酸菜鱼1包、葱1根、姜4片、蒜5瓣、淀粉适量、蛋清1个、白胡椒适量、盐1小勺、熟白芝麻适量。巴沙鱼片提前两小时从冰箱拿出来，化开。清洗干净后，斜刀切薄片。片好的鱼放到料理盆内...
北方人怎样做酸菜

首先将新鲜芥菜洗净，一分为二备用。锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的器里晾凉。晾凉后的芥菜加入盐，南姜粉搅匀，搅匀后将芥菜装入罐子里，全部装好后加入清水至...
酸菜鱼的做法教程

食材：黑鱼一条、生姜3片、蒜片适量、酸菜50克、料酒适量、泡椒3个、淀粉适量、葱结一个、鸡蛋清3个、花椒适量、干辣椒2个、料酒适量、盐适量、香菜适量、食用油20克。步骤：（1）准备适量黑鱼切成薄片。（...
酸菜锅怎么做

主料：排骨8块、肉50g、海带50g、鱼丸6个、虾仁50g、香菇6朵、酸菜半颗、辣椒一个。将排骨过开水去血沫；肉丝盐稍码一下，加点干淀粉。酱砂锅中倒入切碎洗净的酸菜，干辣椒；放入合适的水，排骨，大火烧...
如何做酸菜黄骨鱼

黄骨鱼500g、酸菜150g、西红柿1个、紫苏叶4片、大蒜适量、姜片适量、蚝油10g、生抽10g、料酒10g、油适量、盐适量、鸡精适量。步骤：将黄骨鱼宰杀并清洗干净，备用。宰杀时候要注意不要把鱼胆弄破...
酸菜炖冬瓜教程

冬瓜洗净改刀成块状，锅中放入少量的橄榄油及冬瓜，先将冬瓜稍稍煸炒一下，放入少量的盐糖味精调味。倒入开洋，加水（与冬瓜齐平就好）加盖焖煮至冬瓜软烂。开盖，倒入适量超市可以买到的酸菜，一起炖熟一会，让冬瓜...
酸菜粉条肉包子怎么做

面粉300g、粉条150g、胡萝卜100g、食盐适量、葱适量、发酵粉适量、白糖适量、芝麻油适量、胡椒粉适量。做法：将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中揉成光滑面团盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍...
四川泡酸菜怎么做最好吃

准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的...
酸菜焖鱼块教程

酸菜半颗、鱼一条、适量味精、适量料酒、适量酱油、适量姜、适量小米椒。草鱼洗净切块，用盐腌制2小时。酸菜洗净切碎，小米椒和姜洗净切碎。锅烧热，放少许油，放腌制好的鱼块煎汁金黄。反面煎制金黄，全部放入锅中...
腌制酸菜简单方法

食材圆白菜半颗，胡萝卜一根，食盐30克，蒜一头，姜10克圆白菜去外皮，洗干净。用刀切成细条，也可以是片儿，这个随意。胡萝卜切成片儿，蒜去皮，姜切条儿。拌入食盐，用手搅拌均匀。放在密闭的容器中，温暖干燥...
肠粉酸菜汤汁怎么做好吃

食材展示：生抽20g，醋20g，水200g，辣椒油20g，大蒜200g。大蒜洗净捣成蒜泥盛入碗中。蒜泥中加入生抽，醋，辣椒油，搅拌均匀后加入热油锅中。调好的淀粉倒入锅中，一边倒一边搅拌加水入锅，盖锅盖...