回锅鱼片做法图解

2024-06-06 22:18:55

回锅鱼片做法图解

草鱼肉切成片，用姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻后，拣去姜、葱不用，加鸡蛋清、水豆粉抓匀上浆；大青椒、大红椒去蒂去籽，切成菱形块；郫县豆瓣、豆豉均剁细；蒜苗切成蒜苗片。炒锅置火上，放入精炼油烧热，将...
回锅香肠做法图解

将香肠移入蒸锅，沸水蒸20分钟。青蒜苗去根、切成马耳朵，备用。香肠蒸熟后，放凉，切片备用。油锅倒入少许油，下干辣椒、蒜、花椒，爆香。炒出香气后，倒入香肠片，翻炒炒匀。再倒入青蒜苗，翻炒几下。撒入少许盐...
椒回锅肉做法图解

主要食材：椒，五花肉，豆豉，酱油。辅料：葱，姜，蒜。调料：，盐，鸡精，胡椒粉，酱油。五花肉洗净放入水中煮熟。捞出后晾凉，切薄片。炒锅热油，葱姜蒜爆香后，倒入五花肉翻炒，至出油。倒入酱油，料酒，少许的...
糖醋鱼片做法图解

一分为三。鱼肉取出鱼肚处鱼骨。鱼骨切条，鱼肉切片。把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。一个鸡蛋和适量的淀粉。充分拌匀后放置十分钟。全部炸好后，锅里的油再次烧热。等油温升高。所有鱼块再...
回锅冬瓜的做法

食材：冬瓜400g，红辣椒50g，大蒜5g。将冬瓜去皮洗净切成块，背部用刀划上均匀的小条，便于冬瓜入味。将红辣椒洗净切好备用。在锅中放入适量色拉油。将冬瓜放入锅中，摆放整齐。一面煎好后，翻面...
回锅肉怎么做法

材料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。把肉切成薄片，姜、蒜切片...
回锅羊汤怎么做

用料：良姜一大块、白芷3到4片、去籽红辣椒适量、丁香3到4个、香叶2到3片、大葱1棵、桂皮一小块、草果2粒、花椒30左右粒、小茴香20粒左右。将羊肉用清水浸泡去血水。将羊肉放入冷水锅内，水量以没过...
回锅肉的做法最正宗的做法

五花肉200克，青蒜2棵。花椒20粒左右，姜片8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。等到用筷...
回锅肉的正宗做法

主料：五花肉200克，青蒜2棵、花椒20粒左右，姜片8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。步骤：先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左...
川菜之首的回锅肉做法

准备材料：五花肉400克，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油各适量。带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。将肉切成薄片，姜、蒜切片...
饼子回锅肉的做法

原料：软饼子一把；五花肉150g；蒜苗10根；豆豉、干辣椒、生姜适量。蒜苗斜45°切成段；豆豉掰成粒状；干辣椒、生姜切片。五花肉冷水下锅煮至7分熟后捞出。（煮肉的水别丢，煮点素菜就是一锅清汤了）。五花...
回锅肉正宗做法

材料：五花肉200克，青蒜2棵，花椒20粒左右，姜片8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。等...
回锅猪蹄的家常做法

准备提前煮熟的猪蹄。沿着骨头缝，把猪蹄切块。把胡萝卜洗净切片。热油，放入胡萝卜煸炒。加适量蚝油。加适量清水烧开。放入猪蹄。小火烧制5分钟。加少许盐调味，收汁后即可关火。出锅装盘，即可...
回锅鸡翅的做法

原料：鸡翅６只４００克，青椒３个，红椒一个，葱２０克，姜２０克，蒜１０克。调料：盐２茶匙（１０克），料酒１汤匙（１５ml)，白糖１茶匙（５克），生抽１茶匙（５ml），豆豉１茶匙（５克），郫县豆瓣酱１汤...
回锅藕片的做法

材料准备：莲藕、青椒、红椒、姜、生粉、豆瓣酱、甜面酱、料酒、白砂糖。莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末；烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀；锅中...
干菜回锅做法步骤

食材：五花肉250g、干菜100g、青尖椒4条。准备好五花肉、干菜、尖椒。五花肉放锅里煮熟捞出切片，尖椒切滚刀备用。锅里放一点油烧热放入五花肉。炒至五花肉出油微卷放入干菜。把干菜炒至微干起锅。...
回锅蒜苗技巧教程

首先将五花肉和生姜冷水下锅，大火煮开，撇净浮沫。下花椒，转成中火，加盖煮7，8分钟。直到用筷子能够插穿肉皮就可以了，捞出五花肉晾凉。然后把晾凉的五花肉切成薄片，尽量薄一点蒜苗切成斜段，茎（白）、叶（青...
川菜回锅肉正宗做法

爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去。肉爆好后，起锅，锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由...
回锅肉做法最正宗的做法

准备材料：五花肉400克、大蒜苗100克、姜1块、花椒1把。姜切片。蒜苗白斜刀切段。蒜苗绿直刀切段。五花肉冷水下锅，放入姜片，1勺料酒。大火烧开，后煮5分钟，撇去浮沫。放入花椒，盖上盖子煮8分钟，用筷...
土豆丝回锅的做法

主料：土豆2个、青椒2个、葱适量、葱花适量、食用油2勺、食用盐半勺、红椒适量、姜适量、蒜末适量。辅料：面粉10克、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺。土豆去皮，用叉子叉成丝。土豆丝装入盆中，倒入适量的...