蓬灰和碱面的区别
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蓬灰和碱面的区别
成分不一用蓬灰和面：蓬灰的主要成分是碳酸钾。用碱和面：食用碱为纯碱(碳酸钠)与小苏打的混合物。口感不一用蓬灰和面：可以增加面的口感，会比较“劲”一些。用碱和面：可以去除发面团的酸味。色泽不一用蓬灰和面...
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减肥挂面和碱水面哪个好
减肥挂面比碱水面好，因为是没有添加任何添加剂。碱水面：在面粉加入碱，去除面团中的酸味。挂面：用谷物或豆类的面粉加水磨成的。碱水面特点：去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好...
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一斤面放多少蓬灰
拉面吃起来非常的爽口，只是我们做出来的拉面和手擀面一个味道，根本做不出拉面的爽滑，其实这和拉面的和面手法完全不同有关，今天就把这个窍门教给大家，一起来看看吧。去超市买一包碱面，不是小苏打粉哈各位，是食...
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苏打和碱有什么区别
食用纯碱和小苏打在分子式上不相同。食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)。从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。小苏打是白色细小晶体。纯碱是白色...
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黄菜和碱蓬的区别
黄菜和碱蓬之间没有什么区别，它们是同一种植物，因为黄菜的学名就叫盐地碱蓬，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，另外黄菜生长在不同的环境中，会使得它的叶子出现不同的颜色，主要有红色和绿色两种，但人们眼...
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海蓬菜和碱蓬菜区别
分布不同：盐篷菜多生长在一些贫瘠的盐碱地中，国内大部地区的荒漠和盐碱地都有分布，而海篷菜则产出生长在海边的碱盐地中，平时可以直接吸收海水，它是沿海地带的特有食材。功效与作用的不同：盐篷菜和海篷菜中都含...
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汽车合金原子灰和普通原子灰有什么区别
汽车用的合金原子灰需要对金属铁板铝板有粘力。普通原子灰粘力要求低。普通原子灰与钢板接触时，易反应生成金属盐，从而腐蚀钢板，造成钢板与原子灰腻子层脱落、起泡，而合金原子灰则没有这一弊端。合金原子灰是一种...
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请问小米手机3有银灰色吗和灰色有区别吗
请问小米手机3有银灰色吗和灰色有区别吗?嗨亲，目前小米3只有银灰色的，没有灰色的建议咨询小米客服400-100-5678，今天小编就来说说请问小米手机3有银灰色吗和灰色有区别吗?接下来我们就一起去了解...
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蓬灰是什么东西
蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较...
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蓬灰的害处
蓬灰使用量少，对身体是没有什么危害的。但蓬灰含有铅、砷、氯化氢等成分，无论是纯天然蔓草烧制的蓬灰，还是人工服务配置的蓬灰，在使用量多的情况下会对身体产生不利影响，甚至有中毒现象的发生。蓬灰能够增加面食...
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蓬灰水是什么东西
蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用，兰州拉面里就有它，在拉面里加了后，可以增加拉面的口感。蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。少量蓬灰跟碱水一样，...
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蓬灰水是什么做的
蓬灰水是蓬灰的水溶液 蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加...
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拉面剂和蓬灰一样吗
一样。蓬灰，也被叫做拉面剂，在拉面的制作加工过程中的确会有添加；在和面的过程中加入或者添加于和面用水中；加入少量的蓬灰，这样和出来的面相比之下具有更好的延展性，这样“拉出来”的面条会更加筋道。蓬灰是兰...
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蓬灰拉面剂使用方法
用少量水化开蓬灰后静置澄清，在和面时加入蓬灰水即可。一般而言，500g的面粉加入3g蓬灰即可。在面食的制作过程中添加了蓬灰，可以使面皮颜色黄亮、口感筋道、风味独特。日常生活中，蓬灰只在兰州牛肉面中使用...
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拉面蓬灰什么东西可以替代
可以使用篷灰替代品筋力源。蓬灰的主要成分是碳酸钾，蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过了上百年的使用，在拉面里加了后，可以增加拉面的口感。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制...
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拉面放碱能代替蓬灰吗
能，拉面放碱能代替蓬灰。食用碱属于无机化合物，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸，使干货原料迅速涨发，软化纤维，可应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，在拉面中加蓬灰，...
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拉面不放蓬灰可以拉吗
拉面不放蓬灰可以拉。拉面又叫甩面、扯面、抻面，是城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面...
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白醋和碱可以去水垢吗
可以。 白醋的主要成分是醋酸，碱的主要成分是碳酸氢钠，两者加在一起可以生成二氧化碳、水以及醋酸钠等物质，而水垢的主要成分为碳酸钙和氢氧化镁，这些物质可以和醋酸钠发生反应，并且溶解，从而具有一定清除水垢...
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苏打和碱是一样的东西吗
苏打和碱是一样的东西。纯碱，又名苏打，学名为碳酸钠，是一种非常重要的化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产，还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。苏打是Ｓｏｄａ的音译。它的名字颇多，...
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做皮蛋石灰和碱的比例
一斤白石灰，二两食用碱，先把食用碱放碗里倒入热水融化，另起一个大铁锅，把白石灰倒入锅中，再倒入融化好的碱水，再倒入凉水，慢慢倒入一边倒一边搅拌石灰，搅拌成比牙膏稀的浓度，能够粘在鸡蛋表面，以不漏鸡蛋皮...