唐代饮食中的野菜的做法

2024-11-26 01:23:02

唐代饮食中的野菜的做法

昝殷在《食医心鉴》一书中,介绍了若干种烹食苍耳的方法,其中“苍耳菜法”阐明:用苍耳嫩叶,煮三五沸,漉出,用“五味调和食之”。另如“苍耳叶羹”,乃是将苍耳叶“和米煮作羹”,然后“著盐椒葱白”,即可食用。...
唐代诗歌历史中的小李杜指的是谁

“小李杜”是唐代诗人李商隐和杜牧。李商隐（约813年-约858年），字义山，号玉谿生，怀州河内（今河南沁阳县）人,诗风缠绵悱恻、幽微朦胧。杜牧（803年－约852年），字牧之，号樊川居士，汉族，京兆万...
唐代岑参白雪歌送武判官归京中的瀚海是指

《白雪歌送武判官归京》中的“瀚海”指的是沙漠。“瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。”这句诗的意思是：无边无际的沙漠结着厚厚的一层冰，万里长空凝聚着惨淡愁云。这里的“阑干”是纵横交错的意思。白雪歌送武判官...
饮食中的五香都是什么

“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的嗅觉，香者增强食欲，臭...
如何增加爱犬饮食中的纤维含量

在爱犬的食物中添加罐装南瓜果肉。小型犬每次只需喂食1 汤匙，体重50 磅(22.67 kg)及以上的大型犬每次喂食1/4杯(236.58 ml)。喂食甘薯。一个中等大小的甘薯至少含有3克纤维。给爱犬喂...
野菜窝头做法图解

将荠菜择去黄叶及根蒂，洗去泥沙后控去水，顶刀切成细末。黄玉米粉加适量的水和精盐搅拌均匀，加入荠菜末调匀，做成40个小窝头，排入蒸笼内待蒸。蒸笼上沸水锅，用大气蒸15分钟即可。...
蒸野菜的做法

主料：扫帚菜500克、面粉少许。辅料：盐少许、大蒜少许、生抽少许、醋少许、香油少许。扫帚菜是一年生草本植物，这个就是，田间地头很多。把扫帚菜嫩芽洗净，控干水分，加入盐。加入适量面粉拌匀，面粉一定要少放...
野菜馅包子的做法

材料:面粉500g，野菜300g，肉馅300g，香油适量，盐适量，糖适量，水250g，老抽适量，酵母5g，葱姜末适量。用刀将肉剁馅儿。把老抽、葱姜末、盐、糖和香油和肉一起拌匀。把挤干水分的野菜切...
蒸野菜的家常做法

野菜洗净，晾干水分。用油将菜抓拌均匀（防止粘黏），然后撒上面粉抓均匀（可以一层一层的撒）。热水上锅，蒸五分钟即可。熟了之后，趁热将蒸菜抖开晾凉。调个蒜汁，加点辣椒油，撒点花生碎，开吃。...
蒜蓉上汤野菜

材料：500G野菜、适量油、适量盐、1个蒜头。把野菜洗干净备用，把蒜头剁碎。把锅烧红，放油把蒜蓉爆香。再加放适量的水，大概也就3碗左右就够了。把水烧开，然后把野菜倒进去，用大火烧两分钟，放油调味就可以...
野菜绿豆肉汤的做法

材料：马齿苋400克，猪瘦肉200克，绿豆50克，蜜枣15克。调味料：精盐适量。马齿苋去掉菜根和老叶，用清水洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出，用冷水过凉，沥干水分：蜜枣洗净：绿豆择去杂质，再用温水...
野菜粉浆面条怎样做

主料：绿豆100g、面条400g、辅料：黄豆适量、干芝麻叶适量、野菜适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量、香油适量。绿豆洗净，用清水浸泡10个小时，打成豆浆放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天...
常见的有毒野菜的家常做法

狼毒草：又名叫断肠草。高0.5—1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。老公银：又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼...
野菜家常做法

新鲜马齿苋洗净，小米椒切小段，蒜切末。准备一只碗，放入蒜末、小米椒，加入盐、酱油、辣椒油、白糖调成料汁。烧一锅水，放入马齿苋烧开焯熟，捞出过凉水沥干水分。把焯好的马齿苋放入盘内，倒入料汁拌匀即可。...
野菜饺子怎么包好吃

用料：猪肉馅300克、野菜400克、小麦面粉800克。调料：食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、味精1/4茶匙、葱1段、姜1小块、生抽1汤匙、香油1茶匙、食油适量、水400克、花椒粉1/2茶匙。首先和面，面和...
白豆培根野菜汤怎么做

食材：大白豆10颗，西芹适量，洋葱适量，红萝卜适量，高丽菜适量，牛蕃茄1/2颗，培根1片，橄榄油10㏄，高汤300cc，新鲜月桂叶1片，盐适量，胡椒粉适量。将大白豆泡水一晚；将所有蔬菜切丁、培根切小片...
地皮菜野菜汤如何做

用料：地皮菜、猪骨、红枣。调料：姜、盐、鸡精。将地皮菜洗净；骨头用清水浸泡，多次换水，直到水变得较清；红枣切一道，不需要切成两半；拍两大块姜；汤煲内放入大约6大碗清水，放入猪骨，开大火煮沸；用汤勺把汤...
野菜粑粑怎么做

将鼠曲野菜洗干净，放入开水中焯一遍，用刀将野菜剁碎，越碎越好，加入适量糯米粉和水，可放入适量的糖或者盐调味，搅拌均匀，揉成外皮光滑的面团即可。将揉好的面团分成1-2厘米厚的圆饼，可以用油煎炸或者直接用...
马齿笕野菜饼的做法

面粉200克，水100克，马齿苋300克，鸡蛋2个，辅料：盐2克，花生油2勺，五香粉1克。面粉中加水，用筷子搅拌成絮状。和成光滑的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。马齿苋去根洗净。切碎放入一个碗中。加油、盐...
野菜鱼汤煮年糕

食材：年糕80g、蒲公英150g、鲮鱼骨 300g、胡萝卜30g、姜片10g、枸杞子 10g、双碳白砂糖2g、盐3g、沙拉油10g。把鲮鱼骨清热洗干净后晾去水分，加点双碳白砂糖，盐在鱼骨里，拌好腌10...