杂怎么读
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杂怎么读
杂（拼音：zá）。是汉语一级通用规范汉字（常用字），此字始见于战国至秦。杂本义指以各种色搭配制作衣服，引申指参和、混合。杂由各种颜色相杂，又引申为不纯的。字典：《广韵》徂合切。《集韵》《韵会》昨合切...
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牛杂怎么煮
材料：鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹...
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杂怎么组词
错综复杂[cuò zōng fù zá] 错：交叉，交错。综：合在一起。错综：纵横交叉。交错综合，重复杂乱。形容头绪繁多，情况复杂。驳杂[bó zá] （形）混杂不纯：文章内容驳杂。［近］混杂。苛捐杂...
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杂炒面怎么做
主料：面粉250克、水100克。辅料：盐1勺、酱油20克、五香粉2克、味精1克、蔬菜35克、肉末25克、油15克。只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。面和到不沾...
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牛杂怎么做好吃
牛杂做好吃的方法。起锅烧油放入干辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味，把小米椒、牛杂放入翻炒几分钟后，依次放入料酒、芹菜叶、盐、味精和适量水翻炒均匀，最后盖锅把牛背经煮软，就可以做成美味的香辣牛杂。 牛杂的挑选方...
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海南杂鱼汤做法
小海鱼请店家帮忙处理好，香菜清洗干净切段备用。锅烧热，倒入油放姜丝爆香，下小鱼仔入锅煎至两面金黄。煎鱼的时间，取一个砂锅，倒入适量的清水，煮开，把煎好的鱼移到砂锅中，大火煮成奶白色，撇干净浮沫，保持中...
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芝麻杂菜
材料：白芝麻2汤匙，芥花油1茶匙，洋葱1个，剁碎，大蒜2瓣，剁碎，小皱叶甘蓝（椰菜）290克，切丝，大白菜（黄芽白）半棵，切丝，豆芽11/2杯，蚝油4汤匙，黑胡椒少量。 用中大火起干锅，把芝麻炒香及变...
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萝卜杂怎么做
萝卜干用清水浸泡30分钟，切小粒，毛豆用清水泡下，漂洗掉毛豆上的膜。对于萝卜干浸泡时间中途可尝试下咸度，根据其咸度来掌握浸泡时间。鸡蛋加入葱花打散，毛豆加水煮2分钟捞起煮毛豆时可加几滴食用油，保持其绿...
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鱼杂怎么储存
把清洗干净的鱼杂浸泡在淡盐水里面冷藏,在3-5天内食用,依然比较新鲜,而且盐分进入到鱼杂肉内部,杂肉的口感也很好。油炸。油炸能够使鱼杂肉在一定程度上脱去水分，并对残留的酶类、菌类造成破坏，因此可以延长...
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草鱼鱼杂怎么烧
将鱼杂反多洗几遍。水开后放入鱼杂，加入料酒、姜片去腥。准备的材料。倒入油，凉油加入郫县豆瓣酱，炒出红油。然后加入葱姜干辣椒，翻炒均匀。倒入鱼杂后，加入料酒，味极鲜，蚝油，鸡精，盐翻炒均匀，加入水没过鱼...
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红烧牛杂怎么烧
买回来的牛杂清净后放到开水中烫一下。烫好后进行切小块，放到电饭锅中煮1小时20分钟，煮好后捞起装盘。将胡萝切片，大蒜切好后，在锅中放少许油，放胡萝卜翻炒片刻再加大蒜翻炒片刻后，最后加牛杂翻炒，加适量的...
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盐味杂菜饼
鸡蛋、虾、西红柿、苦瓜。先把鸡蛋打入面粉内，加适量的水。苦瓜切成段，焯一下水，西红柿也是焯一下水，然后去皮。虾、西红柿、苦瓜剁碎，如果有肉是最好，放些肉一起剁，然后放上调料蚝油，油，盐。把面切小块，赶...
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鸭杂什锦火锅
原料：鸭肫、鸭心、鸭肝和鸭肠各250克，青菜和粉丝各400克，冬笋和冬菇各150克，酱油和精盐各15克，味精6克，鸡油10克，熟猪油80克，鸡清汤1500克，胡椒粉少许。 将鸭肫剖开除去内膜、鸭肝去筋...
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牛杂怎么烧
原料：鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。 汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5...
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牛杂怎么去腥味
可以使用食用碱和小苏打反复搓洗，然后再用盐和面粉，或者淀粉和白醋浸泡搓洗，即可去除牛杂的异味。牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀...
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杂面汤怎么做好吃
主料：面条100g、肉丸子两个、凤尾菇20g、金针菇20g、香菇两朵、青菜两颗。辅料：花生油40g、盐1g、蚝油5g、豆豉5g、十三香少许。青菜丸子洗净。菌菇去根部洗净。豆豉冲洗干净。起油锅，放入豆豉...
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自制杂酱如何做
食材准备：猪肉适量，姜末蒜末适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量。猪肉自己剁成小碎肉，或者直接买加工好的肉末。将肉末放进碗里，加入生抽，料酒，淀粉少许食盐腌制一会，最后再加一点清...
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猪杂怎么做好吃
食材：猪杂500克、酸菜200克、姜葱适量、料酒2勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量、淀粉1勺、盐少许。 猪杂洗净切好，放入碗中。 加1勺料酒、白糖，淀粉，少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。 起锅烧油，放...
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鱼杂火锅的做法
食材：鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。将鱼杂1500g洗净备用。将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。在锅中放入4g菜籽油。将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中...
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牛杂豆芽做法
主料：石螺或田螺（500g）、牛杂（250g）。 辅料：大豆芽、酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。 调料：盐、白砂糖、米醋、蚝油、鸡粉、麻油、胡椒粉、二汤...