闽南菜包粿的做法和配方
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闽南菜包粿的做法和配方
用料：地瓜粉半碗，粘米粉3碗，盐适量炒菜用的，水3碗半，包菜半个，绿豆牙半斤，蒜苗几根，香芹几根，花肉半斤左右，虾干，鱿鱼干适量。水烧开倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，不要去铲它哦，盖上盖关小火煮15分钟。煮...
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菜包粿怎么做
食材：面粉适量、水适量、酱油适量、韭菜适量、盐适量、油适量。准备材料：这两种粉的配比在潮汕地区的各个地方都有点差异，可以自行配比调试，生粉多一些蒸出来的粿是透明的，柔韧弹牙；粘粉多一些的粿会柔软适中，...
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笋粿的做法和配方
材料：竹笋半个、肉末150克、小香菇10朵、虾米若干、粘米粉160克、红薯淀粉40克、香葱适量、酱油适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜头油适量、生粉适量、蒜头2片。竹笋去皮，切成两半，冷水入锅，盖好...
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福州白粿的做法和配方
将白粿洗净，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗净切成厚片。 将虫代拣去壳渣，洗掉泥污，捞起沥干水；芥蓝菜、蒜青洗净均切成2厘米长的段；韭菜择洗干净切成3厘米长；姜切成末；葱切成珠。 炒锅置旺火上，下花生油...
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粿的做法和配方
主料：黄心番薯净肉300克，糯米粉3/4杯，面粉1/4杯，糖1汤匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉100克碾碎，炒香白芝麻50克，潮州黄糖4汤匙，把以上用料拌匀便成馅（如没有潮州黄糖，可用片糖磨碎或砂糖代替...
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如何制作闽南螃蟹炒白粿
原料：一只大螃蟹、五花肉、8克盐、一勺生抽、一勺蚝油、白粿、蒜青、葱油各适量。将螃蟹切块，起锅烧油，放五花肉片，加洋葱炒香。把蟹放煎锅中，煎至金黄，倒入清水，8克盐，一勺生抽，一勺蚝油，白粿，蒜青，祖...
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猪肉粿的做法和配方
主料：猪肉500g、豆腐衣2张、马蹄300g；辅料：酱油适量、盐适量、五香粉适量、蚝油适量；做法：猪肉切碎（用绞肉机打碎也行）；马蹄切成小粒，和肉搅拌均匀；用豆腐衣卷起来，用蛋液或水收口；卷好成品，下...
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闽南粽子的做法和配方
糯米500g、肉适量、香菇适量、丁香适量、虾皮少量、酱油5g、五香粉少量、味精2g，把粽叶泡好，最好提前一夜泡。香菇用水泡开，切成小丁状。丁香虾皮事先准备好。把糯米先泡一下，泡好后加入5g酱油。再放点...
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闽南煎饼的做法和配方
主料：面粉200克、闽南小瓜1根。辅料：红辣椒1个、香葱100克、油适量、盐2克。做法：（1）食材准备：面粉、小瓜、红辣椒、香葱、油、盐。（2）闽南小瓜要挑选嫩的，嫩的小瓜皮会比较绿。把闽南小瓜去皮，...
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上饶油炸粿的做法和配方
配方。早稻磨成的米浆5000g、南瓜和萝卜1000g、辣椒600g、油适量。在锡勺中添入少许米浆，浸没锡勺底部即可。?添入米浆后，将菜馅夹到锡勺内，可多放一些。放入菜馅后再添一层米浆，即可放入油锅中。...
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油煎粿的做法和配方
粘米粉适量，白萝卜一个，胡萝卜一个，食用油500克。大蒜2棵，干辣椒5只， 味精适量，盐适量。白萝卜切丝，胡萝卜切丝。将白萝卜，胡萝卜和切好的大蒜拌均匀。把切好的白萝卜，胡萝卜放入锅中，翻炒。炒至变软...
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甜白粿的做法和配方
主料：年糕200克、鸡蛋2颗、玉米淀粉50克。辅料：食用油20克。做法：（1）年糕（甜粿）切片，按照自己喜欢的厚度，不建议太薄，鸡蛋打散。（2）冷锅下凉油中小火。（3）夹年糕（甜粿）沾鸡蛋液。（4）后...
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潮汕韭菜粿的做法和配方
准备材料：番薯淀粉100g、韭菜160g、盐1茶勺、油1/2汤勺、开水75ml、粘米粉适量（用于沾粉，防止粉团包馅时粘手）；准备番薯淀粉，如果粉的颗粒比较粗可以用擀面棍先將粗颗粒粉压碎，再过筛；加入开...
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潮汕软油粿的做法和配方
粿皮：红薯去皮500克，糯米粉150克，白糖20克，食用油10克，开水少许，馅料：芋泥馅300克。新鲜红薯蒸熟去皮，趁热加入糯米粉和糖揉成不粘手的面团，如面团太干，酌情加入少量开水。成团后加入食用油继...
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闽南炸菜粿配方技巧介绍
食材：2根白萝卜、100克粘米粉、适当盐巴。把包萝卜洗干净、去皮。将白萝卜切成细丝，可以使用专门的擦丝工具，闽南话叫“菜搓”。将萝卜丝装在大盆里面，加入盐巴，搅拌均匀，然后腌制大概30分钟，直到白萝卜...
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驴肉和什么菜包饺子好吃
驴肉和什么菜包饺子好吃：驴肉搭配白菜，葱，香菜，圆葱，大葱，料酒，酱油，五香粉，鸡精，面粉包饺子好吃。驴肉饺子的做法：（1）用料：驴肉500克，白菜8页，葱1根，香菜1把，圆葱1/4，料酒5克，盐3克...
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牛肉适合和哪些菜包饺子
白菜、香菇、芹菜、萝卜和酸菜等都适合和牛肉搭配包饺子，牛肉馅制作时需要注意：牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。牛肉馅可以自己剁也可以用绞肉机绞好。饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，...
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猪肉和啥菜包饺子好吃
生猪肉长豆角黑木耳馅；先将原料准备好。有长豆角，黑木耳，生猪肉，及其小香葱和姜。接下去刚开始解决食物。长豆角洗干净，绰水。随后过冷水制冷以后将它剁碎，拌上剁碎的小香葱和姜泥一起，置放在一旁等候下一步解...
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牛肉和什么菜包饺子好吃
牛肉和荠菜、包心菜、香菇一起包饺子比较好吃。 牛肉香菇馅饺子的做法步骤：牛肉剁碎加葱版姜沫，生抽，一个鸡权蛋，十三香，香油。 把香菇洗干净，做水准备烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出...
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菜包的做法
原料：青菜1250克，金针菜25克，笋25克，精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量，鲜酵母半块，面粉1000克。青菜洗净，用开水烫后捞出，放冷水浸冷后挤去水分，斩成细末待用。金针菜、笋、冬菇用温水...