杭椒辣嫩鸡
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杭椒辣嫩鸡
主料：鸡腿2个。辅料：杭椒1个、红尖椒1个、白芝麻少许。调料：盐4克、酱油5克、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油少许、淀粉少许、水淀粉少许、白糖2克、植物油适量。鸡腿肉洗净，去皮，剔骨...
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杭椒辣还是线椒辣
线椒比杭椒更为的辣一些。线椒是四川产出的川椒，由四川省川椒种业科技有限责任公司研发育种的。在四川也叫做条椒。优点是抗病力抵抗力强，更容易成活，产品产量高，辣椒细腻而且没有外皮渣，味道香辣，气色醇厚，品...
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酸菜辣嫩滑炒肉丝的做法
材料：酸菜半棵猪肉300克、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、淀粉少许。酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝，冷水投洗干净，攥掉水分。猪肉洗净切丝（酸...
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圆椒辣不辣
圆椒不辣。成熟的圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚。顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的圆椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。味道清甜不辣，也被称为菜椒。新鲜的圆椒在轻压下虽会变形，但抬起手指后能很快弹回...
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泡椒辣鱼怎么做
原材料：鲩鱼肉300克、泡椒50克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油500克（实耗30克）、香油1小匙、酱油1小匙、高汤1/2大匙、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精1/...
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五嫩鸡
主要食材：鸡胸肉，毛豆1大匙，黄、红椒各1/4个，胡萝卜1/2个，香菇2朵，盐1小匙，胡椒粉，淀粉1大匙，香油适量，五加皮100克，蛋白1/2个。鸡胸肉切成1厘米丁块，加少许盐、胡椒粉、淀粉、蛋白拌匀...
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腐皮嫩鸡锅
材料：鸡肉1/4只，炸腐皮100克，大白菜200克，木耳20克，洋菇30克，葱2根，清香汤底1000㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许 [1] 鸡肉洗净后剁小块，备用。大白菜洗净后切片；木耳...
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捞汁滑嫩鸡
用料：葱姜水煮好的嫩鸡1/2只（三黄鸡），红菜椒20g，黄瓜100g，香菜、蚝油各5g，白芝麻1g，生抽、蜂蜜各20ml，米酒30ml，芥末油3ml。将嫩鸡用葱姜水煮熟，去骨，再切成宽条。黄瓜切细丝。...
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五嫩鸡怎么做
鸡胸肉切成1厘米丁块，加少许盐、胡椒粉、淀粉、蛋白拌匀备用；五加皮加适量水熬煮，取汁备。香菇泡水切丁，胡萝卜去皮切丁、烫熟，红黄椒切丁，毛豆烫熟。炒锅入油2大匙先炒鸡肉，待肉九分熟时入香菇炒熟，再放入...
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冰冻虾仁怎么做嫩
冷冻虾仁放入碗中，加入冷水自然解冻。要想快速解冻，可以多次换水，或者放冷水下冲，就是不能用温水，更不能用热水，那样虾仁的表面肉质会散烂，使泡的水浑浊。将完全解冻至柔软的虾仁，洗净待用。葱姜切末，青椒切...
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瑶柱嫩鸡香菇砂锅粥的做法
材料：瑶柱、干虾仁、鸡胸脯肉或去骨鸡腿肉、香菇、大米、胡萝卜、香葱、香菜。浸泡一夜的大米里加少许盐。再加半小勺油，将油和盐与大米搅拌均匀，腌制半小时到一小时。将鸡肉切成小丁。加少许料酒和少许淀粉，用手...
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小米椒辣吗
小米椒辣，小米椒号称“辣椒之王”，小米椒原产于云南，红色和黄色的都有。红色的可以切碎当蘸碟辅料，也可以晒干食用。黄色的可以腌制成泡椒。小米椒中含有的辣椒素是一种抗氧化能力非常强的抗氧化剂，它可以防止外...
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青花椒辣吗
青花椒又叫麻椒，适合用作香料，它和红花椒的最大区别就是口感更麻，红辣椒味较青辣椒辣味更重，香味更浓。青花椒除了麻味重外还略带一点点苦涩的味道。青花椒会更香，不会比干花椒或红花椒麻，花椒麻不麻从外表就能...
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螺丝椒辣不辣
螺丝椒较辣，但果形稍微圆润，个头较大的，辣度相对较低。螺丝椒是一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，连续座果能力强，比同类品种产量高，适宜山东、西北五省和海南等地种植，因口感较辣，肉质鲜美，深...
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嫩鸡火锅怎么做
用料:鸡腿一个,木花鱼10g,魔芋丝120g,蟹味菇100g,金针菇100g,白菜300g,茼蒿150g,大葱一截,香菇四朵,板豆腐200g。 调料:糖一勺,生抽两勺,米酒两勺,白味增两勺。 首先要做...
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杭椒为什么叫杭椒
因该品种最早在杭州实验种植成功，遂以地名为其命名。杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。是美味佳肴的好佐料。...
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广东酱油嫩鸡步骤
食材：鸡1只，食用油适量，面粉1勺，老姜1块，酱油200克，小葱1根，冰糖5颗。把鸡装在一个盆里，加入1勺面粉，均匀的涂抹在鸡的整个鸡身，这样能够有效的去除血水和味道。把鸡涂抹至黏糊状后，放进清水里洗...
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泡姜鸡的正宗做法
用料：童子鸡半只、泡姜150克、朝天椒3个、绿椒2个、蒜瓣、花椒适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、京葱适量。做法：（1）先处理食材，鸡肉切小块，加料酒、盐、白胡椒粉腌制5-10分钟，京葱切滚刀块...
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杭椒怎么做好吃
五花肉300克，杭椒200克，食盐１茶匙，生抽１汤匙，红椒２根.将杭椒和红椒洗净后，切成小块，然后装盘备用。接着将五花肉切成薄片，再起锅烧热，将五花肉放入锅中，中火煸炒至出油，等到五花肉表面焦黄时，盛...
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杭椒的腌制方法
准备杭椒1斤，姜20克，盐1两，红酒、酱油各1两，糖、味精稍许。将买到的杭椒在水盆中泡一泡（约10分钟），然后将杭椒把去掉，再用手轻轻地将杭椒洗干净，捞出、空水。将杭椒上的水空干后，稍晾干（即杭椒上无...