蚝油扒冬瓜的做法

2024-11-18 19:28:04

蚝油扒冬瓜的做法

主料：冬瓜500克。调料：鸡粉适量、葱适量、姜适量、蚝油2汤匙、水淀粉适量、黄酒适量、白糖适量。将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘内。炒锅上火，放油烧热，放...
蚝油鲜菇扒菜胆

主要原料：油菜、鲜菇，料生抽、蚝油、白糖、老抽、香油。油菜择洗干净，香菇去蒂切小花刀，当然可以不切，洗净备用。锅坐水烧开，放一些盐和油，焯油菜，注意时间，焯好后捞出来滗水。焯完油菜的水不用倒，直接把鲜...
蚝油鲍菇扒豆腐的做法

材料：豆腐适量，杏鲍菇适量，红椒适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量。将杏鲍菇切成条，开水焯熟待用。豆腐切片，用淡盐水稍泡，入锅煎至金黄。起油锅，爆香红椒，蒜。下菇一起煸炒，用适量的蚝油调味。将蘑菇倒在豆腐...
冬瓜陈皮扒米

材料：冬瓜1000克，光鸭（约750克）1/2只，火腿丝100克，冬菇3只，陈皮1/4个，盐3/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉少许。做法：冬瓜去皮及瓤，切成大块，瓜皮向上垫于深碟底。冬菇浸软去蒂切丝，陈皮...
荔枝扒冬瓜腩怎么做

原料:荔枝肉150克，冬瓜500克，盐、糖、麻油、芡汤各适量，高汤300克。荔枝扒冬瓜腩的做法:将节瓜切成大块放人高汤中煨；加入荔枝肉、调料拌匀；推入芡汤即可。荔枝扒冬瓜腩的特点:色泽漂亮，甜滑可口。...
蚝油冬瓜

蚝油冬瓜的做法：冬瓜洗净、去皮，切成大块；锅中下油，爆香蒜瓣下入冬瓜块，翻炒几下。加入水和辣椒，盖上盖子，烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。加糖和蚝油，至汤汁渐干。开火，下入葱花，即成。烹饪技巧...
蚝油炒冬瓜好吃又简单窍门

冬瓜1块、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺、八角1个、白胡椒粉少许、香菜2根首先准备好所有的食材，一块冬瓜清洗干净后，削去冬瓜的皮，用勺子将冬瓜的瓤给挖出，处理好的冬瓜按照个人的喜好切成块，同时一个八角，...
扒油菜的做法

锅里放适量水和盐，加热，放入油菜炒一下后放凉水里清洗，沥水，装盘。油5-6成热时加入花椒炒香，捞出备用。锅里留油，加胡萝卜丝、蒜泥、干红辣椒段煸炒。再加入步骤(2)的花椒粒煸炒。加酱油、白糖、水淀粉勾...
香菇扒菜心做法

食材：香菇适量、菜心适量、蒜适量、葱适量、鲍鱼汁适量、油适量、盐适量。将浸泡好的香菇洗净、菜心摘去老叶洗净、葱、蒜切末。锅里放水大火煮沸后放些油及盐。然后倒入菜心焯熟。焯熟的菜心，捞起沥干水。将沥干水...
扒羊肉的做法

材料：羊肉300克，大葱1根，香葱1棵，生姜1小块，大料适量，淀粉适量，香油1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，味精1/2小匙。将羊肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟；取出肉晾凉，肉...
红扒肘子的做法

准备用料。猪肉、花生油、食盐、酱油、姜、葱、黄酒、糖色、高汤。肘子洗净，放汤锅内用旺火氽透，捞出抹上糖色。炒锅放旺火上，加花生油，七成热时下入肘肉，炸成柿红色捞出，用刀切成象眼块。肘肉皮朝下放在汤碗中...
扒牛肉的家常做法

准备用料。熟牛肉、蒜、大葱、葱花、酱油、蚝油、料酒、盐、味精、糖。用刀把熟牛肉切成大片。将大蒜切蒜末，大葱切成葱花。锅中加入油烧热，放入蒜末、大葱花炒香。酱油、蚝油、料酒、盐、味精、糖和适量水，搅拌均...
扒口条的家常做法

将牛口条洗净，放到沸水锅中略滚，即“焯水”，用以去除牛口条的异味，取出后刮掉表皮外的污物。将牛口条放到开水锅中煮熟，同时放入葱、姜、花椒，以去除牛口条上的膻味儿，把煮熟的牛口条放凉，切成10厘米长、0...
扒油菜的家常做法

食材用料：油菜4棵、蒜4瓣。制作方法：（1）油菜洗净切4瓣，蒜切末备用。（2）锅坐水烧开下入油菜焯水迅速捞出投凉控干水分备用。（3）淀粉和水1:5调匀成碗汁。（4）锅烧热入油烧热下入蒜末小火煸香。（5...
刀鱼扒白菜的做法

食材：鲚鱼(大) 500克、白菜 200克、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、福临门天适量、盐适量、白糖适量、花椒粉适量。做法：刀鱼去内脏清洗干净，撒...
扒肘子的家常做法

主料：猪肘1500克，调料：大葱15克，姜15克，八角5克，料酒20克，酱油200克，盐6克，白砂糖4克，冰糖2克，豌豆淀粉10克，香油5克将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切片，待用；淀粉加水适量调匀成...
金汤竹荪扒芦笋的做法

原料：芦笋300克、干竹荪4根、南瓜100克。辅料：高汤适量、食用油1大勺、淀粉1小勺、盐适量。准备做营养又美味的大菜，炖一锅高汤是很必要的。我这次用的高汤是用一只花两块七买来的鸡架子熬的。熬高汤不需...
扒鸡腿的做法步骤

食材：鸡腿4－6只、葱适量、姜适量、香叶少许、桂皮少许、花椒少许、大料少许、丁香少许、小茴香少许草果1个、肉蔻1个、干辣椒1个、黄豆酱2勺、盐1勺半、糖1勺、鸡精少许、蚝油少许老抽少许、生抽少许、...
烤鸡扒如何做

主料：鸡胸肉1块、黄油10克、食盐1茶匙、鸡粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、洋葱适量、生姜适量、大蒜适量、白砂糖1茶匙、香菇两朵、黑椒汁5茶匙。鸡胸肉去白膜。用刀背把鸡胸肉拍松弛。香菇泡...
葱扒海参如何做

将洗净的海参放入锅中，加冷水，烧开后再煮5分钟后捞出，沥净出水。大葱择净，切成3厘米的段，姜切末，青蒜切去根，择去干皮及干叶，切成2厘米长的段。炒锅内加植物油10克，油烧热后，下葱段，炸成金黄色后捞在...