麻辣烫的制作方法
-
麻辣烫的制作方法和配料
配料：海底捞浓香牛油火锅底料1包、纯牛奶200-250ml、姜片适量、蒜适量、自己喜欢的食材适量。制作方法：（1）准备材料，种类可以多，量一定不要多，可以留一些做早餐煮粉面等。（2）热锅下油，烧香姜片...
-
牛奶麻辣烫的做法
食材：脆骨肠5克、油豆腐5克、牛奶300克、鸡蛋30克、盐10克、味精3克、蒜5克、粉丝10克。 粉丝泡好，火锅底料切一小块，少一点，切一个小三角。 锅里加一点清水，放入少许的火锅底料和切好的蒜瓣，烧...
-
家常版麻辣烫的制作方法
首先把豆芽菜清洗干净用漏勺捞出沥干水分，木耳也提前泡发，锅中放适量的色拉油油，温热的时候，把切好的菜放入锅中煸炒，接着放入肉片，豆腐果加适量的水，大火煮开，放入一小勺火锅底料，根据各个人的口味，喜欢吃...
-
家庭版麻辣烫
【制作食材】配菜若干、麻酱、火锅底料、白糖、纯牛奶【方法及步骤】（1）首先我们准备好自己喜欢的配菜，比如玉米、香菇、肉丸子、白菜、豆腐等等。然后将才洗净，将需要切的配菜切好，备在旁边（这些配菜依据个人...
-
家庭版牛奶麻辣烫的做法
食材：食盐适量、生抽1勺、火锅底料适量、白糖2勺、蒜末适量、芝麻酱适量、牛奶半盒或一盒、青菜适量、丸子适量。 调一下酱料一勺生抽、适量盐、白糖2勺、芝麻酱搅拌均匀。 再准备一块火锅底料油热下一半蒜末和...
-
在家做麻辣烫的简单方法
准备好自己喜欢的蔬菜，洗好备用。准备好一些煮麻辣烫的肉丸之类的，备用。将肉丸倒入热水中煮熟。将煮熟的肉丸捞起来备用。锅中加油，油开后加入切好的大葱，花椒、辣椒。锅中加入豆瓣酱等调理，翻炒。调理熬制好后...
-
麻辣烫高汤怎么保存方法
冰格冷冻。将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。保鲜盒冷冻。将高汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒，...
-
麻辣骨汤的制作方法
将大骨头熬五个钟头，入口即化，汤的颜色都熬成白色的才会有滋味！ 将买来的火锅料炒一下味道才会更香。准备好好大葱、姜、蒜，还有花椒。 小火加油，放入花椒，炒出香味，放入火锅料包，炒匀。再放入两个段大葱，...
-
麻辣烫的制作方法
热锅放葱、姜、蒜、干辣椒、八角、豆瓣酱翻炒均匀。加入水、香叶、冰糖、花椒、花椒油煮开五分钟，芝麻酱很浓稠，直接放锅里会成疙瘩的。所以一定要提前用水把酱泄开，可以用温开水，或者直接用锅里的汤泄。放肉片、...
-
麻辣烫怎么做
姜切片、大葱切段、大蒜剥皮待用、干辣椒剪成段、其余香料准备好备用。香菇、木耳提前泡发。土豆、藕清洗干净后切片。小油菜、西兰花用盐水洗净后控水。所有材料收拾好后穿成串备用。锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜...
-
自己做麻辣烫的做法
主料：麻辣调料0.5袋。 辅料：鱼丸10颗、茼蒿200克、干豆腐100克、粉条（干）50克、肥牛20克、金针菇50克、豆芽100克。 茼蒿菜洗净备用。 干豆腐切丝。 锅中加入适量的有，将麻辣烫的料融化...
-
串串麻辣烫的做法
准备干豆皮50克，小葱切成葱花，酱油，豆瓣，辣椒，胡椒，花椒粉，鸡精，白糖。水里加点油，将干豆皮煮熟，把竹签烫一烫。用勺背控干豆皮水分，口感更好，穿在竹签里成串。浇上佐料，正反面浸泡均匀，放入盘中，把...
-
麻辣烫底料配方做法
干辣椒用清水煮4分钟，捞出来沥干水分；五香料在水里泡10分钟，用刀将煮透的辣椒切成碎末。大葱切段，姜、蒜和洋葱切末，油烧热后，加入洋葱末和蒜末炒香，再倒入葱段和姜末炒香，滤出葱、姜、蒜和洋葱，只留油在...
-
麻辣烫底料怎么炒
菜油先炼熟；牛油切成小块；豆瓣酱剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸。炒锅置中火上，菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，小火炒约1小时。下入八角、三奈、...
-
怎样开麻辣烫店
找好店铺，在选择店铺的时候要仔细一点，因为麻辣烫是属于小本生意，所以不用找很大的店铺，但是一定要选择人流量多的地方，或者年轻人聚集的地方，这样在做生意的时候顾客会比较多。学习麻辣烫技术，麻辣烫其实是非...
-
麻辣烫肉的腌制方法
牛肉选择全瘦的。牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏肉，让肉吸收味道。加...
-
自己在家怎么做麻辣烫
准备好蔬菜，洗好备用，可以选择自己喜欢的蔬菜即可准备好一些煮麻辣烫的肉丸之类的，备用将肉丸倒入热水中煮熟将煮熟的肉丸捞起来备用锅中加油，油开后加入切好的大葱，花椒、辣椒锅中加入豆瓣酱等调理，翻炒调理熬...
-
正宗摆摊麻辣烫的做法和配方
配方：干辣椒适量、盐适量、小米椒适量、油适量、八角适量、大葱适量、小葱适量、豆瓣酱适量、花椒适量、香干适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、粉条适量、豆芽适量、豆干适量。小米椒洗净切圈、姜洗净切片、小葱洗净...
-
串签麻辣烫的做法
毛肚200g，小土豆1个，竹签适量，火锅底料50g，耗油1大匙。白糖 1.5小匙将毛肚洗净（反复清洗），切片，用竹签子穿好，备用。土豆，去皮，洗净，切1-2毫米薄片，用竹签子穿好，备用。开火，上锅，中...
-
麻辣烫蘸料的做法和配方
麻辣烫蘸料配方：芝麻酱500克，三五火锅底料150克，郫县豆瓣50克，鲜青尖椒粒50克，泡野山椒50克，泡红椒25克，姜蓉25克，蒜蓉20克，豆豉50克，豆腐乳5块，碎花生仁50克，熟花生油100克，...