蒸鸡蛋方法
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蒸鸡蛋方法
鸡蛋三个,打到碗里。开始往里加水推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。沿一个方向...
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蒸鸡蛋完整方法
准备一个蒸锅，加水；加到三分之一处，架上蒸锅架子；开火加热，把水烧开，这样子是把水里的细菌杀死，水蒸气就会干净一些；烧开水后把鸡蛋放入架子上；继续开火煮10分钟左右；大约10分钟后拿出来，就可以开吃了...
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蒸鸡蛋
要想鸡蛋蒸的嫩，先加水来再放油，蒸的时候中火加密封。这样蒸出来的鸡蛋非常的嫩，加水的比例我们在饭店一般都是按照1:2去放的，主要是要给老板节约成本。油放的是猪油，因为猪油能够让鸡蛋变嫩而且口感滑爽，密...
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蒸鸡蛋羹方法
锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。)蒸约四分钟时揭一次...
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蒸鸡蛋的方法
将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。白糖添加到牛奶蛋液中，充分搅打均匀。如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛...
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蒸鸡蛋羹怎么蒸
先将鸡蛋打入碗中打散，加少许盐搅拌均匀，加入适量温水搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋过筛两次，用小勺撇去泡沫，盖上保鲜膜，上锅蒸8-10分钟，把香油和酱油用小勺调匀，淋在蛋羹上即可了。...
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蒸鸡蛋的实用方法
材料：鸡蛋 45克、温水 90克、精盐 0.5克鸡蛋1个（45g）、温水90g ：鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。鸡蛋打散，加0.5g盐。加2倍的温水充分搅打均匀。可以看见密集的蛋泡。过筛两次口感更细腻...
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蒸鸡蛋用什么方法
鸡蛋两个，温水适量，盐少许，香油少许。碗中打入两个鸡蛋，再放少许盐。把一双筷子分开一到两厘米，这样可以增加受力面积，搅拌鸡蛋至表面有一厘米左右厚的气泡。加入约1.5倍的温开水再次搅拌均匀。用勺子或滤网...
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嫩南瓜蒸鸡蛋方法
嫩南瓜洗净后切成细丝，南瓜可以去皮也可以不用去皮。切好后放在一个大一点碗中加入少许的盐，腌制一会。在放南瓜丝的碗中打入两个鸡蛋，调入适量的盐、少许南德、适量的香油搅拌均匀，然后加入适量的清水，再次搅拌...
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蒸鸡蛋方法和步骤
主料：鸡蛋3个。调料：食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀。用细筛网过滤掉杂质和泡沫。过滤好的蛋液倒入蒸碗。蒸碗上包上耐高温...
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蒸鸡蛋实用方法
将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖...
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简单的蒸鸡蛋方法
准备材料：鸡蛋盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克。将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢...
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怎么做蒸鸡蛋
鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时。）打散鸡蛋。加入盐。倒入温水。（水温在35-40之间，温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1：1.8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2。...
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蒸鸡蛋的方法技巧
打散蛋液的时候动作不要太大，要不容易起泡，这样蒸出来的蛋羹会有洞洞。蛋液过滤一下口感会更好。蒸前如果发现蛋液还有泡沫，可以先静置一会等气泡消掉再蒸。蒸的时候要用小火，水开后再放进去，蒸的时间不要长，建...
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鸡蛋蒸鲍鱼制作方法
鲍鱼切片、蛋打散、葱切丝、红萝卜切末备用。将蛋液过筛，加入水1杯半及盐拌匀，放入锅中蒸约10分钟，再放上鲍鱼续蒸5分钟。取锅放入红萝卜及水，斟酌用盐、糖调味，以太白粉水薄芡，回淋蒸蛋上，放上葱丝即可。...
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蒸鸡蛋的制作方法
主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些...
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蒸鸡蛋的方法与步骤
主料：鸡蛋2个、胡萝卜丁2克、葱花2克。辅料：盐2克、生抽2克、香油1克。打入两个鸡蛋在碗中，放入盐2g。倒入葱花2g、胡萝卜丁2g。隔水上锅，大火蒸10分钟。倒入生抽2g、香油1g。蒸鸡蛋即可制作完...
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酱油蒸鸡蛋的做法
原料：鸡蛋3个，盐半茶匙（3克），生抽或海鲜酱油1汤匙（15ml)，花椒粉半茶匙（2克），食用油1茶匙（5ml)，清水2汤匙（30ml)，葱1小段。把盐、酱油、胡椒粉放入容器中，要用有一点深度的容器，...
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怎么蒸鸡蛋羹滑嫩窍门
准备一个碗，把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡。先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液。然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到1...
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韭菜蒸鸡蛋做法
食材：鸡蛋2个，韭菜20根左右，橄榄油适量，食盐适量，水适量，白醋少许。 取鸡蛋两个，洗净打碎，加入少许食盐，继续搅拌至均匀。 韭菜20根左右，洗净后切成5mm的小段，加入到搅拌均匀的鸡蛋之中，继续搅...