茄肉豆腐做法步骤
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茄肉豆腐做法步骤
食材:老豆腐500g、茄子1根、猪肉100g、老抽适量、盐适量、大蒜适量、老姜适量、小葱适量、尖椒1根、豆瓣适量。材料切成丁状备用,肉切成丁状,放点盐,搅拌一下。豆瓣准备好。锅烧辣后倒油(菜油要建熟,...
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茄肉豆腐步骤
准备好茄子与豆腐,先将豆腐改刀,切成块状,注意不要切的太薄,那样豆腐容易碎,也不要选择嫩豆腐,那会做成豆腐汤。同样的方式,把茄子切成条状,也不能切的太小,太小了容易烧化。去不去皮根据个人的口感,茄子带...
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香烤茄肉卷做法图解
先将茄子洗净切成薄片备用,厚度要适宜,不能太薄,也不能太厚,以半厘米为佳;将胡萝卜、青椒、大葱、大蒜切成小碎末,放在干净器皿里备用。锅里油热后,放入肉末煸炒,加入酱油、醋,把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟,加...
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鲜奶豆腐做法步骤
用料:鲜奶250ml、淡奶油100ml、糖40g、玉米淀粉40g。1/3牛奶和玉米淀粉混合。2/3牛奶和淡奶油糖混合。先将2/3牛奶和淡奶油糖混合小火煮沸。再将1/3牛奶和玉米淀粉混倒入锅中,边倒边搅...
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皮蛋豆腐的做法步骤
材料。内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、葱花适量、香菜适量。 用刀将豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁。 将榨菜切碎成末放在豆腐与皮蛋丁上,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,淋上去(注意,主要是淋葱花...
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橡子豆腐的做法步骤
食材:橡子粉适量、纯净水适量。取一斤橡子粉装容器里泡水中,将粉捏碎搅匀,等沉淀后将水倒掉(水略偏黄),反复搅匀沉淀几次后,将沉淀下来的粉过滤备用。称10斤水,将其中约4斤烧开。余下的水倒进沉淀后的橡子...
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包浆豆腐做法步骤
主料:豆腐。辅料:水、油、食用碱、盐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、葱花。准备一个碗温水,在碗中加入食用碱和盐。将切好的豆腐块放入碗中,浸泡一天。在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白...
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豆腐青虾做法
豆腐切片,锅内放油烧到5层热,放入豆腐小火炸到金黄捞出。炸好的豆腐切条,青红椒切菱形,葱切丝,蒜切段,姜切片备用。虾去虾线开背。锅内油烧热,放入虾炒至虾变色,虾油炒出,油的颜色会变成偏红色。锅内加入水...
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丝瓜豆腐的做法
准备用料。丝瓜、豆腐、独蒜、生抽、调和油、盐。丝瓜洗净,豆腐切块,放锅中烫下,捞起备用、丝瓜去皮滚刀块。锅中放油,炒出蒜香味。放入丝瓜翻炒均匀。放入生抽,加入适量的热水炖煮一会。看丝瓜软烂的时候放入豆...
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豆腐怎么做法才美味
老豆腐切片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀。郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切成末,葱切花。热锅放油,将豆腐逐片放入,煎至两面金黄后舀出待用。锅内再加入少许油,下入肉末炒到变色。放入干黄酱、郫县豆瓣酱、...
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肉松豆腐做法
主料:南豆腐1块、肉松50克、香菜1根、食盐1勺、水淀粉20克、细香葱1根、胡椒粉1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、植物油30毫升。豆腐切成方块。姜和蒜切末。香菜和细香葱切末。锅中放油烧热。爆香姜...
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卤豆腐的做法步骤
豆腐切约长5厘米厚1厘米的大块儿。平底不沾锅热油,油跟平时炒菜的量差不多就可以,小火依次放入豆腐。中火煎到豆腐一面发黄后,小火翻面,再中火煎到另一面发黄。加入花椒,盐,一点点糖,生抽,老抽,香叶,然后...
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香煎老豆腐做法步骤
材料:老豆腐适量、辣椒粉适量、小葱适量、油适量、盐适量。洗净菜品,老豆腐切成三角状,我发现豆腐切成这样不容易被翻碎,三角形具有稳定性。中火开锅,倒一点点油,润锅。油热之后,放入豆腐块。不要随意翻动,否...
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自制豆腐的做法
主料:黄豆300克、内脂3.5克、清水2200ml。黄豆洗干净,并霉变的黄豆挑选出来,加入清水泡浸。浸5小时左右,泡至黄豆全部涨鼓鼓的,泡满泡满,表面光滑光滑的即可。用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。开始...
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桃仁豆腐的做法
主料:内脂豆腐1盒,核桃4个,鲜香菇2个。辅料:盐适量淀粉1/2汤匙,素味精少许,姜少许,辣椒2个。准备好适量的材料。鲜香菇切块、辣椒切块、姜切末。准备好适量的淀粉和素味精(鸡精也可)备用。豆腐在盒子...
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家常豆腐的做法步骤
原料:北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。豆腐切成大厚片,青蒜摘好洗净,泡发好的木耳洗净撕成小朵。青蒜切段。1个鸡蛋打散,豆腐沾上蛋液。用平底锅将豆腐煎...
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菜豆腐的做法
主料:黄豆400g、叶菜500g、精盐适量、生姜适量、食油适量。把提前泡好的黄豆去皮。把去皮的黄豆按1:1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。用料理机把黄豆打碎,不要时间太久,没有大的颗粒即可。打好...
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煮豆腐的做法
准备用料。豆腐、油、葱花、姜片、蒜、盐、老抽、香菜、干辣椒、姜片、蒜、豆瓣酱。豆腐,洗干净,泡水。豆腐切块,葱姜蒜干辣椒切片。热油锅,倒入适量油,七成热,倒入切好的葱姜蒜。翻炒出香味,加一点儿盐,一点...
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孜然香烤豆腐的做法步骤
材料:豆腐500g、生抽50g、孜然5g、椒盐少许、辣椒粉10g、熟芝麻10g。豆腐切片厚度大约五六毫米。豆腐片摆在铺了油纸的烤盘上。辅料中的食材放入碗中调匀。将调好的料汁刷在豆腐上。烤箱提前预热上下...
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凉皮豆腐做法步骤
用料:老豆腐一块、凉粉1把、大葱半根、红辣椒适量、大蒜1根、花椒少量、虾皮适量、鸡精适量、酱油适量、糖适量。做法:(1)备用食材。(2)豆腐切块。(3)热油,辅料爆香。(4)香味四溢了以后,准备下豆腐...