如何做臭豆腐
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如何做臭豆腐
豆腐连着塑料袋一起，放在蒸锅中，将塑料袋底部剪一个洞，放一天一夜，让豆腐中的水分自然沥干；用刀将豆腐切成小块，放在蒸锅的蒸隔中；盖上锅盖，以防豆腐块沾上空气中的灰尘，确保食品的清洁；根据天气的气温情况...
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如何做豆腐
黄豆300克泡八九个小时左右，至黄豆彻底泡发（这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右，够三口之家吃一顿） 。黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆。找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒...
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臭豆腐卤汁怎么做
原料：精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。将青矾放入桶内，倒入沸水，...
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臭豆腐如何做
买新鲜的豆腐回家，洗净后切成小块待用。 取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。 在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，如此直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好。 在无阳光直...
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椒盐臭豆腐如何做
食材：臭豆腐，花椒粒，蒜末，辣椒末，葱花，胡椒粉，椒盐，糖。首先我们将平常吃的臭豆腐洗干净之后，一开四成条状然后以约160度的热油将豆腐条炸过，注意炸的时候油温控制很重要，当豆腐呈金黄酥脆时候方可起锅...
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怎样做臭豆腐好吃
买新鲜的豆腐回家，洗净后切成小块待用。取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，如此直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好。在无阳光直晒的通...
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鲜奶豆腐如何做
准备的材料：玉米粉 40克，牛奶300克，白糖 35克，椰汁1罐，把所有材料都放进锅里。开小火，持续搅拌。如果有点粘糊糊，就把火关掉。准备好椰蓉，可以多加一点。再把糊均匀摊开，然后在放在冰箱里。也可以...
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如何做豆瓣豆腐
豆腐一块儿，清洗干净。刀背沾水切成小丁。锅内放盐水，水烧开后下入豆腐焯一下，捞出备用。炒锅内放油，下入豆瓣酱，用小火炒出红油。下入豆腐丁，稍稍晃动下锅子。加入适量水，继续晃动锅子，不要用铲子翻炒。水开...
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臭豆腐干怎么做好吃
食材：臭豆腐9块，辣椒两个，大蒜四片，油两勺，盐一勺。 将臭豆腐、辣椒、大蒜分别洗净切好。 在热锅中倒油，放大蒜，翻炒几下，然后放臭豆腐和辣椒，快速翻炒。 大概两分钟就可以放盐了，臭豆腐熟得快，然后快...
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臭豆腐馒头片如何做
食材用料：，王致和臭豆腐三块，隔夜馒头两个，花生油少许，鸡精少许，白酒少许，鸡蛋两个。王志和臭豆腐，调成糊状。加入少许白酒。鸡蛋打散放入少许鸡精，调均。2馒头切成15公分片，中间切一刀，不要切断。抹上...
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如何做臭豆腐汤
配料：高汤（骨头汤或鸡汤）、细辣椒面、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱、芝麻油、生粉、耗油（可以不用）。做法：先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻，炒到合...
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香辣豆腐虾如何做
虾仁10个，豆腐一块，盐1匙，蚝油1勺，水淀粉半碗，胡椒粉1/2勺，淀粉1或2勺，料酒1勺，姜1块，小葱2根，植物油两勺，豆瓣酱1勺，白糖1匙。虾仁加入1/3匙盐，白胡椒粉，淀粉和料酒，抓匀腌制15分...
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家里做臭豆腐的方法
豆腐200g，油适量，烧烤酱适量，香辣脆酱适量，葱花末，香菜末适量，臭豆腐乳适量，蒜水适量，料酒适量。夹2-3块臭豆腐乳放在一个大碗里，在往里舀3-4勺臭豆腐乳汁。再往碗里加适量料酒，用筷子把青方搅开...
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油煎臭豆腐怎么做
食材，臭豆腐50克、泡菜20克、辣椒酱5克、蒜泥5克、酱油10克、醋10克、油20克。臭豆腐放入水中清洗，泡菜切碎。锅中加油，放入臭豆腐煎至变色捞出，臭豆腐摆入盘中。放入蒜泥，酱油，醋，辣椒酱拌匀配上...
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红煎豆腐如何做
嫩豆腐一块，香菜1根，大蒜4瓣，辣椒两根，盐适量，水少许，白糖少许。将豆腐切成薄均匀的片。香菜切段，蒜切碎，辣椒切碎待用。锅里放油烧热，开小火，将豆腐片逐个放进锅中，小火煎炸。煎炸过程中可以间隔的端起...
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如何做臭豆腐
将豆腐切块备用，起锅烧油。将切好的豆腐放入油锅中，炸至两面焦黄盛出备用。再起锅烧油将葱花爆香倒入酱油，把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成。臭豆腐（Stinky tofu）是传统特色小吃之一，在各地的...
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自做豆腐做法
泡豆子一个晚上，破壁机豆浆机都有一个功能蔬菜果汁的，用这个蔬菜果汁榨三次纱布过滤，中小火煮把泡泡滤掉，煮到看到一层豆皮膜。关火冷却80度热，点卤水快速搅拌静置十分钟。出豆花会有好多清水冒出来，清水滤掉...
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豆腐怎么做光滑
原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30...
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臭豆腐臭酱是什么做的
臭卤是臭豆腐制作中的一种专用耗材，生物发酵而成。先把臭卤按量倒入一个杯子里，一大板豆腐坯用量50～100克。然后均匀地淋洒在桶内最上一层的豆腐坯表面上，臭卤会慢慢地渗透到下面每一层每一块豆腐坯。淋洒臭...
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豆腐小笼包如何做
中筋面粉180g、酵母2g、嫩豆腐300g、干辣椒粉适量、盐适量、葱适量、糖适量。小火，放入干辣椒粉炒香。嫩豆腐，辣椒粉备用，先和面。酵母先用温开水化开。慢慢加到面粉中，拌絮状，静置10分钟，再揉成团...