晋中烧肉的做法和配方

2024-07-05 22:38:22

晋中烧肉的做法和配方

食材：700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜。五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。往锅中倒...
笋干烧肉的做法和配方

主料：泡发笋干200克、五花肉300克、大葱1段、姜片3克、食用油5毫升、八角2个、花椒1克、桂皮2克、香叶2片、生抽5克、盐2克、白砂糖5克、水500毫升。准备大葱对半切，切姜片，泡发笋干切段，五花...
澳门烧肉配方和做法

主料：上好的带皮五花三层肉一块。辅料：精盐、小苏打、五香盐各适量。白煮：把整块五花肉放入烧沸的清水中，用小火煮至七到八成熟，捞起，用流水冲凉并冲洗干净。松针：煮好的五花肉皮朝上放在砧板上，用竹签在肉皮...
春笋烧肉的做法和配方

主料：春笋、五花肉、葱、姜。调料：白糖、酱油、料酒、鸡精。将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去...
百叶结烧肉的做法和配方

肉200g、大葱段适量。肉洗净擦干切块。放油烧至温热，放入肉块煸炒，耐心炒至肉块表面完全变熟色。加入八角、桂皮、大葱段和拍散的老姜块，再调入盐、料酒、老抽和碎冰糖、翻炒一会儿。使冰糖全部融化，肉块上色...
正宗的红烧肉做法和配方

食材：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜。五花肉切块在热水里焯过备用。锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。倒入啤酒，没过五...
博山烧肉的做法和配方

原料配方：猪肉适量、盐适量、花椒皮适量；将活猪(60公斤重的为宜)宰杀，热水退毛、劈半，带皮放在阴凉透风处晾干，然后进行剔骨，割掉四腿和肚底，扒掉板油，切成长30厘米、宽5厘米的肉条，放入盐、花椒皮，...
百叶结红烧肉的做法和配方

主料：五花肉、百叶结。辅料：白酒蜂蜜、酱油醋八角。百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结。五花肉冻后切块（稍冻后好切）。锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫。锅烧热放油，...
炖红烧肉的做法和步骤

材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。最后大火收汁，加味精...
红烧肉的做法和步骤

食材：带皮五花肉、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、八角、花椒、桂皮、香叶。五花肉带皮切成寸块，比牌略大，因为烹饪后肉会收缩，小块更容易流失水分变得干硬，所以适当的块切大一些。冷水下锅，加入葱姜，料酒焯...
晋中的特色小吃有什么

马首压饼的历史已有近半个世纪。上世纪50年代末60年代初，人们粮食短缺，曾用谷子面压饼子，但口感极差。马首的西瓜种植早已闻名于寿阳。规模种植是从上世纪九十年代开始的，马首西瓜含水量大、含糖量高、美味甘...
晋中市会撤销吗

最新山西省行政区划调整方案中提出：撤消晋中市，其所辖榆次区并入太原市；寿阳，昔阳，和顺，左权并入阳泉市；榆社并入长治市；祁县，太谷，平遥，灵石划归介休市。晋中，山西省下辖地级市，位于山西省中部，东依太...
蘑菇红烧肉做法和步骤

准备用料。五花肉、口蘑、葱、姜、红烧汁、料酒、盐、香油。口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。炒锅倒油爆香葱姜。倒入切块的五花肉翻炒，炒至五花肉吐油变色。加入李锦记秘制红烧汁、料酒，翻炒至肉上色。加...
晋中有哪些工艺品

平遥脸谱平遥脸谱是山西晋中的传统工艺品，历史非常悠久。脸谱图案非常丰富，大体上分为额头图，眉型图，眼眶图，鼻窝图，嘴叉图，嘴下图。每个部位的图案变化多端，有规律而无定论，如：包拯黑额头有一白月牙，表示...
晋中特产

平遥牛肉。平遥牛肉是博大精深、源远流长的食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太...
自学红烧肉的配方

材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。红烧肉做法：将肉切成大小的方块，放到锅里煮 5 分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。...
红烧肉怎么做需要哪些调料和配料

配料：五花肉500克，调料：姜五片，草果一个，冰糖适量，小八角八颗，盐一茶匙，老抽三分之一汤匙，生抽适量，料酒一汤匙，味精适量。五花肉切大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。...
晋中市是哪个省

晋中属于山西省。晋中市位于山西省中部偏东，东依太行山，与河北省毗邻。西傍汾河水，与吕梁市相连。东北、西北分别与阳泉市和太原市交界，东南、西南分别与长治市和临汾市接壤。晋中是山西省的交通枢纽和太原市的...
包子的做法和配方和配方

和面配方：面粉500克、酵母3-5克、泡打粉5-7克、白糖20克、猪油20克、水260克。肉馅配方：猪肉500克、水180克、葱花65克、鸡油65克、姜末18克、老抽10克、生抽10克、料酒9克、白糖...
面包的配方和做法窍门

材料：奶粉60g，蛋清1个，蛋黄3个，高筋面粉360g，牛奶90g，细砂糖25g，炼乳20g，鲜奶油55g，酵母5g，盐4g。牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。将除奶油外的材料一块放入面盆和成...