如何自制紫薯月饼
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如何自制紫薯月饼
准备紫薯300克、糯米粉400克、白糖40克、豆沙馅200克。将紫薯切成片状，然后放入锅中蒸熟，捞出加入白糖，再用勺子将它碾成泥状。在紫薯泥上加入糯米粉和适量的清水，和成光滑的面团，然后取一小团面团压...
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紫薯月饼如何做
食材：紫薯4个，糯米粉适量，牛奶适量，馅料适量，白糖一勺。准备削好皮的紫薯。切成薄片上锅蒸熟。蒸熟的紫薯放入容器中，加入一勺白糖压成泥。倒入适量牛奶。放入一大勺糯米粉。揉成光滑的面团，分成小剂子。包上...
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自制月饼皮简单做法
准备好所有的材料，把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜。烧开一锅水，把冰皮面糊放进蒸锅中，电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟，直到看不见面糊熟透为止。冰皮...
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自制冰皮月饼怎么保存
自制冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完。一般在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速...
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紫薯山药糕
准备材料：紫薯两个；山药两段。紫薯去皮洗净，切小块；山药去皮洗净，切段，放入沸水锅中大火蒸20分钟。用勺子将紫薯和山药压成泥，分别加入20ml糖桂花搅拌均匀。将紫薯泥分成15g和10g的紫薯团，山药分...
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自制广式莲蓉月饼怎么做
工具：厨房秤、面粉筛、手动打蛋器、圆形刮板、75克月饼模具、小毛刷、烤箱；酥皮材料：A：广式月饼粉（或中筋面粉）200克，吉士粉15克，枧水3克，植物油60克，转化糖浆168克；B：莲蓉馅400 克，...
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如何制作紫薯蛋挞
食材；紫薯半个、淡奶油110g、牛奶100g、蛋黄2个、蛋挞皮10个、白砂糖30g、低筋面粉10g。将半个紫薯洗干净之后进行去皮，再切成小块，放入蒸锅里蒸至熟透。然后，将牛奶、白砂糖和淡奶油一起放进锅...
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紫薯馅月饼怎么做细腻
主料：紫薯350g。辅料：花生油55ml、吉士粉10g、枧水3g、白糖40g、澄粉15g。紫薯蒸熟，剥去皮备用，用刀背碾成泥或是放搅拌机里打成泥。锅里放两勺花生油，将紫薯泥放进去，加入40克砂糖和澄粉...
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紫薯冰皮月饼怎么做
食材：紫薯200克、糯米粉50克、粘米粉50克、低粉35克、玉米淀粉25克、牛奶225克、炼乳25克、白沙糖50克；糯米粉50g,粘米粉50g,低粉25g,玉米淀粉25g，牛奶225g,熟猪油30g,...
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南瓜紫薯月饼的做法
准备南瓜300g，紫薯300g，糯米面200g，红豆沙200g，白糖20g，白面200g。南瓜紫薯，洗干净去掉外皮备用。切成小片，上蒸锅蒸熟。取出后，均加入一勺白糖，压成碎泥。的奶粉加入一比一的白面和...
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南瓜紫薯月饼的家庭版做法
紫薯200克，南瓜200克，炼乳适量，白糖40g，牛奶适量，糯米粉150克，低粉4克。南瓜紫薯切块上锅蒸，水开后约12分钟左右。蒸好的紫薯 适量炼奶搅拌均匀(甜度自己试) 几毫升牛奶(一点点的加至可以...
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如何制作紫薯红薯芋圆
食材：红薯200克，白砂糖40-60克，沸水少量。 红薯削皮，切成薄片。再放蒸锅中蒸熟。 把蒸好的红薯倒入盆中，把它捣成红薯泥。 倒入木薯淀粉。 用筷子或铲子拌成散散的棉絮，然后放糖，给盆中加入少量的...
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紫薯山药月饼馅料的做法和配方
糯米粉500g，紫薯3个，山药2根，白糖20g，月饼模具1个。首先将紫薯清理干净之后进行切片处理。将切成片的紫薯和清理过后的山药同时放进锅中蒸熟。将蒸熟后的紫薯放进碗中压成泥。放入备好的白糖，同时加入...
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自制月饼简单做法
食材：面粉140克、玉米淀粉50克、小苏打、猪油、白砂糖各200克、纯净水200克、柠檬汁20克、鸡蛋1个、红豆或芸豆250克花生、核桃仁、瓜子仁 各20克。先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠...
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自制月饼保存方法
将月饼用真空袋包装好，放置冰箱内即可，可保存1个月左右。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般月饼皮软、水分大、易变质，将月饼包装好一起...
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自制月饼的做法及配方
自制月饼配方：低筋面皮 100克，黄油 45克，鸡蛋液 20克，糖 140克，奶粉 10克，小苏打 25克，糯米粉 200克，花生 100克，黑白芝麻 50克，葡萄干 50克，蜂蜜 40克，油 50克...
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自制酥油月饼的做法
食材：肉馅250g、面粉200g、猪油125g、黑芝麻10克先制作油酥和油皮。油酥的面粉猪油比例是2：1，和好面用保鲜膜包起来；油皮的面粉猪油比例是2：1.5，取适量温水和面，然后也用保鲜膜包起来。室...
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自制月饼简单的做法
原料：面粉、转化糖浆、枧水、色拉油、杏花楼玫瑰豆沙馅、蛋黄。 将糖浆，枧水，色拉油混合搅拌均匀后晒入面粉，揉成面团，保鲜膜包好醒1小时。 将豆沙馅拿出，分割成30g每个，团成球状。再将面皮分割成20g...
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自制月饼的家常做法
低筋面粉里倒入白砂糖和水，揉成面团，将面皮醒40分钟，中筋粉里加入油，成面团后将油酥醒40分钟。然后肉糜里加入老抽，白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉馅备用。饼皮擀成长方形，油酥放到中间部分包住，头尾卷...
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自制月饼保质期一般多久
自制月饼的保质期在20~90天左右。影响月饼保质期的因素主要是其中的馅料，水果馅料的月饼，保质期在一个月左右，而对于豆沙这种糖类的馅料保质期会长一些。另外制作月饼的馅料质量、存放环境以及包装都会影响月...