闽南的风俗
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闽南的风俗
普渡，普渡从农历七月初一开始至农历七月三十期间，每个村落都有特定的属于自己的“普渡”日，镇上村民过这个节日比较热闹，不亚于过春节，一般人家都要事先备好鸡鸭鱼肉等各种吃喝，摆上供桌，举行祭祖仪式，过后再...
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闽南重阳节的风俗是什么
进补闽南人习惯在重阳日进补，称为“补重阳”。民间多以家禽肉炖当归、川芎、党参等中药吃。《漳州杂诗》写到漳州的重阳节俗：“菊酒茱萸典不传，重阳只乐眼前天，番薯芋柿力子果，吃罢芝山看纸鸢。”可见闽南人在重...
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闽南送王船的风俗起源
送王船是送“代天巡狩”的王爷。关于王爷的传说尚无定论，最早的可追溯到明初，最晚也到清代雍正年间。2004年同安区西柯镇吕厝村送的是第148任王爷，依四年一次推算，已有500多年的历史。此王爷并非代表“...
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闽南人重阳节的风俗是什么
闽南地区重阳节的习俗有进补，吃鸡和送顺风脱草鞋这三种习俗。进补。闽南人习惯在重阳日进补，称为“补重阳”。民间多以家禽肉炖当归、川芎、党参等中药吃。《漳州杂诗》写到漳州的重阳节俗：“菊酒茱萸典不传，重阳...
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闽南甜枣的制作方法
闽南甜枣在制作时要准备红枣1千克这是准备的红枣，最好是准备那些经过晾晒后的干红枣，把红枣准备好以后，要准备一个专门的去核工具，要把红枣中间的枣核全部去掉，红枣去掉枣核以后，用清水冲洗干净，放在通风的地...
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闽南鱼丸的做法
首先要先去掉骨头及内脏，利刀细细刮下肉去掉皮。然后揉鱼肉，也要边加进适量的盐水和蛋清。加糖和味精和鸭蛋。加入打碎的地瓜粉揉均匀(一般每斤纯鱼肉加2两左右)。揉好把肉放进去。加入葱白沫。全都搅匀。用手捏...
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如何制作闽南分芯片
原料：500G地瓜粉、五花肉、洋葱、香菇、虾肉、大白菜、3克盐、鸡精、一勺生抽、一勺蚝油、海蛎各适量。五百克地瓜粉，五百克水，搅拌成糊状，不粘锅小火放一勺浆糊煎熟，切成条状。起锅烧油，放五花肉、洋葱、...
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闽南粽子的做法和配方
糯米500g、肉适量、香菇适量、丁香适量、虾皮少量、酱油5g、五香粉少量、味精2g，把粽叶泡好，最好提前一夜泡。香菇用水泡开，切成小丁状。丁香虾皮事先准备好。把糯米先泡一下，泡好后加入5g酱油。再放点...
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如何制作闽南椒盐虾
原料：一斤虾、3克盐、生粉、青红椒、洋葱。准备一盘明虾，用剪刀剪去虾须，虾背改刀，加3克盐，一个鸡蛋黄，下生粉。明虾搅拌均匀。起锅烧油，油温五成热，放锅炸炸至金黄酥脆捞出。放青红椒，洋葱炒香，放虾撒葱...
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如何制作闽南炝粉
原料：一斤五花肉、500克海蛎、200克大肠、小肠、猪血、油豆腐。配料有五花肉、海蛎、大肠、小肠、猪血、油豆腐全部切丁。五花肉炒出油，加洋葱炒香。放入清水，放切好的配料，水开下入捏碎的线面，鸡粉、耗油...
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如何制作闽南饺子荷
原料：500克韭菜、葱姜、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油、香油、一个鸡蛋。韭菜洗干净切碎，肉末里加葱姜、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油、香油打入一个鸡蛋，放入切好的韭菜搅拌均匀。饺子皮擀薄，放上肉馅儿，中...
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闽南排骨饭的做法
食材：排骨500g、黄豆100-150g、盐1勺、鸡精1勺、生抽15ml、干辣椒5-7颗、干花椒15-20颗、八角2个、草果1个、香果1个、茴香一小把、桂皮一小段、香叶3-4片、料酒2勺、冰糖3-4颗...
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有关春节的闽南谚语
问路靠嘴水，行路靠脚腿。两人没相嫌，糙米煮饭也会粘。众人一样心，黄土变成金，三人四样心，赚钱不够买灯心.做田要有好田边，住厝(房子的意思，下同)要有好厝边，吃称饭(隔夜饭)也着看天时。有钱人惊死，无钱...
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闽南蒸糕的家常做法
首先将红糖用开水融解,放凉至温,放入酵母搅拌。然后再将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团,发至两倍大。 最后稀面团倒入涂油的小碗里,再放进蒸笼中，大火蒸20分钟即可。蒸糕非常好吃，很适合小孩子食用。...
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闽南话好吃怎么说
闽南话好吃：ho jia、hou jia，第二声和第四声。闽南语，据传起源于黄河、洛水流域，在西晋时期、唐朝、北宋迁移至福建南部，发祥于福建泉州。现主要分布地除闽南地区和地区外，还广泛分布于闽东北...
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闽南咸饭的做法
准备大米、三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干。大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味。花生米过油炸香或者炒熟，香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼...
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闽南粉丝蒸扇贝的做法
扇贝10个、粉丝适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量、红椒适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量。粉丝提前用温水泡软。大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙...
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如何制作闽南香菇炖鸡腿
原料：500克鸡腿、200克土豆、100克香菇、冰糖、盐、鸡精、料酒、老抽、豆瓣酱。把鸡腿剁成小块，放锅里焯一下水，用水冲洗干净，控干水分。锅中油热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。放入鸡肉、冰糖...
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如何制作闽南三合土
原料：一勺清油、一勺猪油、蒜末、面粉、花生米、白糖、芝麻各适量。锅中下少许清油。再换入猪油，放蒜末炒香。放面粉，开小火炒至颗粒，放花生米、白糖、芝麻翻炒均匀即可。简单的闽南三合土就完成了。...
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如何制作闽南祖传红葱油
主料：小葱1把、生抽2勺、蒸鱼豉油2勺、白砂糖1勺、猪油适量。把小葱洗净，把葱段和葱白切开，分别放置。热锅放入猪油，升温后，把葱白先放入炸制。熬制葱白变软后，把沥干的葱段放入炸制片刻，蒸发掉水分。然后...