海南烤乳猪怎么做
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海南烤乳猪怎么做
制作方法：将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。取125克香料匀涂猪内腔，腌30分钟即用铁钩挂起，滴干水分后取下...
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烤乳猪的做法
主料：猪舌乳猪1只。辅料：五香粉1g、八角1g、食盐35g、白糖15g。调料：花生油25g、醋15g、葱150g、蒜泥5g、甜面酱100g、麦芽糖50g、白醋75g、江米酒15g、绵白糖65g、黄酱1...
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脆皮烤乳猪怎么做
食材：乳猪1头，乳猪皮水200克，白糖5千克，味精500克，食用盐10千克，鸡精500克，沙姜粉450克，五香粉250克，鸡肉酱250克，柱候酱250克，芝麻酱250克，花生酱250克，芝麻油300克...
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宫廷烤乳猪怎么做
选料。在个头上，十几至二十斤重的最为理想。当天出圈的乳猪必须当天烘烤，万不得已，不能过夜烤制。放血，放血的关键是一刀准，乳猪肉身上不可留存任何微量血液。去毛。将乳猪放在七十度左右的热水中，反复滚烫，然...
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烤乳猪应该怎么做
选料。在个头上，十几至二十斤重的最为理想。当天出圈的乳猪必须当天烘烤，万不得已，不能过夜烤制。放血，放血的关键是一刀准，乳猪肉身上不可留存任何微量血液。去毛。将乳猪放在七十度左右的热水中，反复滚烫，然...
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乳猪怎么做才好吃
制作原料：小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。制作方法：（1）将净光乳猪从内腔...
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风干小乳猪怎么做
准备小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。将净光乳猪从腔劈开，使猪身呈平板状，然...
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乳猪保健怎么做
保证乳猪自然顺产，顺产的仔猪身体比较好，易养活；哺乳期，尽量让仔猪吃足母乳，提高免疫力；做好乳猪的保温工作，减少疾病的发生。早日教会乳猪饮水、吃补料，才能早日锻炼其消化系统。乳猪3-4日龄可教其用水槽...
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南乳猪手怎么做
主料：猪手1/2只、香葱小把、桂皮适量、香叶适量、八角适量、南乳四小块、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、油适量。猪手洗干净斩粗件加料酒生姜焯水备用。小火炒香香料装起待用，冰糖用少许油...
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炭烤乳羊怎么做比较好吃
原料： 科尔沁大草原乳羊一只，调料：小茴香50克，香牙草15克，丁香10克，八角15克，罗汉果15克， 香叶5克，葱200克，盐250克，味精100克，面酱30克。乳羊去头蹄入清水中浸泡三小时以上。把...
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怎么做烧猪皮脆
制作烧猪使皮脆的方法：从乳猪肚处用刀斩开背脊；劈开猪头，去猪脑，取出肋骨和两边的肩胛骨，洗净，沥干水分。用五香盐涂匀乳猪内腔，腌约30分钟，用铁钩挂起，沥干水，再把乳猪酱涂在猪腔内腌约20分钟，用特制...
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海南鸡饭如何做
食材：三黄鸡适量、葱适量、姜片适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量、香油适量、姜茸适量、蒜茸适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量。 把鸡拿出来，用清水洗干净了，然后淋干水，也可用厨房餐具清洁用纸擦一下残留的...
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海南的海鱼干怎么做
主料：鱼干300克、生姜20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。首先将鱼干剁块，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起。捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀。然后码入不锈钢盘里，淋入...
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海南海鱼干怎么做才好吃
干海鱼1条，青菜1棵，油少许，盐适量。海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断。小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用。继续放入青菜叶焯熟，捞出摆个漂亮的盘饰。炒锅内入少许油，入...
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烤乳猪怎么烤最好吃
配料标准：主料：小乳猪一只。辅料：食盐75克，干酱50克，白糖150克，南味豆腐乳50克，芝麻酱25克，五香料7.5克，葱、蒜、麦芽糖各少许。加工方法：（1）选料整理：选用重量5～6公斤、皮薄、躯体丰...
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海南干粉的做法和配方
主料：小葱适量，生抽适量，芝麻酱适量，榨菜适量，香油适量，榨菜适量，胡椒适量，剁椒适量。 榨菜切小丁，葱花待用。 芝麻酱用少许油调成稀糊状。 锅里水烧开，放入宽米粉。 分钟之内捞出。 依次给盐生抽胡椒...
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海南腌粉做法
首先要准备海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料（一种含有花椒、八角、茴香等综合性的香料，超市一般都有）...
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海南老鸭汤的做法窍门
新鲜的老鸭子，让店老板帮忙杀好，去掉杂质，剁成小块。用开水先把鸭子肉烫洗干净。烫过的鸭肉，捞出沥干水备用，姜切。高压锅放入水烧开，倒入烫过的鸭肉。再次烧开水，撇清浮末。再放入枸杞和姜片，盖盖煮开压上2...
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海南东坡肉的做法
主料：五花肉1000g。辅料：葱100g、姜50g、黄酒350ml、酱油200ml、白糖100g。先把五花肉洗净。放到热水中淖5分钟捞出来稍晾。切成每块1两半左右的方块。黄酒、酱油、白糖。葱切段，姜切...
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海南鸡饭怎么做
原料：三黄鸡1只、大米250克、油菜6棵、柠檬1/3只、指天椒3根、洋葱1小块、大葱1段、姜1小块、蒜4瓣。调料：盐2茶匙（10克）、料酒1汤匙（15ml）、鸡油100克。把三黄鸡洗净，去除内脏洗净。...