正宗腊鱼做法
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正宗腊鱼的配方
食材：福寿鱼10斤、盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。 福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。 放阳台晒开表面水分。 锅中放入盐、五香粉、辣椒...
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广东正宗腊鱼方法
用料：白雕酒1瓶,酱油1瓶,盐1包,白糖1斤,罗非鱼20斤。砍成一块一块,但是不要切断,清洗干净。制作的顺序：清洗干净-腌制-晾晒-风吹。把每条鱼按照以下部分操作,先用盐抹边全身一遍,用白糖抹全身一遍...
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湖北腊鱼的家常做法
食材：草鱼2条、白酒盐等适量、干辣椒，花椒，八角等适量将香料用食品料理机打细碎些。净锅入盐，加入打碎的香料，小火翻炒几分钟，直至飘出些椒香味，盐炒微黄就关火。将排骨表面用刷子刷上白酒消毒，注意每个角落...
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怎么做腊鱼
主料：肉若干、鱼若干。辅料：盐适量、花椒适量。按照一斤鱼三两盐的原则，放盐、花椒入锅炒热 以便更加容易渗透吸收。用10斤以上的草鱼、鲩鱼都可以。鱼大肉质厚，剖开以前先洗干净外部，用鱼的血抹遍鱼身体内部...
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腊鱼要怎么做
福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。放阳台晒开表面水分。锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。白酒、酱油、白糖调成汁。福寿鱼身上涂调料汁。趁...
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怎么做腊鱼简单
主料：福寿鱼10斤。辅料：盐400g 五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。放阳台晒开表面...
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香煎腊鱼做法窍门
腊鱼先用温水泡下，洗净后沥干水分。锅里加水烧开后，把腊鱼块倒进去煮一下。煮的过程中加入一点味精里面。煮到鱼块7成熟了，就盛起来。另起一锅，加适量的油烧热。把煮好的鱼块倒进去煎一下即可盛盘!...
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茄汁火腿腊鱼
材料：腊鱼300克、火腿100克、蜂蜜10克、冰糖适量、番茄酱适量。腊鱼切成块，用水泡软，蒸一蒸。火腿切成薄片，先煸出油，盛出待用。锅内加油，下蜂蜜、冰糖、番茄酱，调成油汁浓厚的番茄汁，加入腊鱼和火腿...
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鲤鱼做腊鱼方法
食材：鲤鱼10斤、盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。鲤鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。放阳台晒开表面水分。锅中...
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腊鱼怎么炒好吃
主料：腊鱼500克。辅料：二青条100克、小红椒50克、大蒜适量、老姜适量、蒜苗适量、鸡精适量、生抽1勺、油适量。腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。锅洗净放入食用油烧至...
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焖烧腊鱼的做法
主料：腊鱼、青椒、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、葱调料盐、料酒、酱油、醋、糖。 腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块，姜蒜切片。 锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份。 锅...
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腊鱼干怎么吃
主料：腊鱼半条。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。将腌好的鱼切成小块洗干净装盘待用，并准备好葱姜蒜。将锅烧干，倒入适量的油。将咸鱼放在锅里煎。将两面都煎成金黄色。加入葱姜蒜。加点清水，大火收汁，装盘。...
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黄腊鱼怎么做
用料：黄腊鱼八两半、橄榄油少量。新鲜腊鱼去除鱼鳞鱼腮内脏后，洗净用厨房用纸吸干鱼表面上的水份备用。平底锅预热后，放入少量橄榄油做底油，即刻放入吸干水份的黄腊鱼，煎鱼过程不需要盖上锅盖，全程小火进行。煎...
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蒸腊鱼的家常做法
食材：腊鱼300克，姜4片，泡椒4--6个，蒜4瓣，料酒1勺，陈醋1勺，菜籽油适量，辣椒油1勺。 腊鱼洗净剁块，浸泡一晚，捞出沥干水分。 生姜切碎，泡椒切圈，蒜切碎。 锅里放入适量的菜籽油烧热，倒入腊...
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蒸腊鱼的方法
主料：腊鱼块一份、生姜三片、干红辣椒适量、蒜瓣适量、干豆豉适量。腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟。泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干。炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。蒜瓣切片，生姜切...
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腊鱼做糟鱼的方法
食材：选用腊鱼干800克、葱、姜片各50克、甜面酱150克，黑酱100克，精盐15克，酱油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤10...
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干锅腊鱼做法
腊鱼洗净，沥水备用。腊肉洗净切薄片，备用。起锅注入适量清水，放入五花肉煮沸后，捞出备用。接着放入腊鱼，中火煮至沸腾，捞出沥水备用。再起锅，放入腊肉，煸炒至出油，放入腊鱼，煎至两面金黄。放入花椒粒和干辣...
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干蒸腊鱼怎么做
腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟。泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干。炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，直接用。腊鱼块装盘以后放入辣椒，生...
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红烧腊鱼的做法步骤
材料：腊鱼500g，食用油、辣椒酱、味极鲜酱油、青蒜苗、红辣椒、生姜、大蒜适量。先将腊鱼用温水泡十分钟，洗净捞出。把生姜，大蒜切片，辣椒切段，青蒜苗切段。锅烧热，加入适量油，放入姜蒜辣椒炒香，再加入辣...
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腊鱼怎么做好吃又简单
将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干水分。准备好葱姜蒜，辣椒，倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出。再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，放少许水，水开后出锅即可。...