粤式茶点奶皇马拉卷怎么做
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粤式茶点奶皇马拉卷怎么做
材料：鸡蛋2只、自发粉90克（或用低筋面粉90克+发粉1小匙代替）、吉士粉2大匙、糖5大匙、奶油20克、牛奶2大匙、奶皇馅适量。所有材料放锅里拌匀煮沸，煮时要不停搅拌防粘底，到完全凝固熄火，放凉，即可...
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粤式茶点金钱肚的做法
食材：金钱肚适量、卤水适量、高汤适量、红枣适量、醋适量、料酒适量、米酒适量、水淀粉适量。凤爪洗净，切去指甲，用铁签子扎几下，沿着大指骨分成两部分。冷水加姜片料酒焯水，捞出热水清洗，重复两次(焯水时间都...
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粤式双皮奶的做法
蛋清3个，白砂糖60g，牛奶550g。将牛奶放电磁炉中烧开（要不断的搅拌，防止烧糊）。再将烧开的牛奶分别倒入杯子中，待凉（上面会结有一层奶皮）。蛋清加白砂糖混合搅匀备用。将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中...
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粤式鱼饼怎么做
食材：鲩鱼400克配料：鸡蛋清4个、肥肉丁、蟹黄50克、盐、味精、熟猪油、葱姜汁、鸡汤、鸡油、湿淀粉各适量将鱼肉漂净，制成鱼蓉，投入碗中，加盐、味精、鸡蛋清、葱姜汁搅拌上劲，加上肥肉丁、湿淀粉拌匀。将...
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粤式粥的做法
准备好粥料：把切好的腰花放入调味碗中，加入两汤匙的白醋，再加入两碗清水，浸泡15分钟，袪除腰花的异味后，再沥干水分，加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精和淀粉轻轻抓匀。瘦肉片用盐、白糖、鸡精抓匀后，再加入淀粉腌...
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粤式焖羊肉做法
首先把所有材料备好，洗干净，香料我是用布袋装起来的，这样可以吃到香料的味道，不用吃到香料的子了。马蹄大个的一开四，竹蔗削皮切成小条装，红萝卜切成粒状。腐竹要过油锅炸，炸过得比较香，把羊肉煲的精华锁在里...
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怎么做粤式水煮鱼
主料：草鱼；辅料：黄豆芽，番茄；配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐。做法：将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。烧锅清水，加少许...
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怎么做粤式虎皮凤爪
主料：鸡爪600克。辅料：油250毫升、盐一茶匙、酱油1汤匙、米酒几滴、蚝油1汤匙、白醋几滴、白糖1/2茶匙、生姜几片、蒜子三瓣、豆鼓3克、八角半个、生粉一茶匙。鸡爪清洗一遍，去指尖，剁小块；锅里烧开...
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粤式生啫沙锅鱼头的做法
食材：大鱼头1个、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、鸡粉适量、蚝油适量、柱侯酱适量。 鱼头洗净，一剖为二，加盐腌5分钟。 用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉、生抽、糖腌翻拌鱼头至入味。 另开锅落油爆香各种...
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茶点摆放技巧
选择茶点，根据地域特点，选择跟茶叶搭配的茶点，把选购来的茶点，摆放在盘子里，放在茶桌上。用热水先冲烫一下茶具，然后把水倒掉，把7克茶叶放入茶壶，然后倒入开水，盖上碗盖。浸泡2分钟后，把茶汤倒入公道杯，...
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如何做姜味小茶点
蛋只取蛋黄，黄油、蛋黄、糖粉打拌均匀。加入姜粉，再拌均匀，粉类过筛加入。混合成团，放冰箱冷藏1小时。取出面坯搓成条状，切厚片。面坯放烤盘内，用叉子印出纹路。饼坯放烤箱180度内，烤15分钟。姜饼晾凉，...
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粤式烤鱼怎样做
将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。烧锅清水，加少许盐，待水开后放入番茄、黄豆芽煮熟，捞出沥干水份，铺在碗底。下入步骤1里腌好的鱼片，...
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粤式水煮鱼方法
主料：草鱼。 辅料：黄豆芽，番茄。 配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐。 将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。 烧锅清水，加少...
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如何做粤式回锅肉
原料准备：五花肉1斤，大葱1颗，洋葱1颗，柱侯酱1大勺，蚝油1小勺，油适量， 盐适量，生抽适量。 大概一斤五花肉，入沸水氽烫，氽烫时可以加入姜片去腥。如何辨别五花肉是否已煮熟，能用筷子轻易戳穿瘦肉部分...
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尤文皇马历史交战记录
两队一共交战13次，分别如下：61-62赛季， 冠军杯1/4决赛上，尤文图斯主场0:1告负，然后客场1:0战胜皇马，总1:1。86-87赛季冠军杯1/8决赛，尤文跟皇马再次狭路相逢。尤文主场1:0...
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c罗为什么离开皇马
C罗在薪水方面没有得到足够的尊重，这是C罗离去的主要原因。作为足坛与梅西齐肩的球王，C罗的薪水跟梅西的相比甚远，这让C罗感觉不到皇马对自己的尊重，虽然C罗不是太看重金钱，但是金钱也从侧面反映出了皇马对...
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精致茶点制作方法
材料：2片6寸的香草海绵蛋糕、200克草莓、50克糖（不喜欢太甜的可以少一点）、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量。将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。一直煮...
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粤式萝卜焖牛腩做法
将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。再将牛腩焯一下水。姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐...
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广东茶点牛百叶的腌制方法
材料：姜，料酒，辣椒油，花椒油，蒸鱼豉油，味精。 牛百叶洗净，切丝。 锅中放放姜片，料酒，水烧开后，即放入牛百叶。迅速捞起，放入凉开水中过凉。 放入辣椒油，花椒油，味精。 锅中倒入油，放一只干辣椒。...
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六大茶类与茶点的搭配都有哪些
六大茶类与茶点的搭配是有依据的，绿茶和带有甜味的糕点搭配比较好，乌龙茶和瓜子果仁等搭配比较合适。 甜食与茶的搭配，一般人吃到很甜的点心时，马上想要用茶解腻，抹茶是不发酵的绿茶，绿茶的儿茶素在六大茶类中...