鸭杂的制作方法
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鸭杂的制作方法
食材：鸭杂2副、青椒1个、姜丝适量、蒜米适量、生抽适量、料酒适量、老抽小半勺。把鸭杂清理干净。用开水灼2分钟，捞上盘子用清水洗干净切好。青椒、姜丝、蒜米准备好。开火下油，放蒜米、姜丝、青椒下去加适量盐...
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鸭杂怎么炒
食材：鸭杂5个，酸辣椒8个，蒜苔200克，油40克，盐1克，生抽10克，料酒30克，油40克，蚝油10克。鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易...
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鸭杂怎么炒最好吃
主料：鸭心、鸭肝、鸭腰、鸭肠、鸭肫各50克，冬笋50克，水，发木耳、菜心各30克，葱末、姜末、蒜末各少许。辅料：盐适量，水淀粉2大匙，辣豆瓣酱2大匙，水淀粉、酱油、料酒、醋各1大匙，味精、高汤各少许。...
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爆炒鸭杂制作
主料：鸭心、鸭肝、鸭腰、鸭肠、鸭肫各50克，冬笋50克，水发木耳、菜心各30克，葱末、姜末、蒜末各少许。辅料：盐适量，水淀粉2大匙，辣豆瓣酱2大匙，水淀粉、酱油、料酒、醋各1大匙，味精、高汤各少许。鸭...
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鸭杂什锦火锅
原料：鸭肫、鸭心、鸭肝和鸭肠各250克，青菜和粉丝各400克，冬笋和冬菇各150克，酱油和精盐各15克，味精6克，鸡油10克，熟猪油80克，鸡清汤1500克，胡椒粉少许。 将鸭肫剖开除去内膜、鸭肝去筋...
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鸭杂汤怎么做最好吃
主料：鸭杂300g。 辅料：油适量、味精适量、醋适量、鱼汁适量。 把鸭珍鸭肝鸭心全部洗净切薄片煮的快熟。 锅放蒜片爆香。 倒入鸭杂炒下。 加点醋，鱼汁，加水煮5分钟。 加点味精就起锅。...
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牛杂的储存方法
首先要把牛杂充分煮熟。利用这种高温环境尽可能的杀死其中的病菌。而后放置在罩子中晾凉晾干，保证通风，防止苍蝇等物侵扰。同时也可以加入一些食盐或者高度白酒，起到保鲜杀菌的作用。一切完成后，冷冻保藏。...
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牛杂的家常做法
材料：牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g，火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量。将各种牛杂进行刀工处理，制成片、块状，焯水，...
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做清汤牛杂的方法
买回来的牛杂洗干净，最好浸泡一下，中间多换几次水，然后再烧开水过一次水。先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红...
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腌制牛杂的方法
第一步：先将牛杂切成小块，再横着牛杂丝切成小块。第二步：取一碗温水，向温水当中加入一小勺的食用碱，顺时针搅拌食用碱让食用碱完全融在温水当中就可以了。第三步：将食用碱水倒入牛杂当中，这个时候大家注意一下...
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青椒炒牛杂的家常做法
材料：牛杂180克；青椒一个；洋葱一小；油适量；盐适量；黄酒适量；白糖少许；蚝油少许；准备一包熟的牛杂；锅内油烧热，牛杂放入锅内煸炒；放一些黄酒去腥，煮一会然后把牛杂盛出来；洋葱放入油锅翻炒；牛杂也放...
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牛杂的储存方法
首先要把牛杂充分煮熟。利用这种高温环境尽可能的杀死其中的病菌。而后放置在罩子中晾凉晾干，保证通风，防止苍蝇等物侵扰。同时也可以加入一些食盐或者高度白酒，起到保鲜杀菌的作用。一切完成后，冷冻保藏。...
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牛杂的制作方法
准备材料：牛杂一副，南方白白卜。配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮等，调味料：盐，味精、鸡精、白酒等。牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状。用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。把水烧开后，再放...
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怎么炒牛杂
食材：牛心、胸口朥、洋葱、干红辣椒、大蒜、辣椒面、孜然、花椒粉、盐、食用。准备材料：牛心和牛胸口朥切成片，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒切段。炒胸口朥：热锅倒油，油热以后，先倒入胸口朥煸炒，再倒入牛心一起翻...
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牛杂的清洗方法
新鲜买回来的牛杂先用清水清洗两遍，然后把牛肠切成约50cm的长条，牛肺切成大块方便处理干净。然后把牛杂放在洗米水中然后加入白醋浸泡一个小时，目的是把牛杂中的血水流出，特别是牛肺含有较多血水。牛杂浸泡一...
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新鲜牛杂的制作方法
牛杂包含牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾共1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10...
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凉拌牛杂的制作方法
准备材料：卤i牛杂200克、食盐适量、姜适量、食油30克、蒜适量、辣椒粉适量、葱适量、生抽适量。 把姜蒜洗净剁成末，葱洗净切小段。 锅里倒入油，把姜末蒜末椒辣粉一同倒入爆香，加少许生抽和盐。然后关火。...
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咸牛杂怎么做
食材：牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克...
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牛杂什么做最好吃
可以做萝卜牛杂。主料：牛杂一副（牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺）及南方白萝卜。配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮。调味料：盐、味精、鸡精、白酒。牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状。用能够淹没牛杂的水...
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牛杂的做法及配方是什么
准备材料：白萝卜700克、牛杂500克、小葱4根、姜15克、大蒜20克、小红尖椒3根、油3汤匙、盐2克、糖1茶匙、生抽1汤匙、家乐焖炖浓汤宝1块、老抽1茶匙。 白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，...