老式发面麻花的制作方法
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老式发面麻花的制作方法
用料：面粉，鸡蛋，蜂蜜适量，白糖，牛奶，安琪酵母适量准备好需要的食材。面粉里放入食盐，白糖，蜂蜜，牛奶，酵母，加一点食用油，揉至表面光滑，无气泡！放在热的地方醒发半个小时左右。将面团揉成长条，再用刀切...
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发面麻花的制作方法教程
准备材料：面粉500克、牛奶或水240克、鸡蛋2个、酵母5克、细砂糖50克、黄油（其他油也可）30克；黄油化成液体状，以上所有一起放入面盆，和面，揉到三光（手光面光盆光），放温暖处发酵40分钟；发好后...
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在家炸发面麻花的制作方法
准备面粉 250克、油、盐 适量、酵母粉、小苏打 适量、鸡蛋 1个、白糖 3勺。将面粉、白糖混在一起，加入鸡蛋，将酵母粉用温水溶解，小苏打用少量水溶解，倒入面中。加入油，将面揉成光滑的面团，放在温暖处...
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老式的发面方法
首先准备好适量的引子，以及适量的面粉，借用温水将引子泡开，然后倒进面里面搅拌，再加30°的温水和面，搅拌成絮状。接着将其揉成面团，在发酵的过程中在上面放入一碗热水然后盖上盖子就可以了，之后发酵5-8小...
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老式馒头发面方法
准备材料：面粉600克，老面肥120克，酵母粉3克，白糖2克，苏打粉或碱面1捏，35度左右温水260克。（1）说明：为什么加老面肥还要加酵母，因为只用老面肥发酵速度慢，稍微改良一下，即可吃到老面肥馒头...
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老式脆麻花怎么做
主料：面，鸡蛋，蜂蜜适量。辅料：白糖，牛奶，安琪酵母适量。准备好需要的食材。面粉里放入食盐，白糖，蜂蜜，牛奶，酵母，加一点食用油，揉至表面光滑，无气泡！放在热的地方醒发半个小时左右！将面团揉成长条，再...
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发面麻花的做法和配方
准备面粉500克、牛奶或水240克、鸡蛋2个、酵母5克、细砂糖50克、黄油（其他油也可）30克；黄油化成液体状，以上所有一起放入面盆，和面，揉到三光（手光面光盆光），放温暖处发酵40分钟；发好后有原来...
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五六十年代老式麻花做法
食材：10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖，6枚鸡蛋，6两底油，1斤老面，5斤水。 将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。 将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。 将面...
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怎么做老式炸麻花
面粉200g、鸡蛋2个、牛奶少许、白糖少许。将白糖，牛奶倒进盛鸡蛋的碗里，一并搅拌均匀。将蛋液倒在面粉中，和面。软硬适中。将和好的面，揉光滑，敷上保鲜膜醒半个小时。醒好的面，放在面板上，撒上面粉，擀成...
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炸麻花是死面还是发面
炸麻花用的是发面。麻花是一种油炸的面食小吃，是用高筋面粉、牛奶、酵母粉、白砂糖等制作而成的。制作麻花的做法颇为繁琐，需要用发面以及油面按照一定的比例混合进行制作麻花坯，做好的麻花坯放入油锅中炸熟就可以...
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发面火烧老式烧饼的做法和配方
准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克；面粉加入酵母、盐混合；加入清水和成面团；倒入油，继续揉；将油全部揉进去；醒发半小时以上至面团增大；排气...
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发面麻花的做法
食材展示：面粉、酵母、水、糖、鸡蛋、油。和面：将80g糖和5g酵母放入300ml水中融化，分次倒入500g面粉，搅拌均匀。加入60ml油和50g鸡蛋，揉成硬一点的面团，放置发酵。做麻花：将面团揉匀，按...
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老式发面油馍做法和配方
发酵好的面团就非常虚软了，油油的，用手一按立马一会儿就弹回来了。发酵好的面团比较小的话，直接把它按压成长面片就可以了，如果面团比较大的话，可以分成两份再按压长面片。面片的宽度和平常吃的烩面宽度差不多就...
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麻花的制作方法
将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里。揉成光滑的面团。搓成小剂子。每个剂子上均匀抹上植物油。盖上保鲜膜饧一个小时。饧好的面搓成长条，两头朝相反的方向拧。捏住两头，提起，很自...
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麻花制作的方法
原料：中筋面粉500g、白砂糖50g、食用油30g、清水200g、小苏打5g。 将500g中筋面粉加入盆内；加50g白砂糖，5g小苏打，30g食用油，200g清水入盆中；稍做揉搓成光滑面团，醒10分钟...
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制作麻花的方法
用传统发酵工艺的“面头”做酵头，将食盐溶于水中与面粉混合均匀，纯手工揉搓，直至面团光滑发亮.然后将面团分成每个100克的小面条，逐个搓成粗细均匀的麻花生坯。待麻花生坯全部搓完后从第一个搓制的开始炸起。...
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脆麻花的做法
食材：面粉400克、鸡蛋2个、纯牛奶一盒、白糖10克、小苏打3克、色拉油适量。首先往面粉里依次加入鸡蛋，牛奶，白糖，苏打粉，色拉油，适当的可以看情况加点水调和成面团。把揉好的面团表面抹点油，放在盆里盖...
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鸡蛋麻花的制作方法
将白糖、盐、小苏打放入面粉中，鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，倒入面粉中，最后再倒入清水。用筷子搅拌成絮状，然后和成光滑、软硬适中的面团，盖上保鲜膜，醒15分钟。醒好的面团，取出揉一揉，擀成5厘米厚的大饼。...
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麻花制作方法与配方
材料：面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克。先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；盖上盖子，置于温暖处发酵...
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油炸麻花的制作方法
准备面粉1000克、泡打粉10克、鸡蛋一个、牛奶400克、白砂糖50克、食用油500克。面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以...