双味鸡片

2024-11-26 17:03:32

双味鸡片

熟鸡肉去骨，片成5厘米长、3厘米宽的片；鸡的连骨肉砍成2.5厘米见方的块，用盐拌匀置内垫底，鸡片放在上面。将花椒粉、白酱油、白糖、味精、香油、熟共油，原汤对成椒麻调料，盛一碟内；另一碟对入红油辣椒、白...
咖喱鸡米花家常做法

鸡胸肉洗净，切成小丁，用咖喱粉调味料腌制二三个小时入味即可。将鸡蛋打散，将炸粉盛碗备用。将锅里加油烧热，油温不可过高。将鸡丁肉先进蛋汁沾一下。再将沾好蛋液的鸡丁放入炸粉中沾一下。入锅炸即可。炸至颜色发...
双味荷花豆腐

主料：豆腐干400克。辅料：鸡蛋230克,莲子30克。调料：花生油100克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖10克,番茄酱50克,大葱10克,姜10克,小麦面粉30克,淀粉(豌豆)25克,鸡油...
双味鱼头的做法

原料：胖头鱼头1个，1200克。辅料：剁椒、酱椒、燕饺、银丝面。将鱼头剖开去鳃，从鱼头背切开，洗净待用。将鱼头用盐。味精。料酒。鱼汁腌二十分钟待用。取大盘一个将鱼头平放入盘内，再将腌好的剁椒、酱椒分别...
新双味龙虾火锅

带壳龙虾一只(约重800克)，鳝鱼片400克，水发环喉200克，水发粉丝、菠菜、黄豆芽、豌豆尖各150克，油炸元宵、馓子各200克，莲花白、葱节各100竞、肉汤2600克，清汤2000克，化猪油100...
双味芝士焗口蘑

材料：黄瓜1/4根、洋葱1/6个、薄荷叶少许、草莓果干少许、锡纸、烤箱、陈年车打奶酪、盐、糖1勺、芥末芝麻酱、灯笼辣椒酱（微辣）。猪肉剁成肉泥，黄瓜、洋葱切丁，加入酱油、糖拌匀。蘑菇洗净，去除根蒂，晾...
双味豆包的做法

准备500g面粉，3g发酵粉，300g水，启动面包机发面程序。已经发好的面团，启动和面程序给面排气，加入适量的干粉，面桶壁粘连的发面就不再粘连。面团拿出揉光。拿出红豆沙馅和白山药馅。下剂擀皮，...
双味吐司的做法

食材：高筋粉200克、牛奶120克、奶粉10克、白砂糖20克、酵母3克、黄油20克、蛋白30克、盐2克、玉米粒50克、火腿肠50克、肉桂粉3克、南瓜泥100克。首先把除黄油以外的所有主材放入面包机中...
双味糯米糍教程

准备材料：糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅；速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅；南瓜蒸熟...
双味糯米糍做法步骤

紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅。速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅。南瓜蒸熟，乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例为5:1:1）搅拌。和成软硬适中...
双味蛋糕卷的做法

主料：蛋糕粉50g、鸡蛋3个、辅料：燕麦2勺、蔓越莓2勺、柠檬汁1勺、白砂糖3勺。蛋清和蛋黄分开。蛋黄液搅拌后加入3勺水，再加入蛋糕粉搅拌均匀。蛋清用打蛋器打发。白砂糖分三次加入蛋清中，把蛋清打发成乳...
双味斑节虾的家常做法

食材：斑节虾；辅材：石榴；调料：葱、姜、料酒、盐、甜辣酱生抽(或寿司酱油)、芥茉。虾用清水冲净后，倒入锅里，放上姜葱料酒和多一点的盐，烧熟并入一个底味。烧好的虾我喜欢放在锅里泡一泡，让它更入味一点，...
双味香菇炒香菜怎么做

主料：油菜适量、香菇适量。调料：食盐适量、味精适量、蒜适量。准备上海青菜和新鲜香菇。其他青菜包心包的好的话，也可以用的。用一把小刀，修理青菜的边缘，使之更像花朵。把处理好的青菜洗净，中间菜心的部分一定...
咸甜双味百变烙饼

面皮材料：300克上等面粉、适量水。馅料：韭菜适量 (切碎)、虾米适量 (切碎)、洋葱适量 (切碎)、蛋液 1-2 粒、肉松适量。调味料：胡椒粉、糖、盐。将面粉与适量的水拌匀至面糊。分成两份。先做韭菜...
罗氏虾食用方法

材料：罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克...
双味猪颈肉的做法

食材：猪颈肉，香菜，干葱碎，芹菜，辣椒粉，柠檬汁，蒜蓉，鱼露，生抽。猪颈肉洗净，用蒜蓉，鱼露，生抽，芹菜末，香菜末腌制三小时以上备用。将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，撒上干葱碎，辣椒粉适量。...
鲜藕鸡片

材料主料：鲜藕、鸡脯肉。调料：淀粉、蛋清、盐、味精、黄酒、香菜末。将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂浆后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。鲜藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许...
怪味鸡片

食材：鸡脯肉1000克，葱段30克，姜片20克，蒜米20克，姜米15克，熟芝麻6克，味精2克，精盐2克，醋30克，酱油20克，绍酒30克，白糖30克，芝麻酱20克，麻油15克，花椒粉2克，花椒油10克...
草菇鸡片汤

生鸡腹肉4两。配料：草菇1两。先将草菇清水洗净，放入碗内，盖以鸡朥，蒸20分钟，凡汤菜用的最新最新草菇，都须这样制作才可用，去脂捞起。将鸡腹肉切片，用盐、粉拌匀，用镬中滚汤泡熟，置于大花碗中间，将蒸过...
枸杞菠萝鸡片

原料：枸杞子10克、鸡脯肉250克、菠萝75克、香菇50克。调味料：精盐1/2小匙、味精少量、淀粉适量。枸杞子泡软，菠萝切片，香菇从中间一切两半。鸡脯肉切片，加适量的精盐、味精、淀粉抓匀。锅中倒入油，...