鸡片玉菇鲜汤如何做
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鸡片玉菇鲜汤如何做
主料：白玉菇1小把、鸡胸肉1小块、鸡蛋1个、香菜2根、白胡椒粉少许、水淀粉适量、盐适量、香油少许、鸡粉少许、清水4小碗。准备好食材，白玉菇洗净，香菜洗净，鸡胸肉洗净。鸡胸肉切薄片，白玉菇斜刀切片，香菜...
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怪味鸡片
食材：鸡脯肉1000克，葱段30克，姜片20克，蒜米20克，姜米15克，熟芝麻6克，味精2克，精盐2克，醋30克，酱油20克，绍酒30克，白糖30克，芝麻酱20克，麻油15克，花椒粉2克，花椒油10克...
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孜然鸡片如何做
鸡胸肉200克、土豆1个、色拉油适量、孜然颗粒适量、姜、蒜适量、料酒适量、盐适量。做法：鸡胸肉切薄片，放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟，土豆切片洗净控水备用，姜、蒜、孜然颗粒适量。锅内热油先把土豆炸至金...
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茄汁枇杷拌鸡片怎么做
鸡肉750克、枇杷200克、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒15克、番茄酱15克、白糖5克、清汤适量。做法：将清汤倒入锅中，加入葱段、姜片、料酒、精盐熬成盐水卤，加入味精，调好口味。将鸡肉洗净...
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素三鲜汤怎么做
食材：鸡蛋2个、西红柿2个、蟹味菇200g、酱油3g、香油2g、淀粉5g、花生油5g。西红柿划个十字开水烫一下去皮，食材准备完毕。倒入少许花生油爆香葱花，加入西红柿炒出汤。加入适量开水，倒入蟹味菇，加...
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冬笋鸡片如何做
材料：山鸡脯肉50克，冬笋25克，黄瓜25克，蛋清1只，调味品适量。 将鸡肉洗净，切为4厘米长、1厘米宽的片；冬笋洗净，切片；葱、姜切丝；黄瓜切片；将鸡肉用盐、味精略腌，再放蛋清、生粉勾芡。 锅内放植...
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如何做牛肉鲜汤
主料：牛肉若干。配料：牛大骨1块，白萝卜适量。调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干。锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大...
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梭蟹鲜汤的做法
食材：蟹味菇60克，花蟹520克，蒜片5克，油20克，盐8克，香芹叶5克，水1500克，酱油12克。蟹味菇冲洗干净控干水。花蟹冲洗干净，剥开大壳，剥掉蟹腮，蟹心解肠，剁小块，大蟹脚，轻敲裂开。多功能锅...
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排骨莲藕鲜汤的做法
原料：小仔排/肉排，新鲜莲藕，生姜，花雕，细葱，食盐。 小仔排用清水冲洗干净后，入凉水锅，大火焯一遍，去血水；待水沸腾后，大火继续3分钟，再捞出，冲洗干净，沥干待用。 砂锅内坐入开水，放入待用的小仔排...
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木耳莴苣炒鸡片的做法
主要食材：鸡脯肉、木耳、青笋、蒜苗、红辣椒。 辅料：盐、白胡椒粉、料酒、糖。 青笋切片、木耳撕成小朵、蒜苗和辣椒切碎。 鸡肉切成片，不宜太薄，稍微切厚一点，并用料酒加盐和白胡椒粉腌一下。 热锅倒油，油...
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如何做猪肝瘦肉青菜三鲜汤
猪肝切薄片用盐水浸泡后清洗干净。瘦肉切片用生粉，生抽和盐腌制。苋菜清洗干净。锅中放入姜片和油烧开。滑入肉片煮2分钟。加入猪肝再煮2分钟。最后加入苋菜。苋菜变软时加入盐调味即可。...
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五香鸡片如何做
把腌制三黄鸡准备好放在容器中。准备一只三黄鸡清理干净，或者买现成的比较省事，用牙签或者叉子在鸡身上扎出小洞，可以让鸡很好的入味。把整只鸡放进调好的腌制的料汁中，容器大一点，不然鸡会腌不透。把鸡仔细按摩...
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干贝鲜汤娃娃菜的做法
主料：娃娃菜2棵、干贝50克、豆腐100克、枸杞10克。辅料：橄榄油1毫、升盐2克。娃娃菜、豆腐洗净；沥干水。干贝温水浸泡。娃娃菜切好，沥干水，一颗可以切六块。适量的清水煮沸。放入干贝，中火煲20分钟...
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烤鱼鲜汤怎么做
普通清汤：原料：老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓，...
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味极鲜汤如何做
首先要将锅里倒开水，下海米，养汤，这是此面鲜美清淡的关键。打进一个鸡蛋荷包，成形后即放挂面。然后再放上各种丸类。接着准备一个碗，放盐，酱油，糖，香菜。最后放点儿香油即可。这样做的味极鲜汤最开胃。...
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玉菇怎么挑
应该以第一感觉起挑选，要挑选那些通体洁白、晶莹剔透的，而且好的白玉菇，外形圆润，大小均匀。这样的白玉菇，值得购买。闻下白玉菇的气味，好品质的白玉菇，应该是气味纯正清香，没有发酸、发臭、发霉味的白玉菇。...
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桂林一枝昆山片玉的意思
桂林一枝昆山片玉的意思：桂花林中的一枝花，昆山中的一块玉。比喻科举考试中的出类拔萃的佼佼者。出自《晋书·郤诜传》：累迁雍州刺史。武帝于东堂会送，问诜曰：“卿自以为何如？”诜对曰：“臣举贤良对策，为天下...
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玉菇瓜怎么判断成熟
闻气味：闻一闻玉菇甜瓜的气味，如果有一股清香气味的话，则说明该玉菇甜瓜已经成熟了，可以食用了。看颜色：然后再观察一下玉菇甜瓜的果肉颜色，如果颜色为金黄色的话，则说明该玉菇甜瓜已经成熟了。摸手感：然后再...
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芙蓉鸡片怎么做
鸡胸肉1块，鸡蛋3个，青椒1只，红椒1只，食用油150克，生粉、盐、味精适量。 将3个鸡蛋中的蛋清分离出，放入容器中。取匙生粉加水搅匀，与蛋清一起打匀备用。鸡胸肉切成片备用，青红椒切成棱形片或丁备用。...
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草菇鸡片汤
生鸡腹肉4两。配料：草菇1两。先将草菇清水洗净，放入碗内，盖以鸡朥，蒸20分钟，凡汤菜用的最新最新草菇，都须这样制作才可用，去脂捞起。将鸡腹肉切片，用盐、粉拌匀，用镬中滚汤泡熟，置于大花碗中间，将蒸过...