牛轧糖制作技巧有哪些

2024-06-30 13:26:18

牛轧糖制作技巧有哪些

首先将要用的材料都准备好。棉花糖150克，黄油35克，奶粉100克，杏仁30克，熟花生70克，蔓越莓干25克。这些都是最基本的材料，重量要经过仔细的测量，把握好比例，这样才能使做出来的糖拥有完美的效果...
如何制作牛轧糖

材料：脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟...
芝麻花生牛轧糖制作方法

棉花糖300克，熟花生仁210克，奶粉180克，无盐黄油80克，熟黑芝麻65克，盐1克。将花生仁和黑芝麻小火加热一下,或者烤箱100度左右加热几分钟.这样是为了后面跟棉花糖更好的粘合。黄油放入不粘锅中...
手工制作牛轧糖的家常做法

材料：花生500克、清水70克、麦芽糖450克、全脂奶粉200克、细砂糖200克、鸡蛋清65克、黄油100克、盐4克。黄油隔水融化成液态或软化备用。花生炒香去皮剥成两半，用烤箱150度上下火烤15分钟...
如何制作蔓越莓牛轧糖

主料：花生120克，核桃仁100克，蔓越莓干50克，细砂糖100克，麦芽糖浆250克，水30克。辅料：盐2克，蛋白22克，细砂糖15克，无盐黄油30克，奶粉40克，包糖用糯米纸80张，包糖油纸80张。...
牛轧糖做法

材料：棉花糖200克、黄油50克、奶粉140克、花生米200克。花生米放烤箱烤熟去皮后，切成大点的颗粒待用。黄油先隔热水溶化。溶化后的黄油倒入不粘锅里继续加热，倒入棉花糖一起加热溶化。棉花糖溶...
花生牛轧糖

原料：棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。熟花生仁用擀面杖擀碎。棉花糖放入微波炉，高火微波1分钟，切勿时间过长，以使棉花糖完全融化为宜，注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。迅速把奶粉和...
正宗牛轧糖做法

材料：细砂糖160克，麦芽糖75克，水50克，蜂蜜135克，蛋清35克(约1个)，花生260克。生花生放入预热好上下火170度的烤箱中层，烘烤8分钟左右，烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出备用。细...
手工制作牛轧糖的做法

主料：花生500克、清水70克、麦芽糖450克、全脂奶粉200克、细砂糖200克、鸡蛋清65克、黄油100克、盐4克。制作开始前，务必准备好各样食材。黄油隔水融化成液态或软化备用。花生炒香去皮剥成两半...
手工牛轧糖的做法步骤

脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。把糖...
棉花糖做美食技巧

食材：黄油适量，棉花糖150克，奶粉100克，熟花生100克。黄油放入锅内，小火使黄油慢慢融化。倒入棉花糖搅拌至融化。倒入奶粉搅拌均匀。倒入花生碎。搅拌均匀，关火。放入模具内整成长方体压平。晾凉后切成...
草莓花生牛轧糖的制作方法

草莓味棉花糖80g、花生80g、奶粉20g。棉花糖放微波炉容器里盖上盖子微波炉里加热融化，挑起来拔丝状。趁热加奶粉、花生碎（熟的）、加炼乳，搅拌均匀。盘子里铺上保鲜袋，把糖铺上去，擀成想要的厚度，晾凉...
家庭版牛轧糖制作方法全过程

准备材料：棉花糖360克、奶粉220克、黄油80克、花生仁(炒)200克、蔓越莓干60克；将花生仁放入烤箱170度10分钟烤熟，擀成花生碎；小火热不粘锅，把黄油倒进去，融化黄油后把棉花糖倒进去，保持小...
自制手工牛轧糖的做法

原料：无夹心棉花糖100克、烤熟花生80克、奶粉50克、抹茶粉3克、黄油15克棉花糖放入大号的厚实保鲜袋中。将黄油也放入袋中，放入微波炉中，将保鲜袋口扎紧，微波40秒钟。保鲜袋包裹棉花糖，放微波炉融化...
烤箱糖果制作方法

用料：棉花糖100克、抹茶粉6克、奶粉71克、黄油30克。辅料：花生适量。将炒熟的花生剥壳去红衣之后放在学厨不沾八寸烤盘里。送入烤箱中层，上下火155度烤5分钟即可。将花生装进袋子里，用擀面杖稍微敲...
牛轧糖三色三味的做法

食材：棉花糖250g、花生150g、奶粉100g、蔓越莓1把、抹茶粉3勺、黄油100g 抹茶粉奶粉过筛。花生用不粘锅生炒不放油小火炒五分钟左右可以把皮薄下即可花生把皮全部去掉。放黄油全部融化后放...
花生牛扎糖的做法

食材：炒熟的花生200G，杏仁100G，棉花糖300G，奶粉200G，黄油75G。将花生炒熟或是买熟的，或是烘箱140度烤10分钟左右就好。备用。准备好棉花糖，杏仁，黄油，奶粉，锅一只。锅里下黄油，加...
饺子制作小技巧

首先做面馅。面和好后放十分钟再用。和面加入鸡蛋清。和馅，第一先加花椒水，加花椒水可以去肉的腥味。第二加鸡精，第三加盐，第四加酱油，第五加葱花，第六加色拉油，第七加香油，再充分搅拌。开始包饺子...
蛋白质低的肉有哪些制作技巧

炒蛋白，用水将本品充分泡开，并清洗2—3次，挤出一半或三分之一的水分。锅内放适量实用油，一定要用花椒或大料炝锅，油温半开，将蛋白倒进锅内翻炒，用中火炒至微黄色或黄色，放入盐、酱油至适当口味，翻炒几下出...
牛轧饼干的制作方法

用料：黄油20克、饼干40块、棉花糖70克、奶粉22克。黄油小火融化。倒入棉花糖不停搅拌直至棉花糖融化均匀。加入奶粉。搅拌至无粉状态。降温到不烫手以后，取适量搓成圆球，放在一块饼干上，用另一...