肉夹馍的卤水做法和配方
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肉夹馍的卤水做法和配方
五花肉500克，八角3个，桂皮3片，花椒50粒，香叶5片，葱段5段，姜片5片，陈皮3片，冰糖50克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐适量，料酒适量。 把五花肉洗净，切成5块。 准备好卤肉要用的调料。...
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正宗肉夹馍的做法和配方
主料：面粉，猪肉，配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱。准备提前发好的面，揉成面团。盖上碗，再次醒发10分钟。碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。将面团分成小块，擀成长条，刷一层油。...
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死面的肉夹馍的做法和配方
材料：带皮五花肉300克、老冰糖20克、姜4片、葱根2小段、米酒3一茶匙、酱油2一茶匙、生抽酱油4一茶匙、八角茴香八角各2块、良姜2片、茴香少量、麻椒适当、盐适量、香莱适当、圆葱一个半、青椒3个、高筋...
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鸡柳肉夹馍的做法和配方
饼的做法（1）先将300克的面粉和泡打粉放入盆中，在酵母中调入少许温水搅拌至酵母溶化，将酵母水和其余的温水倒入面粉中，搅拌后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处，发酵40分钟左右至面团2倍大。（2）在发好...
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潼关肉夹馍的饼做法和配方
原料准备：面粉400克，肉100g，水210克，酵母4克，油适量。将主料里的食材加入和面机合成面团发酵。发酵完成，分割80克剂子揉搓长条。准备切面工具，擀成长面皮刷油防粘，用刀划长条，从头卷到尾，团成...
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肉和馍的做法和配方
主料：五花肉500克、桂皮2克、陈皮2克、香叶1片、面粉1000克、酵母3克、姜10克、花椒2克、八角2克、茴香2克、白芷2克、肉蔻2克。辅料：一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒0.5勺、盐1匙、...
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肉夹馍的家常做法
原料：面粉、老肥、发酵粉、卤肉、青辣椒、香菜、植物油。把面粉、老肥、发酵粉一起放进盆中，倒适量的水和面。将和好的面团放在撒上面粉的案板上。揉成条揪剂子，把剂子按扁擀薄，要擀成0.5公分的厚度。将饼铛烧...
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腊汁肉夹馍的做法
五花肉在开水中焯水，把血水焯出。捞出肉用水清洗干净。把五花肉放入砂锅中，放入葱姜、煮肉香料。加入没过猪肉2指的水，开大火煮。煮开加入花雕酒，转小火。加入生抽、老抽、蚝油。煮到1小时，加入适量盐、冰糖继...
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肉夹馍做法和配方
首先外面要准备一些东西了，面粉， 酵母， 白糖，五花肉， 桂皮， 姜 ，葱 ，老抽，八角， 冰糖， 青椒首先先做肉夹馍的饼的部分：把酵母用适量温水化开，倒入面粉里，温水一点点加入面粉中用筷子搅拌成絮状...
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肉夹馍的做法肉怎么煮
洗净肉，加盐和料酒，盖保鲜膜等待半小时。用温水和白酒把香料浸泡20分钟。锅中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟后盛出。锅中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭开保鲜膜，肉切碎。将五花肉、香料、糖色一起入锅，加盐和...
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肉夹馍的馍怎么做
面团材料混合揉好醒发30分钟，分成10等份，搓成圆柱形，松弛10分钟，取一个松弛好的面团擀成长薄片，左右对折，顺势卷起，尾巴收在底部压着。依次做好10个，松弛10分钟，取一个松弛好的面团压扁擀薄，擀好...
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自制肉夹馍的家常做法
原料：面粉、酵母粉、带皮猪肉、清水、大料、花椒、姜、桂皮、八角、香叶、糖、盐、料酒。带皮肉洗净焯水，放入锅中，加适量水，再把各类调料放进去，加入老抽，生抽，糖，盐，料酒大火烧开转小火慢炖。面粉加酵母粉...
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肉夹馍的肉怎么做
做肉夹馍里面的肉是猪肉加各种调料炖的，是炖的肉，炖的时间长，非常入味，入口爽滑香。准备花椒、大料、肉桂、山楂、陈皮，包入一个棉布包里，再准备葱姜蒜切段，一起放入电压力锅里。选择五花猪肉，再切成小块，切...
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西少爷肉夹馍
食材：3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。肉馅部分：2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦最好，但喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八...
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肉夹馍的卤蛋怎么做
切大块，冷水下锅，焯水一遍，捞出；再次水煮开，肉下锅，加入葱段、姜片、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、花椒20粒、小茴香20粒左右、八角1个、桂皮少许、香叶2片、干辣椒2枚、盐。鸡蛋煮熟剥皮，...
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肉夹馍简单做法
首先，准备五花肉500克，馒头两个把馒头的外皮削掉，方便蘸上鸡蛋液，切成几个底部连在一起的均匀厚片，切的时候在刀上沾点水，切的更整齐。五花肉剁成肉末，香葱两根切成葱花，生姜一块切成姜末，加入食盐2克，...
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肉夹馍的做法步骤
主料：面粉600g、五花肉1000g。 辅料：盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。...
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香酥肉夹馍的制作方法
肉材料：五花猪肉500克，大葱1根，姜片5片。卤料包：干红椒8颗，草果1个，肉蔻2个，小茴香1小把，八角3颗，桂皮1块，香叶3张，花椒15颗，良姜1块。调味料：生抽2大匙，老抽2大匙，细盐1/4小匙，...
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肉夹馍的制作方法
主料：面粉600g、五花肉1000g。辅料：盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。肉的...
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做家用肉夹馍窍门
先取500克面粉加多5克酵母粉，用适量温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒发至两倍大。醒面的功夫，煮一下肉，起锅倒一点油，放几块冰糖，小火炒至枣红色。再放入提前焯过水的五花肉，翻炒上色，再加适...