牛肉火烧的做法和配方

2024-11-27 23:27:23

牛肉火烧的做法和配方

食材：面粉、干酵母、泡打粉、清水、白芝麻、五香酱牛肉、洋葱末、姜末、冬笋末、黑胡椒、酱油、黄酒、香油、白糖、盐、鸡精、烹调油、糖水。面粉里倒入干酵母和泡打粉拌匀，用30度的温水和面。面团和好后把面...
牛肉火烧做法和配方

面粉一分二，和成水面和油面。揉匀分成大小适中的剂子。水面包起油面（像包包子一样）。擀成长薄饼，先折起左边的三分之一。再折右边的三分之一。然后再折下边，接着再折上面。这样反复2遍或3遍。放入...
空心脆皮甜火烧做法和配方

食材：炒熟的中筋面粉15克、熟黄豆粉15克、玉米油15克、红糖40克、高筋面粉150克、牛奶90克、酵母2克、玉米油10克、盐1克、中筋面粉80克、玉米油40克、白芝麻适量。将酥皮部分的食材混合，揉至...
千层火烧的做法和配方

食材：面粉115克、菜籽油55克。做油皮：面粉、盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水、油，揉成面团，盖保鲜膜，静置30分钟。做油酥：锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后，关火晾凉备用。油皮面团擀成长...
发面火烧老式烧饼的做法和配方

准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克；面粉加入酵母、盐混合；加入清水和成面团；倒入油，继续揉；将油全部揉进去；醒发半小时以上至面团增大；排气...
河南发面火烧的做法和配方

主料：中筋面粉200克。辅料：酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。做法：（1）开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。（2）面团排气，分割成四等...
糖鼓火烧的做法和配方

主料：鱼肉4条。辅料：葱1小段、花生油10克、水适量、姜1块、蒜3头、生抽4勺、料酒1勺、花椒十几粒、八角1个、盐2克、香菜3棵。做法：（1）生抽倒入一个大盆中，加入料酒，姜丝、盐、一半的花椒粒拌匀。...
家庭自制牛肉粉做法和配方

牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟。接下来可以泡粉了，烧一大锅水，水开后，下入干粉，粉稍烫软了些就...
牛肉球的做法和配方

主料：嫩牛肉500克、肥猪肉100克、西洋菜1把、葱1大匙(切碎)、陈皮丝 1/2小匙香菜 1/2大匙。调料：水 160㏄、盐 1小匙、糖1大匙、胡椒粉1/2小匙、碱水1小匙、鲜鸡粉1小匙、麻油1大...
牛肉馍的做法和配方

主料:黄牛肉、面粉、红薯粉丝、大葱、芝麻油。先把炭火生旺，再于旺火上盖一层铁板，然后根据火力大小铺炭灰调整。牛肉剁成碎馅，红薯粉丝水煮后剁碎约约1--1.5厘米长。大葱用绳子捆扎一捆后使用刀切如1-2...
萝卜牛肉丸的做法和配方

主料：酸萝卜250g。调料：食盐适量、料酒适量。白萝卜。白萝卜去皮洗净后切成条。冷水下锅焯水捞起待用。牛肉丸用水冲洗一下。砂锅倒入清水，加入牛肉丸和焯水好的萝卜。加上盐。加料酒。生姜片...
牛肉辣椒酱的做法和配方

食物：花生米、芝麻、核桃仁、甜杏仁、葱、姜、牛羊肉。调料：辣酱、干黄酱、白砂糖、鸡精粉、芝麻油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉。剁牛羊肉。将牛羊肉清洗，晾晒后用花刀切碎或是立即放进碎肉机中搅碎。将牛肉末...
牛肉糍粑做法和配方

主料：糯米200g。辅料：白糖适量、油适量。糯米洗好，用温水浸泡。倒掉水，将糯米放到碗里。上锅蒸熟。蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。将冻好的糍粑从容器中取出来。...
牛肉豆腐煎包的做法和配方

用料：面团350g、牛肉120g、豆腐120g。将牛肉剁碎加入豆腐碎，加入蒜泥姜末葱花，1/2茶勺盐，1/2茶勺糖，一瓶盖黄酒，一茶勺五香粉，植物油拌匀。将面团挤出气泡，分割成7个面团，每个50克...
汕头牛肉圆做法和配方

主料：桂冠贡丸300g。辅料：白菜、葱各适量。调料：料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐各适量。锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开。放入洗干净的小青菜。大火煮开，待青菜有些蔫，放些盐。放些鸡精，胡椒...
软香牛肉做法和配方

原料：酱油3大勺、黄酒3大勺牛肉粉、少许盐、八角、花椒、葱姜片适量。将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。接着将牛肉块...
淮北牛肉汤做法和配方

主料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百叶200g（可不放），香菜，葱姜，料酒，盐。香料配方：草果2个，香叶5片，香茅10根，八角5个，桂皮2片，干辣椒花椒适量，陈皮2块，牛油适量。牛油。牛骨浸泡8...
正宗牛肉汤的配方及做法

食材：牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜适量、葱适量、小米辣适量、生姜适量、盐适量。买好的牛肉切成小丁备用。倒入生姜、料酒、盐、蚝油、红薯粉。搅拌均匀。配料洗净切好备用。起锅烧油，爆香姜片后加入冷水。水...
牛肉汤锅的做法和配方

原料：牛肉两斤，花椒、大料各5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。牛肉洗净，切成方块。锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮。沫，加入花椒大料袋、葱姜。慢...
牛肉汤面条配方和做法

新鲜牛肉，挂面，蒜头，香葱，娃娃菜，盐，鸡精。牛肉切薄片，放入碗中，加入1勺玉米油用手抓匀备用。娃娃菜洗净掰小块备用。香葱切碎备用。蒜头切碎备用。锅里加入少许油，大火烧热，下入蒜末煸出味。倒入600克...