四喜小鸡
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四喜小鸡
主料：童子鸡1000克。辅料：玉兰片20克，干贝30克，口蘑30克，火腿30克，油菜心60克，猪油（板油）50克，薏米100克，淀粉(蚕豆)8克。调料：鸡油30克，小葱30克，盐5克，姜5克，料酒30...
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四喜丸子是哪四喜
四喜丸子寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。四喜丸子属于鲁菜系，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，一般用于喜宴或者寿宴，是宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子的食材比较简单，只需要准备一些猪肉以及其它辅...
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四喜锅贴
肉馅、马蹄、香菇、生姜蒜处理好。加入适量耗油、盐调味，一边搅拌一边加入花椒水（花椒煮水，剔出花椒）。包之前拌入韭菜，防止韭菜出水。包好,如果面皮太干,可以用蛋液或者清水封口。平底锅放入适量油,放入包好...
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人生四喜是什么
所谓“四喜”，即“久旱逢甘露，它乡遇故知。洞房花烛夜，金榜题名时。”一点没错，每一项都是人们渴望企盼的喜事，前两项关乎生命的每一次惊喜与每一次期盼，而后两项可谓人生境遇，是追求的目标，也是生命的感动。...
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四喜蒸饺做法
100g面粉，加入100℃开水，用筷子搅拦成雪花片状，待面粉稍微冷却就可以用手揉，像洗衣服那样揉搓，旋转面团，直到面团光滑均匀有韧性就可以了。揉好的面团，放入保鲜盒里饧半个小时，否则面团不够松驰。猪里...
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发四喜歌词
发四喜有很多的版本，主要的以下几种：福字添来喜冲冲，福缘善庆降玉瓶。福如东海长流水，恨福来迟身穿大红。禄星笑道连中三元，鹿衔灵芝口内含。鹿过高山松林下，六国封相作高位官。寿星秉寿万寿无疆，寿桃寿酒摆在...
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四喜丸子做法
准备材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红椒、 调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打...
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四喜花卷的做法
发面：（1）清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀（2）把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中（3）用筷子搅拌，使水和面充分融合（4）水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖...
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蒸四喜肉
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，霉干菜250克。调料：花生油50克，酱油75克，盐2克，白砂糖50克，料酒20克，味精2克，大葱15克，姜8克，淀粉(玉米)10克。猪肋条肉洗净刮清后，上锅煮熟出锅，...
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四喜丸子寓意
四喜丸子：寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子,是经典的传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、...
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四喜饺子如何做
食材：葱 89克、姜 6克、蒜 8克、盐 4克、酱油 8克、油 8克、辣椒 9克、面粉 6克。饺子粉放入盆里，一次性加入水，用筷子搅成絮状，这样可以避免手上粘面。再把面絮移到面板上，用手揉成光滑的面团...
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如何做四喜丸子
食材：五花肉馅600克，鸡蛋1个，葱少许，姜少许，水淀粉少许，香油少许，酱油少许，水一碗，鸡精少许，盐少许。鸡蛋打鸡蛋清，少许淀粉、葱、姜。先往肉馅里放少许香油，然后向一个方向搅拌。再放少许酱油。搅拌...
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怎么做四喜丸子
材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红椒、 调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上...
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四喜豆腐的做法
豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出，从每块豆腐中间横切一刀但不...
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四喜丸子的由来
据传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就专有张九龄。结果出来，衣着属寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡...
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四喜烤麸的做法
食材：烤麸4块、香菇20个、冬笋1个、去皮花生米100克、黑木耳适量、生抽50克、老抽10克、砂糖20克、蚝油20克、食用油适量、大料2个、葱姜适量、香油适量。 烤麸和香菇一起泡到变软，改刀成块，冬笋...
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四喜鱼汤怎么做
主料：草鱼肉100克,鱼肚50克,香菇3朵,鸡腿菇50克。调料：高汤,盐,味精,老抽,鸡精,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。先将草鱼肉打片切丝，鱼肚油发泡水后切丝，香菇泡发切丝，鸡腿菇切丝。所有原料焯水待...
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四喜烤麸的家常做法
金针菜切除根部，黑木耳和香菇泡发待用，起锅烧水，可加入适量料酒，捞出烤麸用布吸干烤麸的水分。用手将烤麸撕成小块，起锅烧油调至中火，下入烤麸，表面变硬即可捞出，另起一锅放油，加入八角和桂皮炒出香味。倒入...
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四喜烤麸怎么做
食材：烤麸250g、黑木耳25g、花生50g、金针菜50g、香菇50g、八角适量、桂皮适量、生抽10ml、老抽5ml、糖10g、醋2ml、水适量。金针菜切除根部，黑木耳和香菇泡发待用，起锅烧水，可加入...
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干烧四喜鱼
主要材料：鲜鲤鱼1条 火腿片100g豆瓣酱 30g 嫩豆腐200g 姜、葱段、蒜泥、酱油、白糖、盐、味精适量。鲤鱼收拾干净，在鱼身两侧用刀切十字剞花刀.入油锅中稍炸后去油，放入火腿片、豆腐片、豆瓣诲、...