台湾卤肉饭

2024-11-05 18:25:09
  • 卤肉饭

    把洋葱切丝、大葱切段。五花肉切小块,准备大料。锅里放入比平时炒菜较多的油,我们来炸制葱酥,小火慢炸,先放入大葱段,再放入洋葱,炸成金黄色捞出。锅里留少许油,我们把五花肉油分煸出去。然后把五花肉、葱酥放...

  • 正宗传统卤肉饭

    食材:猪肉100克、香菇适量、洋葱适量、鸡蛋1个、油菜适量、米饭适量、米酒适量、五香粉适量、大蒜瓣少许、冰糖少许、油适量、盐少许、香油少许。肉洗净,先将肉横切成3厘米左右的段,再竖切成1厘米左右宽的带...

  • 正宗卤肉饭

    准备大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉。制作油葱酥,干葱头切去两头,再剥去外皮,切成薄薄的小洋葱圈。撒入少许淀粉,用手混合均匀,并将小洋葱圈拆散。中火烧热油锅(最...

  • 卤肉饭怎么做

    猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜。将葱切段、姜切片,五花肉改刀备用;坐锅点火倒入油,放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时,加入酱油、盐、鸡精、料酒...

  • 香卤肉怎么做

    洋葱洗净切成丝, 炒锅放植物油烧热,将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用。香菇洗净切成小丁,鸡蛋煮熟,五花肉洗干净切成块,冷水下锅飞水。捞出冲干净浮沫,切成小丁,锅放植物油,同时放进冰糖小火慢慢炒,至冰糖...

  • 风味卤肉的做法

    食材:梅花肉700g,豆干300g,蒜头4~5瓣,橄榄油适量,糖2小匙,八角2个,海盐1/2小匙,酱油(炒肉)2大匙,酱油(炖煮)50ml。猪肉切大块、豆干切块、蒜头切末,备用。取铸铁锅中倒入少许橄榄...

  • 正宗卤肉的做法及配料有哪些

    配方:猪肉200g、生姜适量、香叶适量、老抽适量、花椒适量、小茴香适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量。做法:准备好卤料,洗净放一旁备用。然后把准备好的猪肉放入锅中焯水,焯水...

  • 卤肉的做法及配料

    食材用料:猪五花肉1600克、八角少许、香叶少许、桂皮少许、红辣椒少许、小茴香少许、丁香1个、料酒3汤匙、盐5克、老抽2汤匙。制作方法:(1)猪五花肉洗净,切半个手掌大小的块,凉水下锅,倒入少许料酒,...

  • 卤肉饭

    卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。糖尿病患者不宜多食,血脂高...

  • 卤肉饭怎么做

    买来的五花肉,洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好的五花肉要切成小丁,切的小一些,然后放在一边备用。洋葱或是红葱头,洗净后切碎。准备几个水煮蛋,到时放入卤汁中一起煮,做成卤蛋。炒...

  • 卤肉饭做法

    用料:猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜。将葱切段、姜切片,五花肉改刀备用;坐锅点火倒入油,放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时,加入酱油、盐、鸡...

  • 卤肉饭窍门

    将葱切段、姜切片,五花肉改刀备用;起锅烧油,放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时,加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水,放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉,转放入高压锅中压10分钟;开盖...

  • 卤肉饭如何做

    白米饭:选择自己喜欢的方法(蒸或煮都可).做油葱酥:几瓣红葱头,切头剥皮,切成薄圈。撒少许淀粉,混匀。中火热锅,放油,下小葱圈半炸半炒,捞起沥油,放厨房纸巾上吸油备用。五花肉洗净擦干水分,入冰箱冷藏室...

  • 卤肉饭怎么做好吃

    食材:五花肉600克、红葱头三颗、香菇三个、大蒜三瓣、八角一颗、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升。 将香菇切成块,热锅倒油,放入切好的葱碎适当的搅拌,不要炸太焦...

  • 宝宝卤肉饭如何做

    用料:猪里脊1小块、香菇2朵、洋葱少量、土豆1个、鹌鹑蛋3个、葱2段、姜2片。 准备好食材,猪里脊提前从冰箱取出来解冻。 猪里脊洗净,将葱姜放入开水中煮15分钟左右。 煮好的猪里脊取出来,撕小块用料理...

  • 台式卤肉饭做法

    五花肉,红洋葱,鸡蛋,香菇,姜,各种调味品适量。五花肉1-1.5厘米见方的小块,卤肉饭中的肉块较小,也容易炖烂,因此要切小块。香菇同样切块,红洋葱切碎备用。熬葱酥,一定要选择红色洋葱,这样才正宗够味。...

  • 卤肉饭的卤肉怎么做

    将带皮五花肉,整诀放进锅里煮。加入葱段,姜片,盖上锅盖,开锅后用勺子撇出浮沫杂质,然后盖上锅盖,继续煮10分钟左右,五花肉煮熟后,捞出来沥干备用。捞出来,煮熟的五花肉更容易切成小块,卤肉饭的五花肉,要...

  • 如何做卤肉饭

    将香菇切成块,热锅倒油,放入切好的葱碎适当的搅拌,不要炸太焦,快要变色时,可以起锅。将油加热后爆炒猪肉,淋点酱油上色提味,放入香菇和蒜不断翻炒。加入酱油和水比例是1:3,淹过肉就可以了,加些冰糖,上一...

  • 台式卤肉饭

    用料:五花肉400克、红葱头100克、鸡蛋5个、干椒2个、姜一小块、八角1个、冰糖少许、植物油、酱油膏、盐、老抽、清水。红葱头去掉最外层的皮,洗干净切成薄片。锅里放适量油,放入红葱头中火翻炒。炒至变色...

  • 卤肉饭家常制作方法

    将五花肉、香菇切块,姜、葱切片;热锅入油,把姜、葱爆香;将五花肉放入锅中继续翻炒,出油;将生抽、老抽、料酒、黑椒、大料、香叶、桂皮、冰糖、黄豆酱、香菇入锅加水,大火烧制5分钟左右,再盖上锅盖小火熬制一...

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