怎么做潮汕反沙番薯
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怎么做潮汕反沙番薯
番薯三大个，白糖一碗，水少许，油两碗。先把番薯切成长条状，厚一点。再把油倒入炒锅里，油大火烧热后转小火倒入番薯慢慢炸至熟透，可以用筷子戳一下，不要加盖。再把油倒起盛好，放入糖和少量水，用小火慢慢煮铲子...
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潮汕反沙番薯的做法
把红薯去皮再切块，接着在锅中加适量油热油锅，下红薯块炸至两面金黄，再捞起放至盘中备用。在锅中倒入适量清水煮沸，下白糖熬煮，再把炸好的红薯块倒入一起搅拌至白糖形成了白色的糖衣即可。做法超简单，吃起来味道...
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反沙芋头番薯的来历
返沙是潮汕菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，在...
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潮汕炸番薯的做法
用料：油、红薯1-2个、面粉150克（具体看番薯量）、水200克、白糖20克、盐半小勺（可不加）、白胡椒粉半小勺（可不加）、孜然半小勺（可不加）。水和面粉调和成不稀不稠，能挂住番薯的程度即可。调味料看...
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潮汕番薯粉做法窍门
准备材料：番薯粉500克、鸡蛋2个、包菜100克、油、盐、酱油、胡椒粉适量、葱、姜适量。包菜洗净切丝备用。番薯粉用温水泡半小时。热油锅放入葱姜，爆香后，加入包菜丝和番薯粉。翻炒至7成熟，加入鸡蛋加入盐...
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反沙芋头怎么做
食材：芋头250g、葱花5g、糖60g芋头，选购大芋头，口感松绵比较好吃。切成大块，别太小炒的时候容易碎。准备糖60克和水30克，基本上糖和水的比例是2:1。准备5克葱花。将芋头炸熟，180度油温大约...
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反沙芋制作方法
做反沙芋头所需食材：芋头500克，水30克，砂糖100克。芋头切成长条状，待油温烧至6成热。加入芋头炸至表皮变硬筷子能插过即可。捞出沥油备用。锅内留少许油倒入糖和水并搅拌。小火煮糖，期间注意搅拌。待糖...
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反沙芋的制作方法
材料：芋头(1只，1068克)、红萝卜(半只)、香菜(2棵)。 调料：油(2碗)、白糖(250克)、盐(1汤匙)。 芋头去皮洗净，先切成0.5厘米的厚片，再切成宽为0.5厘米的条；往芋头条上洒1汤匙盐...
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反沙柑怎么做
先将潮州柑拆开，取其柑肉，同时把每片柑肉的外丝根撕干净，再用牙签挖去柑核，然后逐片排列好，每片柑都撒上生粉，约撒生粉共60克，待用。将面粉、泡打粉、生粉40克盛入碗内搅拌均匀，加入清水约100克，用筷...
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怎么做柚子皮反沙
主料：柚子皮。辅料：白糖、盐。柚子沾水弄湿后用盐摩擦去掉表面的果蜡后洗净剥开取皮待用！用刀片去白色的瓤，尽量片得更干净点！切块用水泡半天祛除苦味（能吃苦的可以免去这一步）！泡好后挤掉水撒上两勺白糖拌匀...
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反沙芋头做法
材料：芋头(1只，1068克)、红萝卜(半只)、香菜(2棵)。调料：油(2碗)、白糖(250克)、盐(1汤匙)。芋头去皮洗净，先切成0.5厘米的厚片，再切成宽为0.5厘米的条；往芋头条上洒1汤匙盐，用...
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吃荔浦芋头的做法
荔浦芋头洗净去皮，切成滚刀片。锅烧热倒入适量食用油，烧至6成熟放入荔浦芋头，小火炸10分钟捞出，备用。锅内保留少量底油，微微加一点水，放入白糖，到白糖完全融化后颜色微微发黄，呈均匀小泡沫时倒入炸好的芋...
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如何做反沙芋糖
将荔浦芋头削去表面的皮，洗净。用刀切成大厚片，再改刀切成长条状。锅中放油，加入芋头，用大火炸到外皮稍微上色，大约5分钟的时间。炸好的芋头，放在吸油纸上吸油，备用。锅中放30g糖和60水，开中火熬制，煮...
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炒糖反沙窍门
不要用油，用水煮糖，用小火慢慢煮，直到看到沸腾的糖泡变浓，然后可以把食物放进去，快速搅拌均匀。以反沙芋头为例，介绍熬糖反沙的做法：准备材料：荔浦芋头1个、油适量、糖6勺、水4勺。把芋头切成长条，炒熟。...
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如何做反沙香芋
香芋选购荔浦芋类型的大芋头，口感松绵比较好吃。切成大块，别太小炒的时候容易碎，切好后备用。准备糖60克和水30克，基本上糖和水的比例是2:1。准备5克葱花。将芋头炸熟，180度油温大约5分钟左右。炸好...
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番薯怎么做
把番薯洗干净，放到电饭锅里面压。大点的番薯可以切开，这样容易熟一些。电饭锅里面的水不要放太多，煮番薯不用太多水哦。放好水，盖上电饭锅大概25分钟左右就可以了。25分钟之后，等番薯自然冷却就可以了。美味...
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番薯条怎么做
番薯三个清洗 ，剥皮，去掉头尾少许部分，切成条状在流水下冲掉淀粉，上沸水锅蒸2-3分钟，半熟。拿出稍微晒晾，待热气散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，动作要轻，不然会断的。鸡蛋打散...
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番薯粉丝怎么做好吃
干粉条200克，五花肉50克，姜5克，蒜5克，葱10克。把红薯粉条提前泡一下，提前10分钟，用温水泡发。不能时间太长，泡发时间太长，会影响口感。等看到粉条发软了，就可以捞出来，放到盆里，等待使用。自己...
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怎么做番薯糕
材料：粘米粉60克、玉米淀粉 20克、水 200毫升、番薯150克、红萝卜50克、五香粉两汤勺、盐 适量、油适量、糖10克。 番薯、红萝卜均切丁。 热锅，放比炒菜多一点点的油，爆炒番薯丁、红萝卜丁；炒...
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番薯饼怎么做
红薯去皮切片。放入锅里蒸熟。加入白糖。用勺子压成泥状。加入糯米粉，如果太干可以加点水。揉成光滑的面团。均分成大小相同的小面团搓圆，用手掌压成饼状。蘸上芝麻压实。放入油锅炸至金黄。饼浮起后再炸一会儿就可...