怎样在家自制豆腐
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怎样在家自制豆腐
提前一天将黄豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来放到一边。向黄豆的盆中倒入1300ml的清水，再将清水连同黄豆...
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豆腐怎么制作
黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发。黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆。找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中。过滤出豆渣，尽量挤的干一些。豆浆放入锅中...
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在家如何自制豆腐
干豆拣去杂质和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小时，至完全泡发。准备好6.5千克清水。把适量的黄豆加入食品加工机中，再放入适量的水，打成浆倒出用过滤包过滤，豆渣加水重复一次。依次把所有的豆浆都加工好...
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魔芋豆腐制作方法
材料：魔芋片500克，大米(或玉米)250克。魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，...
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霉豆腐需要什么调料
用料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食盐、红曲粉、麻油、白酒。 霉豆腐的做法：将豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）。把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋和报纸隔开。菜筐上面盖一条干净的毛巾...
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豆腐脑配方
准备材料：黄豆100g；温水30ml；内酯3g；清水1000ml。黄豆提前一夜冷水泡发，室温高的话放冰箱冷藏。泡发好的黄豆放入原汁机中。倒入清水，分离豆渣和豆浆。豆浆过细筛入碗。将过筛后的豆浆倒入锅中...
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在家怎么做豆腐脑
黄豆泡八个小时到十个小时的水。放入豆浆机自动磨豆。盆里放上过滤布。做好的豆浆倒盆里，用过滤布过滤出豆浆。放锅里再煮五分钟。盆里葡萄糖内脂用一点温水化开。把豆浆冲到内脂里。不要动它。静置15分钟。锅里倒...
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湖南霉豆腐的做法
食材：豆腐2500克；高度白酒适量；辣椒调料（1：1 ：0.3辣椒面、盐、花椒面）适量。豆腐切方块，大小随意。新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了...
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泥鳅钻豆腐家常做法
食材：泥鳅200克；豆腐2块；姜4片；盐少量；蒜5瓣；怕腥的可以放一点料酒青红辣椒各半条；胡椒粉根据自己口味加。泥鳅处理干净，用一点盐腌一会。把姜蒜辣椒切好备用。不粘锅放油烧热，把姜蒜放入煎一会，倒入...
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鸡汤豆腐脑做法
食材：母鸡半只；麦仁30g；姜1块；葱1段；面粉300g；花生仁1汤匙；干虾仁1汤匙；蘑菇2朵；豆芽1把；海带结2根；鸡蛋2个。鸡洗净血污，花椒和水煮沸，浇在鸡肉上，烫一下。治净毛发杂污后洗净沥干。锅...
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拔丝奶豆腐做法
食材：奶豆腐（鲜奶豆腐）250g；鸡蛋一个；面粉适量；白糖适量。将鲜奶豆腐切块，鲜奶豆腐是比较软的，拔丝后口感较好。碗里打一颗鸡蛋，搅拌均匀。准备半碗干面粉奶豆腐先用鸡蛋挂糊，再用面粉挂糊。油温稍热就...
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自制日本豆腐教程
先将鸡蛋打进盆里，搅拌均匀。用一个完整的打成两半的鸡蛋壳乘鸡蛋量2.5倍的豆浆，即一个鸡蛋壳的两半鸡蛋壳各乘7.5倍的豆浆加入蛋液里，搅拌均匀。加入少许盐，搅拌均匀，模具抹油，过筛加入蛋液，盖上保鲜膜...
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日式豆腐海带味噌汤做法
食材。冻豆腐100克，海带70克，白味噌50克，清水适量。锅中放适量的水，凉水的时候放入豆腐，再放入海带。煮开后放入白味噌，用勺子轻轻搅拌至白味噌全部融化在汤里，小火煮15分钟，尝一下口味，可再放一点...
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石膏做豆腐脑的方法与技巧
准确称量好干豆，100克。然后加满水，将干豆浸泡。时间因季节，温度不同而不同。一般情况下五六个小时就可以了。将泡好的黄豆和水放入打汁机中。注意水不要太多，以免溢出，开启打汁机，持续搅拌约三分钟。准备一...
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豆腐皮做辣条的方法
豆皮2张；盐2克；糖5克；辣椒粉4勺；香叶1片；大料1个；麻椒10粒；干辣椒2个；桂皮1块；6月香辣酱1勺；蒜8瓣；孜然粉2勺；五香粉2勺；十三香1勺。首先把油豆皮切成自己喜欢的形状，锅中放油，油热放...
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在家怎样自制蛋糕
准备好七个鸡蛋、两个碗，将鸡蛋打破，蛋清倒入一个碗，蛋黄倒入一个碗，备用。用筷子在装蛋清的碗中沿着一个方向搅动，直到有大泡出现，加入细白糖，继续用力搅动。同样的方法，沿一个方向搅打蛋黄，直到打成均匀的...
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怎样在家自制奶茶
食材：牛奶一袋、茶叶200g、糖适量水适量、锅具一个、筛网一个。首先，加水烧水。水微微沸起之后，加入茶叶。茶叶一定烧五分钟左右，茶香味浓郁最好。然后准备筛网，要把茶叶茶沫过滤掉。过滤之后的茶叶，可以继...
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在家怎样自制打蛋器
挑选一个大小合适，干净的饮料瓶备用。准备一把锋利的剪刀。先用剪刀剪去瓶底。然后用剪刀把瓶身剪成宽度大小合适一条一条的，长度大概7厘米左右即可。一个简单又实惠的打蛋器就做好了。做好的打蛋器用清水多冲洗几...
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怎样在家自制奶枣小零食
用料：红枣150g、巴旦木100克、黄油50g、棉花糖200g、奶粉40g。准备好所有材料，红枣清洗干净后擦干水分，用吸管将枣核顶出去。把巴旦木放进红枣的中心，也可以用自己喜欢吃的干果，如腰果，花生米...
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在家怎样自制芝麻酱
先取出一定量的芝麻，一般500g左右，也可以多一点，主要制作的容器是多大。将芝麻洗干净并沥干，然后将沥干的芝麻放入炒锅中，先用中火炒熟，再用小火炒透。用手捏芝麻，轻轻捏一下就碎即可以了，放凉备用。将炒...