简单的皮蛋制作方法
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腌制皮蛋最简单的方法
鸡蛋或鸭蛋。配料：有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。把鸭蛋洗干净待用。先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”...
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简单的皮蛋制作方法
把鸭蛋(或者鸡蛋)表面的污渍清洗干净，控干水分。注：鸡蛋必需是新鲜的，不能是冰箱冷藏过的。取一只碗，把购买的皮蛋蛋粉倒进碗中，加约20克盐，慢慢倒入茶水，用筷子搅拌均匀，成稀糊状。然后静置15分钟。由...
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做皮蛋的方法
先泡一碗乌龙茶备用，再把新鲜的鸭蛋摆在水中清洗干净，可以用清洁球刷，把鸭蛋表面的一层膜去掉，洗好后摆在筛子里面，摆在室外风干水分。茶水过滤到玻璃碗中，叶不用。再在500克的茶水中放入25克食盐、35克...
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凉拌皮蛋最简单方法
主料：皮蛋4个1人份，葱花100克，姜末50克，蒜末100克，香醋100克。准备皮蛋四个，四瓣切开，摆入盘中。准备葱花100g、姜末50g、蒜末100g。倒入生抽100g、香醋100g、放入葱姜蒜，还...
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皮蛋最简单的吃法
直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。直接拌姜片或啤酒食用。制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为汉族人发明的蛋加工食品，是一种特有...
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自制皮蛋最简单的方法
食材：鹌鹑蛋若干、鸡蛋若干、鸭蛋若干、皮蛋粉100g、茶水90ml、盐15g。步骤：（1）首先把蛋全部洗干净，尽量用最新鲜的蛋，有裂痕的蛋不要用，泡一杯茶，待茶冷却后滤出茶叶。（2）向皮蛋粉中加入不含...
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皮蛋腌制方法
找一个家里最旧的盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。放入糠中均匀裹满表面。把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中，储存。一般两个月之后成熟出...
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虎皮蛋制作方法
食材：熟鸡蛋15个左右，冰糖少量，小葱少量，老抽少量，生抽少量。将煮熟的凉鸡蛋去壳，切缝热油至7成热，鸡蛋放入煎至金黄倒入热水没过鸡蛋，在倒入15克生抽，15克老抽，50克冰糖，1克盐，30克葱关上盖...
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怎么做皮蛋
最简单的做法可以直接购买皮蛋粉，一般大超市或者杂货铺有卖。在准备一些红茶、盐和大碗。将新鲜鸭蛋洗净沥干水，在碗中加入皮蛋粉、少许盐、红茶用筷子搅拌成稠糊状，静置15分钟。带上手套将鸭蛋放入强碱粉中裹匀...
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皮蛋瘦肉粥最简单家常做法
取出干净的空碗，碗中倒入100g大米，用清水洗净。洗净后再次倒入清水，浸泡30分钟，同时加入少许植物油。在备好的肉丝中加入1g盐、5g淀粉，搅拌均匀。将备好的葱切成末，皮蛋切成小块备用。将浸泡好的倒入...
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皮蛋怎么吃好吃又简单
食材：皮蛋4个，葱适量，蒜适量，红辣椒适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量。把皮蛋剥好壳，用棉线或者刀将皮蛋分四瓣切开，蛋围成圆形摆盘。切一点葱花，切一点蒜末和红辣椒备用。在碗里加入适量的生抽，再加入适...
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好吃简单的皮蛋
将鸭蛋洗净、晾干，将变蛋粉加水搅拌成糊。放入鸭蛋浸湿，将鸭蛋裹上干变蛋粉。将鸭蛋放入保鲜袋密封30天，取出在空气中退火，去除碱味，洗净表皮的干糊即可。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为汉族人发明的蛋加工食...
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皮蛋豆腐的做法最简单
将豆腐勺到盆里。将皮蛋的外壳去掉。准备2个皮蛋把皮蛋切丁。倒入装有豆腐丁的碗里，将皮蛋放在豆腐上面。倒入适量的酱油、生抽，也可以加入少许盐，倒入芝麻油、鸡精、味精、十三香。喜欢吃辣的可以撒点干红辣椒上...
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皮蛋瘦肉粥的做法简单
原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，清水2升，香葱一根，香菜1棵（根据个人喜好），食用油200克（实耗10克），香油少许（根据个人喜好），胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。皮蛋剥...
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皮蛋豆腐的简单做法
食材：嫩豆腐一盒、皮蛋2个、葱花适量、香菜末适量、酱油适量、醋适量、香油适量。豆腐用凉开水冲一下，切片（块状）放入盘中。蛋切开，剁一下。皮蛋、葱花和香菜放入盘中，吃时淋酱油、香油、醋拌匀。注意事项：盒...
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皮蛋鸡肉粥最简单做法窍门
大米洗净后滴3~4滴麻油、加适量清水浸泡1小时左右。然后将浸泡过的米倒入电炖锅内胆中。将内胆放入注入清水的底坐中。加盖选择煮粥功能，调整为2小时。皮蛋冰水入锅煮开。凉后切小丁。鸡脯肉洗净后切细丝。待米...
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最简单的凉拌皮蛋豆腐
皮蛋去壳切块，放盘子的外圈，青瓜切丝，放盘子中间。煮开半锅水，放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出，将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。将青红椒粒切碎后，放入油锅内炒香，装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁...
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皮蛋怎么凉拌好吃又简单
食材：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量。嫰豆腐用凉开水洗净。用豆腐刀切出花边。皮蛋剥壳，皮蛋切成小块。大蒜剥皮，将大蒜切碎。在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面...
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皮蛋怎么炒好吃简单做法
食材：青椒6~7个，皮蛋2~3个，姜蒜适量，油盐适量，生抽少许，鸡精少许。准备好青椒和皮蛋，还要有一点生姜和大蒜。辣椒先洗一下，削成片备用.皮蛋剥壳，洗一下。然后切小块，一般是对半再切两到三段，也可以...
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凉拌皮蛋怎么做好吃又简单
皮蛋六个，切成四瓣，摆入在碟中。肉末少许，姜蒜适量，辣椒酱、酱油待用。 热锅后，按次序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可。材料...