炸猪蹄酥软技巧
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炸猪蹄酥软技巧
猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起。准备调料。先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净。锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒。加入生抽和老抽。加入开水，水量要浸没食材，再把调料加入。盖上大火烧开后转小火烧至酥软转...
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炸麻花怎么做酥软好吃
用料：高筋面粉500克、鸡蛋2个、牛奶150克、酵母8克、油2汤勺、白糖100克、盐5克。牛奶微波炉加热，晾至温热，放入酵母静置待融化。蛋液搅拌均匀，加入牛奶酵母液体，搅拌均匀。倒入面粉、白糖、盐用筷...
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炸萝卜丸子酥软的窍门
食材：胡萝卜150g、香菜75g、面粉350g。将胡萝卜刮成丝，香菜切碎，放到胡萝卜里。向胡萝卜和香菜中撒适量盐、一勺十三香、一勺鸡精。再倒入生抽用筷子搅拌均匀。向盆中倒入适量面粉，边加水边搅拌至浓稠...
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空气炸锅炸猪蹄
主料：鲜猪蹄半个。辅料：盐适量、甜酒适量、生抽适量。猪蹄半个处理干净。用开水煮半小时。捞了抹上盐，甜酒，生抽。甜酒抹在猪蹄皮上。铺在空气炸锅内胆上，皮朝上。用200度的火力炸20分钟即可。...
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如何做炸猪蹄呢
食材：猪蹄2只前半段；八角，五香，姜片，蒜头各一小点；洋葱，葱几片；西红柿汁，酱油，盐，鸡精各1点，调成一碗汁。先卤猪蹄。下八角，五香，姜，蒜，酱油，高压锅压5分钟。捞起放凉。下油锅把猪蹄放油锅中炸，...
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猪蹄制作技巧
需要把猪蹄提前准备好，去掉血水，清洗干净。需要在锅中放入适量的油，开小火，放入花椒爆香。在花椒爆香之后就可以把花椒捞出来扔掉了。需要在锅中加入冰糖，用小火熬制糖浆。等到糖浆有雏形之后，再熬制一会就可以...
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剁猪蹄技巧
猪蹄洗净，用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。将猪蹄竖起，用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往两边掰开，露出底部的...
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卤猪蹄有什么技巧
水50斤，色拉油10斤，黄酒2瓶，二锅头56度1瓶，鸡精8两，味精8两，盐8两，糖3两，十三香一盒，糖色一勺半，料包二斤，花生一大袋。准备好的材料所有放入一起大火烧开，小火再煮90分钟，放上一夜，第二...
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猪蹄有异味怎么去除
首先把猪蹄放在煤气灶上小火烤一段时间，烤的变白微黄再用淡碱水泡10几分钟（去异味），再用钢丝球进行去毛处理。如果做食物的时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖等等都有去异味的作用。把新鲜的猪蹄用火烧皮，...
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美容猪蹄的正确方法
用料：猪蹄600g、黄豆60g、酱油8g、老抽2g、盐1g、红糖10g、生姜5片、八角1个。做法：（1）黄豆放入一个比较深的容器内。（2）清洗好的黄豆加水放入冰箱浸泡过夜。（3）锅内放水，放入2片生姜...
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猪蹄怎么炖容易烂
炖猪蹄的过程中，如果中途水快烧干了，加水要加热水，千万不能加凉水，否则会使猪蹄又腥又硬，怎么炖都炖不烂。切忌炖猪蹄时一开始就加盐，一定要等到开锅后再加盐，不然猪蹄也是很难炖烂的。想要猪蹄炖的又烂又香，...
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猪蹄黄花菜汤怎么做下奶
材料：猪蹄1对（约750克），黄花菜100克，冰糖30克。做法：将黄花菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入砂锅内，再加清水适量，置于大火煮沸，加入黄花菜及冰糖...
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排骨怎么烤酥软
准备排骨350克，葱，姜，生抽，老抽，糖，茴香，八角，香叶，黑胡椒适量。将买回来的排骨洗干净以后放入锅中，锅里加入一些生姜和料酒，大火煮沸，然后把锅上的泡沫撇去，然后加入花椒，八角，香叶，茴香煮半个小...
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土豆酥软虾球如何做
土豆削皮，切小块，蒸熟，鸡蛋打好备用。用搅拌机把土豆摇成土豆泥，加入适量盐，胡椒粉。土豆泥加入面粉后和成小坨坨，虾去壳蒸熟备用。将虾塞入土豆里捏好，别忘了把小尾巴露在外面入油锅炸，火候把握好，金黄色就...
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曲奇饼干怎样做酥软
首先，想制作比较酥软的曲奇的话，需要在软化黄油的时候，将黄油软化至接近半液体的状态再打发，并且要将黄油打发至发白的状态，而不仅仅是打发至颜色变淡一点即可。 其次，最好不要选择使用白砂糖，而是使用糖粉。...
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酥软大麻花怎么做
材料:面粉500g 白糖：100g 鸡蛋 4个 酵母 1小包 （25g)首先，和面。将酵母放于面盆中，加少量温水中化开，将白糖放入其中搅拌均匀。鸡蛋搅匀倒入盆中，揉面至表面光滑。其次，发面。将揉好的面...
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熟猪蹄炖粉条的做法
猪蹄用清水煮十分钟捞出凉凉。然后按着骨节的位置先切开表皮，猪蹄放入高压锅中，加入适量水，加入花椒粉，辣椒，八角，桂皮，生抽，老抽大火煮开，上气后再压十五分钟再关火。先不要放盐。煮好的猪蹄凉凉，然后按着...
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香酥软烂牛肉怎么做
酱油3大勺、黄酒3大勺牛肉粉少许盐、八角、花椒、葱姜片适量。将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。接着将牛肉块倒入锅中...
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雪花酥软是什么原因呢?
黄油给的太多了 按照250g棉花糖 50g的黄油这个比例就可以了奶粉放少了也会出现太软太粘的现象，可以适当加一些奶粉棉花糖炒制时间过短，炒制棉花糖要注意，时间不要过短，要差不多融化不成型的时候再放奶粉...
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做酥软肉的方法
材料：里脊肉200克、鸡蛋清两个、面粉20克、淀粉10克、胡椒粉、五香粉适量、料酒适量、姜粉适量、盐适量、食用油适量。做法：猪里脊肉切成宽约两厘米的薄薄的片，放入料酒，盐，胡椒粉，五香粉，姜粉调拌均匀...