干锅鱼头正宗做法
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干锅鱼头正宗做法
用料：鳙鱼头半个、蒜头3个、洋葱一个、绍酒、色拉油、生抽、老抽、盐、生姜、葱各适量。鱼头洗净加料酒、盐、生抽、老抽、葱白、姜片腌制半个小时。洋葱切片备用；葱撕成葱丝备用。砂锅底层先涂层油，再放入蒜头、...
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干锅鱼头怎么做好吃
食材：大头鱼鱼头1个、蒜些许、姜1块、葱些许、红绿辣椒各1个、油适量、盐适量、生抽适量、白酒适量、蚝油适量。 把所需食材准备好。 把鱼头洗干净，用厨房纸吸干水分，待用。 把吸干水分的鱼头，双面均匀抹上...
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干锅鱼头的做法窍门
主料：鱼头一个。 辅料：香菇适量、大蒜适量、姜适量、红辣椒适量、青辣椒适量。 配料：盐适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、蚝油适量。 香菇泡发，姜切大片，大蒜去皮剥成蒜瓣，青、红椒切片。...
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双色鱼头正宗做法
原料:鲢鱼头1200克，泡椒100克，辣椒酱50克。将鱼头用盐、味精、料酒、鱼汁腌二十分钟待用；取大盘一个将鱼头平放入盘内，再将腌好的剁椒、酱椒分别盖在鱼头的两上，周围放十个燕饺；撒鸡油上蒸笼旺火蒸2...
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正宗酸菜鱼头的做法
正宗酸菜鱼头的做法如下。鱼头洗干净，用盐巴腌制15分钟，腌制鱼的时间把酸菜，葱姜蒜洗干净备好，酸菜切好备用。锅中放油烧热，放入鱼头，煎至两面金黄捞出备用，用锅中的油把葱姜蒜爆香，再放入酸菜和辣椒爆炒。...
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鲽鱼头的正宗做法
食材：碟鱼头2个，葱适量，姜适量，蒜适量，植物油适量，盐适量，蒜蓉辣酱适量，鸡汤适量，白糖适量，鸡粉适量，花椒油适量。把碟鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下巴相连。把清洗好的碟鱼头放油锅中中。...
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正宗红烧鱼头的做法
材料：海鲡鱼(带下巴)1个(约500公克)、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、姜丝适量、水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂糖15公克。 将海鲡鱼适当切块，在滚水...
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剁椒鱼头的做法最正宗做法
半边胖鱼头一个、剁椒30克、美人椒3个、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁几滴、花雕酒10。胖鱼头的鱼肉部分切几刀便于入味，...
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清蒸鱼头的做法最正宗的做法
食材：河鱼头1个，姜丝适量，香葱适量，生抽适量。首先把河鱼头清理干净，然后斩成一块块。姜丝、香葱准备好。把鱼头块放到碟子，然后撒上适量的盐、姜丝搅拌均匀。放到锅里大火蒸8分钟左右。然后拿出来，把多余的...
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正宗剁椒鱼头
把鱼头清洗干净，两面抹上盐，胡椒粉，少许料酒腌30分钟左右。锅烧热放油，把姜蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段，姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸。蒸至5分钟时，开盖倒掉盘...
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正宗干锅虾的做法
准备材料：虾500克、豆瓣酱、大葱、盐和老抽、洋葱、姜蒜各适量。将虾清洗干净处理好，将所需食材洗净切好。油热后，加入豆瓣酱和大葱翻炒，再加入盐和老抽，再倒入洋葱、姜蒜翻炒。把虾倒入锅中，10分钟后加入...
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干锅菜花最正宗的做法
菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块。烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分。辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，...
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正宗的剁椒鱼头的做法
鱼头1个，剁辣椒适量，姜适量，小葱适量，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量 ，料酒适量，白糖适量。将鱼头从后背处剖开，洗净后两面均匀涂抹上盐，倒入料酒腌制15分钟。将蒜切末，葱切成葱花和葱段备用。锅烧开水，鱼...
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正宗干锅牛肉的做法
食材：生牛肉800克、土豆500克、豆干500克、糍粑辣椒100克、泡椒50克、芹菜100克、薄荷5克、姜蒜末20克、花椒5克、调和油200克、香辣酱10克、食用盐20克。将牛肉、豆干、土豆、芹菜切成...
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干锅螃蟹做法
原料：螃蟹、莴笋、胡萝卜、山药。配料：洋葱，红辣椒、大蒜、葱、姜、花椒、八角。调料：牛肉豆豉酱、料酒，糖，生抽，盐，味精。螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。洋葱，葱姜切丝。莴笋胡萝卜山药切条。小火煎辣椒...
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干锅千叶豆腐正宗做法
主料：千页豆腐1盒，辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克；调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐；调料包：姜、蒜、尖椒将千页豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；锅内留少许油，放...
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红烧鱼头的做法最正宗的做法
食材：鱼头1/2个、柿子椒适量。将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄。加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜...
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干锅牛肉正宗做法步骤
主料：牛肉，豆腐干，干辣椒各适量。辅料：尖椒适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，辣椒粉适量，孜然适量。牛肉切片用料酒/小匙盐生抽腌制分钟；胡萝卜尖椒切丝，油豆腐...
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正宗四川干锅兔的做法
兔肉半只，藕1节，洋葱1个，大葱1根，姜8片，蒜4瓣，干辣椒24个，白糖1勺，豆瓣酱1勺，老抽半勺，盐半勺，鸡精适量，芝麻2勺，八角3颗，桂皮1片，香叶3片，小米辣10个，孜然小半勺，花椒一把。将兔肉...
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正宗干锅香辣虾的做法
虾清洗干净，剪去虾须。用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。土豆洗净去皮。切成条状，粗细就和小指那样就可以了。土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。平底锅里放适量...