炖猪蹄怎么去除腥味小窍门

2024-07-02 14:45:18

炖猪蹄怎么去除腥味小窍门

食材准备：猪脚、姜、香叶、大料、黄酒。可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶以及适量的黄酒。开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍即可，这样处理不会有...
去除猪味的小妙招

买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花...
猪蹄怎么去除腥味

将猪蹄上的猪毛去除干净，我们用胡须刀片把猪蹄表面的毛给刮干净，然后再用清水冲洗，这其实没有完全处理干净，还有一些细毛，可以用煤气灶进行烤一下，被烧焦之后，再用胡须刀刮几遍就会处理得非常干净，猪毛本身带...
猪蹄炖汤怎么去腥味

首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的，去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味，使猪蹄的口感会更好。要是不喜欢...
鱼胶炖猪蹄怎么做没腥味

先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上（夏天要放入冰箱里保鲜），中间换一、二次水，第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了。然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了。放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，让其...
炖好的燕窝怎么去腥味

炖好的燕窝有腥味是正常的，不过如果因为腥味很难进食的话，你可以适当往炖好的燕窝中加入适量冰糖或者蜂蜜进行调味后再进行食用，这样可以适当缓解燕窝的腥味。燕窝在炖煮前一定要泡发。如果觉得燕窝腥味过重，可...
去除奶腥味的小妙招

首先用水将其浸泡，然后加入两匙小苏打粉，搅拌均匀，盖好盖子静置两小时，最后用清水洗干净即可。首先在衣服上涂上洗衣液，放置五分钟左右，倒入清水，搓洗一下衣服即可。首先取出一个水盆，在水盆中倒入适量的白醋...
牛肉炖好有味怎么办

这个是要看你要不要回勺了如果是类似酱牛肉的吃法直接就吃的可以加些葱姜蒜和药料 {[草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、]} 重新熬一下(看牛肉煮到什么程如果非常...
番茄炖猪蹄做法窍门

番茄炖猪蹄的用料：猪蹄1只、番茄2个、姜1块、料酒1勺、八角、桂皮、沙姜少许、生抽、老抽各2勺、糖1勺、陈醋1勺、葱段少许。处理好的猪蹄，过水去浮渣，水中加入生姜料酒，姜两片，料酒一勺。将番茄切块，姜...
猪肉去除腥味儿怎么做

料酒腌制猪肉把猪肉清洗干净，然后再倒入适量的料酒腌制猪肉，可以有效地去除猪肉的腥味，不过对于不喝酒的人，就不适合用该方法。葱和姜葱和姜也可以用来去除猪肉的腥味，把猪肉清洗干净，然后再放入适量的葱和姜腌...
炖鸡去腥味方法

用热水加一点料酒和生姜（要用菜刀拍扁）、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡。给鸡肉焯水，任何肉类炖汤前都应先将主料焯水，...
肉类怎么去除腥味

禽类去腥（鸡、鸭、鹅等），首先需要切除臀部的腥腺，去除多余内脏和血块。加盐、加啤酒没过肉类全身，然后揉至充分浸泡，相当于给它们做一个全身按摩，之后浸泡20分钟清洗干净，即可。羊肉去腥，冬天正是吃羊肉滋...
炖羊排都放什么调料

炖羊排放柠檬、料酒或者生姜片。在炖羊排之前可以把羊排进行简单的焯水，羊排本身是有着足够的腥味，因此需要放入一些配料来去除羊排当中的腥味。柠檬、生姜片在一定程度上能够去除腥味。在炖羊排时，建议用小火慢炖...
猪蹄怎么炖才好吃

主料：猪手1个配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；锅中加入...
芸豆炖猪蹄窍门

芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒，烧开。加入猪蹄小火...
海鱼腥味的去除窍门

茶水去腥将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味。将鱼放入温茶水浸泡15分钟左右后捞出，茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，故可减少腥味。白酒去腥将鱼洗净后，用白酒涂遍，3分钟后用水洗去，能除去腥味。面粉去腥把...
猪蹄炖粉条汤窍门

准备材料：猪蹄500克、粉条200克、八角两个、桂皮一条、花椒粉适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、盐少许、干辣椒四根、黄豆100克。黄豆提前用温水泡好备用，猪蹄焯十分钟捞出放凉，然后按着骨节的位置...
腐乳炖猪蹄做法窍门

猪蹄3个、葱1棵、姜1块、八角2个、花椒15粒、桂皮2小段、干辣椒7克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、腐乳(红)2块、腐乳汁50克、香叶2片、植物油2汤匙、水适量、白糖1汤匙。做法：猪蹄冷水入锅，加姜片、花...
鸡块去腥窍门

用冷水冲洗鸡块。要用冷水冲洗鸡块。正确的做法是：将买来的整鸡剁成鸡块后，一定要放在冷水下，冲洗上5分钟以上，将其的血水冲干净，这样处理干净血水的鸡块，再焯水，腥味会大大减少。焯水时一定要放花椒。在焯水...
高压锅黄豆炖猪蹄的做法窍门

材料：猪蹄，黄豆，红糖，炖肉老抽，料酒，葱，姜，八角，桂皮，盐，鸡精。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。(去浮沫，去腥)在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒...