包子怎么发酵
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包子怎么发酵
最先在小麦面粉的挑选上，低筋粉或是高筋粉都能够，此外，小麦面粉一定要新鮮，不可以是存储长时间的面，会影响面点的口味，也会影响发醇。很多人都喜爱用发酵粉或是老面发酵，发酵粉要是没有把握好份量，面点便会变...
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做包子怎么发酵
普通小麦中筋面粉500克就行，然后温水300克左右，酵母4-5克。酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮...
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包子皮怎么发酵
首先我们要将酵母用温水化开，搅拌到无颗粒状时分次加入到面粉里，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜进行发酵。面团是否发酵好，要注意其发酵状态，等看其体积明显增大至两倍，用手指戳下去洞口不回缩，说明...
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包子发酵太久怎么办
发酵过度可以弥补，面粉变酸，可以适当加一点小苏打中和酸味，但如果严重发酵过度面团的面筋弹性都会受影响，还必须加一些面粉重新和成面团。如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。同样，如果发...
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天气冷了包子要发酵多长时间
冬季用60～70cC热水调面团，发酵时间2～3小时。发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）和面粉...
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一次发酵的肉包子的做法
先和肉馅：除葱姜水外，肉馅原料放入大碗中。葱姜水分三到四次逐渐加入，往一个方向搅打上劲，每次葱姜水吸收到肉中后，再加下一次。肉馅和好后放冰箱冷冻（注意是冷冻不是冷藏）半小时（至一个半小时，根据自己冰箱...
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蒸馒头包子为什么要二次发酵
因为我们在将发面制作成生坯的过程中，首先要有一个揉面排气的过程，这个步骤会将发酵时产生的大部分气体排出去，而二次发酵正是为了补充这部分排出的气体，这样才能让蒸出来的馒头或包子发的更好。二次发酵过程可以...
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包子要发酵吗
包子发酵是必须的，包子是面团经过二次发酵以后才把馅儿包到面团中成为包子的，所以包子包好了就不需要发酵，但是在包包子之前是需要经过二次发酵的。首先将面粉和酵母兑温水(温度30℃左右)和面，然后揉到面团表...
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做包子的面粉如何发酵
用啤酒酵母可以缩短发酵时间，只需2小时。用米酒加“酵头”需要的时间要长些，夏天需要4小时左右，冬天要6小时左右。需要发酵，可以用酵母或是苏打进行发酵。温度高的时候发酵4个小时，温度低的时候发酵时间就要...
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啤酒能发面做包子和馒头吗
市面上售卖的啤酒一般是不能直接用来发面的，啤酒虽然是用水、麦芽等材料加入啤酒酵母发酵而成的，但是售卖的啤酒中基本上是不含有酵母了，所以自然也达不到理想发酵效果。所以我们在和面的时候还是要往里面加入酵母...
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草莓发酵怎么处理
草莓发酵直接吃即可。吃发酵过的草莓对身体有益，因为含有益微生物，而且能够调节胃肠道消化功能。发酵方法：将调好糖的草莓酱，装入木桶或池子内，温度保持在25℃至28℃。天热时3至5天即可发酵完毕，天气较凉...
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发酵饼子怎么做
首先准备面粉400克、玉米面100克、温水适量、酵母适量。准备好面粉和玉米面，比例4:1，酵母用温水搅匀。加入酵母水将面合成光滑的面团。放温暖处发酵至原来面团的两倍大。制成生饼胚，放置10分钟。然后放...
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酸奶发酵方法
首先需要准备适量的牛奶。将在市场上买来的酸奶机器用滚烫的热水烫10分钟左右的时间，然后把机器上的水沥干。将准备好的牛奶放入酸奶机里面进行搅拌。然后在机器里面加入适量的白糖，这个白糖的多少可以根据自己口...
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发酵怎么读
发酵的读音是【fā jiào】。释义：（1）指微生物分解有机物质的过程。应用于农业、医药、酿造、食品及化工等方面。（2）喻事物受外力影响发生某种发展变化。 借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备...
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鸡粪怎么发酵
鸡粪发酵的传统老办法是让其自然堆积发酵5～6个月，这样臭味散发,既污染环境又善养分大量流失。若用发酵助剂处理，则过程加快，方便不少。但不同性能的发酵剂差异较大，体现在发酵时间长短不同，发酵助剂用量进而...
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红薯秧怎么发酵保存
首先将红薯秧粉碎（如果是用来喂牛羊，切成2-3厘米的小段即可）。然后将一包发酵剂（优菌康）拌2-3公斤玉米粉或者麦麸，撒到1吨地瓜秧里，搅拌一下，调控一下水分（50-60%水分）。最后密封起来，2-3...
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面包如何发酵最好
仅仅经过一次发酵的面包，无论组织和风味，都无法和经过二次发酵的面包相提并论。在专业领域，一次发酵和二次发酵有不同的词汇(Fermentation和Proofing)，说明二者是有区别的，以最简单的方式...
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茶的发酵方法
采摘，晒青：将人工采摘的茶叶新梢芽叶，均匀地摊放在萎凋槽上，摊放叶的厚度的10cm，通风散热，常温下自然萎凋20小时。 第一次发酵：首先在温度为30℃、湿度为95%时，发酵30min；然后在温度为28...
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猪粪怎么发酵
物料配比。1.5吨猪粪(新鲜粪便约2.5吨)加1公斤肥料发酵剂，发酵剂需与米糠（或麸皮、玉米粉等替代物）按1：5的比例混匀后，再均匀撒入猪粪堆，混拌均匀。最好加入秸秆或蘑菇渣等调节一下碳氮比。物料建堆...
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怎么发酵面粉
想要面粉快速发酵，可以在发面的时候，加入几滴醋，让面中的碱和醋起到一个中和作用，然后加上醋的挥发性，这样面就可以快速发酵了。在发面的时候，还可以将面团放入发酵箱中加温发酵，一定要注意发酵的时间，最好经...