干炸羊肉怎么做
-
干炸羊肉怎么做
主料:羊肉(瘦)200克。 辅料:鸡蛋80克。 调料:淀粉(豌豆)15克、植物油10克、各适量。 将羊肉蒸熟后切成长方块;碗内放入水淀粉,鸡蛋,植物油合成糊备用。 把切好的羊肉片放糊内抓均匀,用温热油...
-
干炸排骨怎么做
准备用料。排骨、盐、黑胡椒、料酒、蛋清、玉米淀粉。洗净排骨,放入盐,黑胡椒,料酒,一个蛋清,适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。腌好的排骨,撒适量红薯淀粉拌匀。油热后放入排骨改小火炸10分钟,然后捞...
-
干炸蘑菇怎么做
用料:平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇洗净,去根蒂,放入沸水中焯烫两分钟,捞出控干水分,用手将蘑菇水分挤出,撕成小条。将淀...
-
怎么做干炸汤圆
食材:汤圆500克、鸡蛋3枚、面包糠200克。 首先是烧开一锅开水,然后把汤圆放入锅中煮约5分钟。 把煮熟的汤圆煮熟捞出锅,装盘备用。 待汤圆放凉后,裹一层蛋液、一层面包糠备用。 接下来就可以倒油入锅...
-
如何做干炸茄子
第一步我们首先需要准备一个茄子,洗干净之后我们将茄子切成薄片。第二步我们在碗中放入土豆淀粉,然后打入两个鸡蛋,白酒和食盐,搅拌均匀。第三步我们将茄子裹上面糊,油温六成热,下锅炸至金黄即可,撒上烧烤料即...
-
干炸海鱼怎么做
买回来的鱼,去鳞、去内脏、去腮,收拾干净,反复冲洗干净。在鱼的周身少许抹上盐,再按摩一下。少许加点姜、喷点料酒,腌制10分钟左右。锅中加入适量的油,这锅有点大,炸过鱼的油除了做鱼,也不能再利用,所以我...
-
干炸鱿鱼做法
材料:鱿鱼(250克)、鸡蛋(1只)、黄酒(少许)、盐(少许)、味精(少许)、菱粉(75克)。将鱿鱼切片,拍松,将酒、盐、味精、猪油调在小碗里,放鱿鱼片下浸一下;再放入打散的鸡蛋里抓一抓,最后放在湿菱...
-
干炸香菇
原料:香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐、蛋清适量。 香菇洗净,攥干水分,撕成片。 加入盐、五香粉腌半小时。 将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加面粉和玉米淀粉,大约1:1的比例,喜欢辣...
-
干炸磨姑怎么做好吃
蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。制作流程:蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片...
-
干炸串串虾
主料:海虾8两。调料:蚝油、盐、玫瑰露酒、番茄酱、辣椒粉、房记五椒酱(辣椒酱可以代替)、虾油。 先把海虾去虾须,开背去虾线,头去虾包.用盐,蚝油,玫瑰露酒,辣椒粉腌制30分钟; 入热油锅一次炸制成熟至...
-
干炸平菇做法步骤
用料:平菇500g、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、油200g。500g平菇洗干净,撕成细条,挤干水分。碗里加入一个鸡蛋,放适量盐和水打散打匀。放入适量面粉,调成面糊。平菇放进去,充分浸泡,让每一面都沾让...
-
干炸响铃的做法
主料:油皮4张、肉馅50g、姜葱水两勺、盐适量、黄酒一小勺、油适量。将油皮在水中泡发半天。准备肉馅,倒入泡过姜葱的水两勺,盐适量,黄酒一小勺。搅拌均匀成稀糊状。油皮捞出,轻轻挤出水分,将两张油皮相叠放...
-
干炸带鱼的做法
食材:带鱼800克,姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克。将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌一下,淀粉调水挂浆。锅中放植...
-
干炸鲜蘑的做法
食材:蘑菇300克、盐5克、面粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。新鲜的蘑菇,洗干净,除去杂质,撕成条。撕条的蘑菇焯水。晾凉备用。面粉里面,撒盐和胡椒粉,孜然粉,拌匀。晾凉的蘑菇攥干水分。...
-
干炸平菇的做法
平菇多冲洗几遍以后撕成条,然后下入开水锅中焯水1分钟,蘑菇焯水可以杀死虫卵和细菌,1分钟后捞出平菇过凉白开水,然后用手挤干蘑菇里的水分,这一步很关键,一定要挤干净,不然蘑菇中有水,一是炸时会溅油,二是...
-
干炸虾仁的做法
原料:对虾仁、淀粉、椒盐、番茄酱。虾仁开背清洗。少许盐。白胡椒 少许料酒腌制10分钟。加入两勺淀粉。少许食用油。抓拌。少许水,完全包裹即可。锅内倒油,正常炒菜量即可。全程小火,两面翻动。油很少,所以分...
-
干炸里脊的做法
主料:猪里脊肉500克。辅料:鸡蛋1个、面粉1勺。里脊肉洗净;用刀小心切掉里脊背面的筋膜;将里脊切长5至6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片,改刀切丝。将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉...
-
干炸蘑菇怎么做就脆
备用食材:平菇1把,面粉2勺,生粉1勺,鸡蛋1个,食盐少许;整片的平菇放在清水中,轻轻搓洗干净,然后用手掌挤干平菇中的水分,再将平菇撕成条状,不用太小了,放入一个大碗中;加上一勺盐,用手抓拌均匀,一个...
-
怎么做家常美食干炸带鱼
主料:带鱼500克。 辅料:面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒。 将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴梢,切成段。 倒入一些料酒(多一点没关系),葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐。充分搅拌均匀。 用面...
-
干炸豆角的家常做法
食材:豆角300克、面粉适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋一个。豆角,过热水焯水,煮熟。切成10cm左右小段,放盘内,洒入少许盐入底味。鸡蛋,面粉,淀粉,盐,加水调成稀稀的面糊起锅烧油,将豆角蘸满面糊油温五...