鲜奶油怎么做
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鲜奶油怎么做
50g鸡蛋清倒入碗中。加入50g白砂糖搅拌。准备60度的热开水。隔水加入蛋清和白砂糖，进行打发。白砂糖融化后，放到完全冷却。用电动打发器高速打发。蛋清要打到十分发，至拿起打蛋器能看到倒勾。把整个碗倒扣...
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鲜奶油蛋糕的做法
食材：鸡蛋150g、低粉50g、玉米油24g、牛奶24g、细砂糖（蛋白用）36g、细砂糖（蛋黄用）18g、淡奶油约400g、白砂糖约50g、大杏仁若干、白兰地适量、黑加仑适量鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白...
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鲜奶油土豆芦笋浓汤需要什么材料
原料：芦笋，奶油，鲜奶油，土豆，盐，黑胡椒，高汤或鸡汤。做法：芦笋半斤洗净切去根部，切大段；土豆一个去皮切小块；大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却；另取小锅一个，放入奶油一小块融...
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鲜奶油沙拉酱怎么做
用料：红薯2-3个（630g）、蔓越莓干60ml（或葡萄干40g）、菠萝干2块（或芒果干40g）、鲜奶油60ml、枫糖浆30ml、盐5ml。做法：（1）蒸锅水烧热，红薯切半，放入蒸锅中蒸熟，取出去皮碾...
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鲜奶油蛋糕如何做
鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克。 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。 蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。 蛋黄加入细砂...
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自己怎样做鲜奶油
把蛋清打在大碗里，用打蛋器不断的打。打到起了一层泡泡的时候就加2勺糖和2滴醋，继续打。打到蛋清全起泡了，就在加2勺糖，然后继续打。一直到能勾出一团的时候鲜奶油就做好了。注意：奶油会很快的消下去，所以要...
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鲜奶油蛋糕如何做的松软
做鲜奶油蛋糕要松软的话要用低筋粉。中式糕点一般都用高筋粉。同时可以加点泡打粉。不过要注意所有粉类一起混合过筛。鲜奶油蛋糕的话蛋清的打发是很重要的。这个做好了就可以说是成功3/4了。 要打到9分发，蛋白...
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自己在家怎么做咖啡上的奶
软式鲜奶油取适量鲜奶油倒入钢盆里，用电动打蛋器打发，打至约六分发泡即可。状态为半固体状，发泡但是倾斜缸盆会流动。此种软式奶油适合制作爱尔兰咖啡或是早餐用咖啡。打发鲜奶油。与软式鲜奶油制作方法相同，但是...
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鲜奶油怎么打发
鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖。用电动打蛋器搅打鲜奶油。随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越...
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鲜奶油蛋糕制作技巧
准备鸡蛋150g，低粉50g，玉米油24g，牛奶24g，细砂糖（蛋白用）36g，细砂糖（蛋黄用）18g，淡奶油约400g，白砂糖约50g，大杏仁若干，白兰地适量。黑加仑适量，鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白...
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鲜奶油保质期及保存方法
散装的奶油在常温一周左右,在冰箱里可以二个月。罐装的话保质期相对会长些。奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。一般说来，动物性鲜奶油保存期限短，但不能冷冻，冷冻后再冻结则油水分离；植物...
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鲜奶油是什么?
鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。鲜奶油又分植物奶油和动物奶油...
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鲜奶油是什么
鲜奶油是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。鲜奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，奶香浓郁，主要按加盐、不加盐，发酵、...
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鲜奶油打发技巧
将淡奶油冷藏至少12小时，在天气炎热时，还需要准备一盆冷水，垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方。根据方子的要求加入细砂糖/糖粉(或不加)，用电动打蛋器低速缓慢画圈。一两分钟后，淡奶油泡沫变得很细，状态突然浓稠...
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鲜奶油辫子面包
原料：A面团：高筋粉200克、细砂糖30克、盐1/4小勺、蛋黄1个（15-18克）、酵母粉3克（1/2小勺+1/4小勺）、动物性鲜奶油100克、鲜奶40克-70克、无盐黄油20克；B酥粒（装饰）：糖粉...
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纸包香葱鲜奶油鸡腿
西红柿3个，芹菜2根，香菜适量，淡奶油8大勺，色拉油2大勺，食盐适量，葱白4根，黄油20克，胡椒粉适量。番茄去皮去籽，切细丝。葱白，芹菜茎洗净切成5厘米细丝。平底锅加热黄油，融化后放入葱白和芹菜稍微翻...
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简易鲜奶油泡芙做法
食材：无盐奶油50g、盐1小勺、水120ml、中筋面粉80g、鸡蛋2个、动物性鲜奶油150ml、糖50g。先将奶油，糖，水及盐放入小锅内，煮沸后再煮两分钟。然后下中筋面粉，快速用木勺或胶刮搅拌。不停搅...
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最简单的鲜奶油的做法
将4个鸡蛋清打散，打到蛋清上面有一小层的小小的泡泡。放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加...
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鲜奶油和动物奶油区别
动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。一般用来打发制作慕斯蛋糕或装饰蛋...
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自制鲜奶油生日蛋糕的做法
食材。鸡蛋150g，低粉50g，玉米油24g，牛奶24g，细砂糖（蛋白用）36g，细砂糖（蛋黄用）18g，淡奶油约400g，白砂糖约50g，大杏仁若干，白兰地适量，黑加仑适量。 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与...