酸菜怎么腌不烂
-
酸菜怎么腌不烂
把整棵芥菜砍下来,去掉黄叶不能洗,一棵一棵弄干净,在大阳光下晒一天,等凉了之后用海盐一棵棵揉,要揉出水分就可以了。 把揉好的菜放缸里面适当放点盐,不能放多,一层层叠好,上面压块石头,腌制一个星期。石头...
-
怎么腌酸菜不烂
腌酸菜需要准备一颗大白菜,一些柠檬汁,高度酒,糖,盐,苹果,小茴香,大茴香,花椒,辣椒干,把大白菜每一片叶子都分开清洗干净,用盐涂抹在大白菜上,放到碗里面,大概半天左右,把柠檬汁,高度酒,苹果,小茴香...
-
怎么腌酸菜不烂好吃
腌酸菜不烂好吃不烂的诀窍:脱水。 即把食品中的水份减少。 腐烂病菌的生存环境有三个, 即常温、有水份和有氧气, 如果改变其中的一个环境, 腐烂病菌就可能得到控制。食品的脱水程度与腐烂速度成反比, 因此...
-
东北腌酸菜不烂的窍门
一定要扎紧腌渍塑料袋的口,防止空气重新溶入水,以免酸菜腐烂。 用一块很薄的塑料膜密封缸口。将塑料膜覆盖在石头上,顺着石头的形状向下抹平,盖住菜,沿着缸壁内侧密封好。薄膜紧贴水面铺平。这样也能防止腐烂。...
-
怎样腌制酸菜不烂
把整棵芥菜砍下来,去掉黄叶不能洗,一棵一棵弄干净,在大阳光下晒一天,等凉了之后用海盐一棵棵揉,要揉出水分就可以了。 把揉好的菜放缸里面适当放点盐,不能放多,一层层叠好,上面压块石头,腌制一个星期。石头...
-
酸菜怎么腌制不烂
在腌制酸菜的时候,从开始到放进缸里,不可以见到一滴油或者是荤食物,一滴油都会导致一缸酸菜烂掉的,这一点一定要记住。腌制酸菜的时候,把大白菜清洗干净,老叶子最好不要,腌制之后口感不佳。清洗干净之后晾干。...
-
怎么腌制酸菜好吃不烂
准备晒了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的芥菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实。装完再撒上一层盐,在玻璃罐中倒入矿泉水,水淹过芥菜即可,盖...
-
怎样腌酸菜不烂又好吃
腌制酸菜可以用白菜、芥菜等菜,而北方最常用的就是白菜,秋天大白菜收获后,将长得不饱满的小颗菜单独挑出来备用,菜越大越不容易腌透。根据腌制的多少选择容器,如果少的话,到市场上买一个坛子就可以了,如果腌制...
-
积酸菜不臭不烂方法
可以先将刚买来的白菜放置通风处晾晒3~5天,去除白菜的水分,然后将白菜的根部切掉,已经发黄的白菜叶子都扔掉,最后将白菜放置酸菜缸里腌制,放入点食盐等材料,再加满水进行密封,大约一个月后就能食用,这种方...
-
北方积酸菜不臭不烂方法
积酸菜不臭不烂的方法很简单,你可以先将刚买来的白菜放置通风处晾晒3~5天,去除白菜的水分。然后将白菜的根部切掉,已经发黄的白菜叶子都扔掉。最后将白菜放置酸菜缸里腌制,放入点食盐等材料,再加满水进行密封...
-
腌酸菜不烂的方法
在腌制酸菜的时候,从开始到放进缸里,不可以见到一滴油或者是荤食物,一滴油都会导致一缸酸菜烂掉的。腌制酸菜的时候,把大白菜清洗干净,老叶子最好不要,腌制之后口感不佳。清洗干净之后晾干。锅里加上清水,注意...
-
怎样腌制酸菜好吃不烂
白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用到片开。白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多,不是腌咸菜,一棵白菜差不多用了15克左右的盐。白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分...
-
韭菜花怎么腌不发黄
韭菜花腌制前要摘去老梗,腌制时要加白酒才会不发黄。老梗是容易发黄的部位,且在发黄后会染黄其他韭菜花,白酒能预防韭菜花发黄,且能拉长贮藏时间。在取用腌韭菜花时,要用无水无油的筷子或勺子,以免带入细菌和灰...
-
烧烤牛板筋怎么腌不硬的
把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。 把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗干净。 把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和...
-
羊肉怎么做不烂
不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的,大概要用中火煮两个小时左右。老母羊肉不易煮烂,买羯羊肉或小母羊肉,炖煮才香。当然...
-
汤圆怎么煮不烂
开水下:水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周便不粘锅壁。慢水煮:待汤圆浮起后,迅速改用慢火。否则,汤圆不断翻滚,外熟内硬不好吃,吃了也不消化。点冷水:煮的过程中,每开一次锅加少量冷水...
-
腐竹放什么泡不烂
腐竹放醋水泡不烂 。拿出腐竹。用凉水冲一下后折成段,因为干燥的时候直接掰断容易碎,所以先用凉水冲冲在掰断。加入足量的冷水和醋水泡。泡两个小时后要将表面没有完全浸入水的翻一面,一共要泡四个小时左右才会充...
-
怎么做水饺不烂
想要饺子下的时候不烂,最重要的就是饺子刚下锅的时候就要用勺子连底捞一下。因为生饺子很沉,放入锅里的时候就会直接沉下去,不及时捞一下的话就会粘锅底导致饺子烂掉。捞一下是重点。其次,下饺子的时候最好等到头...
-
山楂怎样储存保鲜不烂
阴凉处保存:如果保存一段时间,过段时间就吃,可以先放在阴凉的地方,保持好通风。冰箱保存:买回来的山楂先不要洗,也不要沾水,放进保鲜袋中,然后放进冰箱的冷藏室中,能保存挺长的时间,想吃的时候拿出来再洗干...
-
生姜保鲜不烂小窍门
可以把生姜一个个洗干净,洗干净之后把它们放在阳台上晾干,准备一个盐罐,然后把晾干的生姜放入盐罐中埋好。准备一个盆或一个罐或一个大口瓶,把生姜全部放进去,然后在上面倒入3厘米左右厚度的潮湿细砂将生姜覆盖...