卤粉的做法
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卤粉的做法
食材：桂林米粉500g、牛肉5kg、骨头汤10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、盐150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、干椒10...
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卤粉的家常做法
食材：粗米粉适量，卤水适量，卤牛肉适量，花生米适量，葱花适量，辣椒油适量，盐适量。粗米粉用纯净水稍作浸泡并清洗打散备用。准备好卤水、辣椒油，建议配方：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，...
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卤粉的卤汤汁怎么做
材料。（1）主料葱油250克，香油200克，清水15千克。（2）原料A:胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。（3）原料B：猪筒骨4000克...
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卤粉做法和配方
用料：草果、桂皮、甘草各4g、八角、香茅、砂仁、白寇各3g、肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各5g、香叶、花椒各5g、小茴香8g、罗汉果四分之一个、公丁香1克、陈皮3g、猪骨头500g、牛肉500g、豆豉10...
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永州卤粉卤水的做法和配方
原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。 A：胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。 B：猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、...
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怎么做卤粉调料
调料：骨头汤10千克，老抽500克，生抽1.5千克，绍酒150克，冰糖650克，盐150克，桂林腐乳5块。香料 草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陈...
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湖南卤粉怎么做卤水
首先将胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克放入沸水中大火氽10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小火，连续煮2小时过滤取清汤。猪筒骨4...
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卤粉不坨的方法
首先选用优质的红薯粉条，加上温水泡发，泡至粉条变软，有弹性，呈米白色，这样做起来才会好吃。葱姜蒜干辣椒切碎，红辣椒切断，韭菜切断备用，起锅烧油，油热加入葱姜蒜炒香。葱花爆香之后加入肉末，加入豆瓣酱，翻...
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炒粉的做法
首先把鸡蛋打碗里，加料酒划散，豆芽去根洗净，沥干水备用，蒜切末，葱切末。然后热锅给油，下入划好的鸡蛋，煎炒断生成块，盛出备用，锅留底油加蒜末炒香，加豆芽炒断生。加河粉炒匀，加入盐，鸡蛋，酱油炒匀，加入...
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蒸粉的做法
食材：粉丝100克、瓢儿菜100克、姜3片、辣椒1根、蒜3瓣。先用温水把粉丝泡好，把姜，蒜，青椒等都切好备用。把瓢儿菜放开水锅里绰一下水，锅里倒油，把姜，蒜，辣椒等炒香。再加入蚝油酱油上色，放入摆好的...
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撑粉的做法和配方
用料：粘米粉4包、冬菇干（剪碎）适量、腊肠（剪碎）适量、瑶柱（剪碎）适量、香菜（切碎）适量、盐、糖、鸡鸭鹅的脂肪（炸油）适量、花生油 一大碗。撑粉的做法：瑶柱，干冬菇（不要泡水），腊肠，全剪碎装盘，不...
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卷粉的做法米浆配方
水磨粘米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。注意揉面的时候一定要慢一点，里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加。最...
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虾粉的做法
干虾皮，如果虾皮潮湿，就放到太阳下晒干。 把虾皮放入破壁机的杯中。 开启研磨功能。 研磨功能结束，虾皮在里面就变成粉了。 打开了一下进料口，虾皮粉好细，都变成了烟气飞了出来。 已经研磨成粉的虾皮。用网...
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醋粉的做法
把油倒入锅中，等油冒烟了倒入蒜碗中，把醋倒入进去。 烧一锅水，把醋粉过一下开水，之后放入盘中备用。 在蒜汁中放入盐、鸡精、少许香油、辣椒油，之后搅拌好。 把调好的汁倒在醋面上，撒上香菜，就完成了。...
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冰粉的家常做法
主料：冰粉20克。将1000毫升的水烧开。倒入20克左右的冰粉，搅拌，搅至完全看不到颗粒为止。根据个人喜好，放入适量火龙果蜂蜜。放凉后，放入冰箱冷藏一夜，直至凝固。根据个人喜好调入不同口味，加入喜欢的...
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濑粉的家常做法
主料：粘米粉150g。辅料：热水适量。粘米粉过筛入容器。慢慢将热水倒进粘米粉里。调至成比较浓的米浆。将米浆装进保鲜袋里。锅里倒入适量水煮至快开。保鲜袋里弄个小孔,将米浆挤进开水里煮三分钟左右就成了濑粉...
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山芋粉的做法
食材：山芋粉适量、油适量、盐适量、葱花适量、辣椒粉适量。 准备好食材：山芋粉和同量的清水。 把葱理好，清洗干净，切成葱花。 把山芋粉、清水和葱花都倒在一个大汤碗里，加入适量的盐和辣椒粉搅拌均匀。 锅中...
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鸡粉的做法和配方比例
制作自制鸡粉的食材：鸡胸肉420克，干香菇40克，糖粉10克，盐少许、葱、姜适量。做法：香菇头一天晚上洗净放在暖气上，第二天用正好干透了，也可以用烤箱或微波炉烘干，注意一定要干透，这样成品才更细腻；鸡...
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自制木薯粉的做法
准备一根木薯。 把木薯剥去外皮洗净干净。 洗好的木薯切成小块。 把切好的木薯放入破壁机容器里，加入刚好没过木薯的水量。 破壁机接通电源，先用底档打几秒，然后选择高档打30秒。 准备一个盆，上面放一个漏...
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火锅粉的做法
食材：火锅粉适量、火锅丸子适量、金针菇适量、青菜适量、火锅底料适量、干辣椒适量、花椒适量、姜蒜适量、麻酱适量、酱油适量。 锅中烧油，下入干辣椒和花椒炸一下，再加入一块火锅底料，炒出红油。 加入适量的葱...