港式糯米饭做法

2024-07-04 15:16:51

港式糯米饭做法

糯米洗净泡30分钟后沥干。土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。装碗前，在碗底先放入炒好...
港式冷饮的做法大全

草莓冰激凌。蛋黄3个、淡奶油300ML、草莓300克、白砂糖100克、牛奶200克、柠檬半个。做法：蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，不要让浆水沸腾。连盆放入冷水中冷...
港式吐司怎么做

准备高筋面粉250克、水135克、酵母3克、奶粉8克、糖50克、鸡蛋30克、盐2克、黄油25克。把除了黄油与酵母的其他食材全部放入面包桶中，搅匀，放入冰箱冷藏一晚。第二天取出后，加入酵母，开启和面程序...
港式云吞面的家常做法

原料准备：竹生面一小把，云吞皮6张，猪肉馅适量，青菜少许，虾仁6枚。猪肉切碎，加蛋清，生抽，盐，料酒，打出筋。虾仁用料酒泡一下去腥。面条打散。煮开水，先煮青菜，烫熟后捞起来备用。面条下锅只要一分钟不到...
港式奶茶传统做法和配方

食材：牛奶300g、斯里兰卡红茶粉10g、清水适量、炼乳适量。开水煮开以后，倒入斯里兰卡红茶煮几分钟。将牛奶一起倒入茶水中，小火熬煮一会儿。记得边倒入边搅拌。等到奶茶表面开始冒泡泡的时候就可以盛出备用...
港式葡汁做法

食材：葡萄适量、西柚半个、西米100克、椰浆180克、水100克、白糖50克准备材料，将西柚的果肉剥出来，将葡萄洗净处理好，葡萄去皮去核后取三分之一用搅拌机打成葡萄泥。煮西米：大火将水烧沸后，倒入西米...
港式吐司的做法

食材：高粉250克、糖50克、水135克、鸡蛋30克、奶粉8克、黄油25克、盐2克、酵母3克、全蛋液（二发完成后，扫面用）少许。按照先液体后固体的顺序，除黄油和全蛋液以外的所有材料，放进面包桶里。启动...
港式虾球的做法

食材：盐适量，辣椒半个，面包糠适量，蒜适量，葱1根。海虾去头，剥壳，从背部切开去虾线，保留尾巴。蒜，小辣椒，葱，各自切成粒，面包糠。虾加点盐有底味，即可。锅放少许油，放入腌好的虾，中小火慢煎，8分熟先...
港式奶茶的做法

用料：锡兰红茶5克、黑白淡奶80ml、水适量、糖适量。准备茶漏，红茶粉倒入底部，大概铺满底部1cm深浅即可。在容器中倒入沸水至7/10处，用茶粉或者茶包在沸水中浸泡5分钟左右，浓度够了即可。黑白淡奶是...
港式蛋挞的做法

食材：鸡蛋80克，牛奶105克，淡奶油25克，低粉85克，糖粉25克，黄油45克，盐0.5克。把鸡蛋打散，加入糖粉搅拌至糖粉溶化。加入牛奶和淡奶油。搅拌均匀，蛋挞液完成。盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小...
港式叉烧肉的做法

食材:猪肉400克、叉烧酱10克、蜂蜜10克、白芝麻6克、蚝油5克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、白糖5克、盐4克、食用油5克。猪肉切片，放入除食用油和白芝麻以外的所有调料腌制。拌匀腌制1小时左右...
自制港式奶茶的做法和配方

主料：锡兰红茶16克、黑白淡奶200克。辅料：砂糖50克、开水600克。做法：（1）准备好原料。（2）买锅放入红茶，倒入开水。（3）放在燃气灶用小火加热，加入砂糖。（4）边煮边搅拌至砂糖融化，煮三分钟...
港式餐蛋面的做法

食材：面条300克、午餐肉100克、鸡蛋1个、食盐1茶匙、麻油1茶匙、酱油1茶匙、香葱1小把。锅中放水，水开后将面条放进去煮。面条即将熟前把青菜放进去，加盐和少许酱油、芝麻油。等到面条和青菜煮熟后关火...
港式蜜汁脆皮叉烧

材料:麦芽糖2大茶匙，奥尔良调料30克，猪脖颈肉500克。将30克的奥尔良调料和30克的水搅拌成腌料备用。猪脖颈肉洗净，用厨房纸擦乾水，然後松下针。将肉肉放在腌料裏面腌制24个小时，最少也要10...
港式热奶茶如何做

拼配茶包比单纯的红茶味道要好一些，还可以做柠檬茶，纯净水1300毫升，连煮沸蒸发外加手残会撒一些最后成品大约1000毫升。水烧开，划重点，茶装入茶袋，拉茶，一手拎着茶袋，一手高水位冲入开水，注意不要烫...
怎样做正宗的港式烤鸭

鸭胸洗净擦乾，如果是全鸭，拿吸管从鸭脖子的地方插入皮跟肉之间用力吹，让整只鸭皮肉分开。腌料溷匀，用刷子涂抹在鸭身上，然后在通风处风乾二小时。再次刷腌料在鸭身上，再次风乾。第三次刷腌料，第三次风乾，风乾...
做港式烧鸭正确方法

鸭选用的是生长期26至28天大的北京鸭。塞入绍兴酒、海鲜酱、芝麻酱、蚝油等腌料，经过川烫、淋醋水，风干24小时后烘烤。烘烤。选择大小合适的荔枝炭，荔枝炭炭质结构较为结实，而且烧制出来的烧鸭还会伴随有淡...
港式柠檬茶的做法和配方

红茶粉选用时尽快选涩味比较轻的红碎茶。将7g的红茶粉用350ml开水浸泡5分钟，浸泡时不用搅拌，倒水下去自然浸泡。选用进口柠檬、皮薄、汁多。挑出柠檬仔，用搅棍压出柠檬汁，尽量不压到柠檬皮。再加入50g...
港式蛋挞做法窍门

步骤：面团揉成三光。黄油室温软化，放入保鲜袋擀成薄片。面板上撒上面粉，把面团擀成比黄油大一倍的薄片。黄油片放在面片中间。面皮叠起来，把黄油包在中间。用擀面杖轻轻拍打，慢慢地把面片擀成长方形。两边向中间...
港式丝袜奶茶的做法

煮水至沸腾状态：茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟...