白酒装瓶技巧
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白酒装瓶技巧
酒水装瓶一般是采用真空或低压惰性气体灌装技术。不过这他们不仅有很大差别,而且对产品的质量也有较大影响。不少企业还是对这点缺乏了解的,所以在选择灌装设备时遇到很大的麻烦。真空灌装系统对酒水有非常大的负面...
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金桔膏要趁热装瓶吗
是的。因为金桔膏煮好后，趁热在金桔膏仍在85度以上时装瓶为好，如温度低于80度装瓶容易滋生细菌，约装至八、九分满即可，切勿装满，应保留些许空隙，这样是为了让金桔膏瓶倒扣时，可以将多余的空气挤压出来，使...
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做罐头应该趁热装瓶吗
做罐头应该趁热装瓶。拧紧瓶口，以免与空气长时间接触，减少有氧活动，从而增长水果罐头的保存时间。如果是直接用水蒸煮瓶装果肉时，最好是玻璃盖子直接搭在瓶口处，但不要拧紧瓶盖、以免蒸煮过程瓶内产生热气得不到...
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熬好的草莓酱是趁热装瓶吗
熬草莓酱的时候一般建议要趁果酱还热的时候装瓶，这是因为草莓酱中含有大量的糖分、维生素等做种营养成分，如果直接将其放置在室温下过久的话就会容易滋生细菌。如果趁热装瓶的话就能够减少果酱中的细菌含量。趁热装...
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果酱为什么要趁热装瓶
不容易滋生细菌 霉菌、细菌等微生物在非常高温的环境中是不能存活的，而果酱趁热装瓶，能够避免果酱中混入了活性的细菌、霉菌等微生物，延长果酱罐头的保质时间。 减少瓶中的空气 空气中含氧量高，和果酱接触具有...
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白酒保存技巧
酒封存时间越长，酒越醇越香，浓郁陈香，能品尝到真正的陈年白酒，将是好酒者人生的最大享。如果白酒长期存放在温湿度适宜的地方，酒会慢慢地发生化学变化，从而使酒质醇香，这个就是酒的陈化，有的名酒的陈化往往需...
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储存白酒的技巧
避免光照、高温：酒保存的温度在5~20℃为宜，过高和过低都会影响酒质。轻则跑度挥发，影响口感，重则变质变味，失去价值。需要存放的白酒，最好放在酒柜或者酒箱里，避免阳光直射，放在家里阴凉的地方。恒湿：湿...
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喝白酒下咽的技巧
要注意空腹喝酒危害大，喝酒前先填饱肚子，最好一边喝酒一边进食。酒要慢慢品，不要大口喝，喝热酒不喝药酒，更不要混合着酒喝，不然降低口味不说，很容易醉。白酒辣口很正常，喝酒时多吃菜缓解，酒后切继不要洗澡，...
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怎么选购白酒
酒色是否透澈优质的白酒，酒色会清澈透亮。像我们平时喝的国花瓷青韵20，倒入酒杯中，晶莹清澈，一看就知道是好酒。如果未能打开，可以用比较法，可以将同样品牌的的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量...
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白酒收藏保存方法
白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。酒精有挥发性...
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喝白酒不容易醉的技巧
喝酒前喝点牛奶或者酸奶。经常去喝酒的朋友都知道，很多老酒友喝酒前都会喝一袋酸奶。因为酸奶和牛奶可以能够在胃壁上形成一层保护膜。这层保护膜的作用很大，因为它不容易被人消化，所以喝酒的时候体内酒精的吸收速...
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白酒储存有技巧
干燥通风处若是瓶装的白酒，则将白酒的盖子拧紧，然后放到干燥通风的地方存放。坛子存放将白酒装入坛子中，然后将坛子密封保存，放到干燥的地方，可以使白酒保存较长的时间。深窖储藏将白酒放入坛子中密封之后，再将...
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家庭储存白酒技巧
白酒最好是原度储存，储存好后降度，调味饮用。因为原度储存有利于酒体老熟，有利于酒中各种香味物质间的生化反应；储存的时，选择干净的储存容器置于干净，常温的环境为佳，且储存过程中注意密封；并非所有的白酒都...
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低度白酒过滤方法
吸附法：利用吸附剂表面许多微孔形成的巨大表面张力对低度白酒中的沉淀性物质进行吸附。吸附剂的使用原则是：既能除去酒中沉淀性物质，又不使酒中的香味物质产生较大吸附损失，更不能影响酒体的风味和风格。淀粉吸附...
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苹果酒的自酿方法
原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。清洗：用清水漂洗去杂质。捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56～60%。入缸...
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玫瑰花酱怎么做
取大量玫瑰花干，去掉花茎和花萼只留下玫瑰花瓣洗净，自然风干活用厨房纸把水吸干后，用木臼或擀面杖把它们一点点捣碎也可以放入料理机搅碎。把冰糖/红糖/白糖放入锅中，熬成糖稀，云南正宗的玫瑰花酱用的是红糖，...
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长期储藏酒的最佳方法
白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子。坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。散酒，与市面上...
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酱香型玻璃瓶储存方法
首先，国家相关标准规定，酒精度大于或者等于10vol%的饮料酒，才可以免除标示保质期，因为在这个酒精度数以上，酒体内的菌类才会难以生存不会出现变质的问题。 其次，高度粮食酒在合适的条件下长期储存，酒体...
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高档白酒和普通白酒有什么区别
包装：高端白酒一般包装都是是十分华丽的，通过一些专业人员设计，更能够吸引消费者的购买欲望，还有一些为了防止消费者买到假货，布置了一些隐藏的防伪标识。低端白酒大多数是裸瓶或者建议的传统包装。没有防伪标，...
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装过白酒的白酒箱子有啥妙用
可以用来清洁数据线或者是耳机线，准备一张纸巾，然后倒入一些白酒，再用这个纸巾来擦拭我们的数据线，这样子就可以把数据线表面的污渍清理干净了。鞋子会挤脚，我们可以在报纸上撒入一些白酒，然后把报纸揉成团，直...