自家烤肉怎样腌制牛肉
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自家烤肉怎样腌制牛肉
牛肉洗净，切成片备用用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味加入盐和白糖腌倒入适量白酒，这样会比较香加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀加少许洋葱提味，腌50分钟电饼铛预热，涂上一层...
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自家烤牛肉的腌制方法
材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉适量、白糖适量、蚝油适量、十三香适量、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。牛肉一般选择牛的上脑、肋条、里脊等...
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石锅烤肉牛肉腌制方法
用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒。牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。放入碗里，...
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烤牛肉的腌制方法与配方窍门
食材：牛1400克(4～5人份)、洋葱1个、花椒1勺(5克)、八角4个、水1碗(200克)、料酒1勺(5克)、蚝油2勺(20～25克)、油半碗(50克左右)。先把花椒、八角放到水里，煮开，水开后再煮3...
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怎样腌制烤肉好吃
腌制烤肉只需要先把猪肉切成薄片状并和切碎的洋葱、大蒜、葱搅拌均匀。然后往猪肉内倒入花椒粉、食盐、五香粉、蚝油、淀粉。这里淀粉可以让猪肉的口感更鲜嫩，接着把猪肉密封起来腌制一个小时以上就可以了。...
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正宗东北烤肉的腌制方法
五花肉230克、洋葱 半只、青椒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、辣椒油 适量、耗油 适量、孜然粉 适量、姜 适量、大蒜 适量、生菜 适量。将准备好的洋葱切片，红椒切片。然后用刀将五花肉切小...
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家庭烤肉简单腌制方法
第一步把五花肉切块。然后配料切好，放一旁备用。将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制2小时。电饼铛预热2分钟。放入五花肉，烤3分钟。加入洋葱，红椒继续...
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自家腌制的板鸭怎么做
杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125％的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的6.25％的干盐。将盐的3/4从颈部...
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牛肉怎样腌制比较嫩
腌牛肉时可以加些啤酒，啤酒里面含有的酶可以让牛肉部分中蛋白质分解，从而增加牛肉新嫩的程度。腌制的时候可以加点食用油，油能在腌制时能渗透进牛肉中。在炒时肉中的油还会膨胀破坏粗纤维，肉的口感就会软嫩的很多...
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如何腌制蒸牛肉
原料:新鲜牛肉500克、辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许。芝麻50克。 牛肉切丁,1-2厘米见方。混合入酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时。 锅内加水烧热,水...
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自家烤牛肉用什么部位
自家烤牛肉可以用上里脊肉、内里脊肉、下里脊肉、腿肉、牛小排等。 上里脊肉：瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪；适用于烧烤、牛排。 内里脊肉：位在上里脊和内里脊中间的腰肉部分，是背肉中断面最大的部位，也是牛肉...
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牛肉怎么腌制才好吃
首先把买来的新鲜牛肉仔细清洗干净然后切成薄片放置一旁片备用。然后加入适量的盐、鸡精、耗油、酱油、料酒、胡椒粉并和牛肉搅拌均匀。准备一个鸡蛋，只留蛋清，然后加入牛肉里并将其与适量淀粉均匀搅拌，腌制一段时...
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正宗烤牛肉腌制方法
牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀。再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶...
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腌制烤肉方法
烤肉腌制的时候不要放过多的酱油等咸味调料，因为烤的时候还会刷酱，这里最好用低盐酱油；腌制烤肉的时候和吃烤肉时的器皿要分开，做到生熟分开使用；腌制肉类的时候最好准备一些蔬菜搭配着吃，这样更健康，也能渐少...
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怎么腌制烤肉
首先把猪肉洗净后切片，梨洗净后去皮切块，姜切成丝，葱蒜等调料切碎。然后把葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材放入肉中充分搅拌，使猪肉变得更加鲜嫩、爽滑。最后在肉中放入盐、黑胡椒等调料搅拌均匀即可。...
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烤肉的腌制
先把猪肉洗净后切片，梨洗净后去皮切块，姜切成丝，葱蒜等调料切碎。然后把葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材放入肉中充分搅拌，使猪肉变得更加鲜嫩、爽滑。最后在肉中放入盐、黑胡椒等调料搅拌均匀即可。...
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自家腊猪舌的腌制方法
除去筋膜淋巴，放入80℃左右的热水中氽过，再刮尽舌面白苔。在靠舌根深部用刀划一直口，成条形，以便渍透，然后将辅料混合拌匀，均匀地涂拌在舌身上。并入缸腌制1.5～2天后翻缸，再腌1.5～2天，待盐汁渗透...
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梅肉烤肉腌制方法
买梅肉，这一位置的猪瘦肉会夹一点人体脂肪，嫩嫩的。还可以买五花肉，胖瘦两色，烤出去的猪瘦肉不容易柴，叫肥叉烧肉。块状的肉要切两厘米上下的每条比较好。用烤肉蘸料（或叉烧酱或海鲜酱），挖几炒勺抹在肉粒上，...
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脆皮烤肉腌制方法
挑选一块纹理好看的五花肉，切成合适的大小，加入姜，蒜，花椒，香料将五花肉煮熟，水沸腾时要撇去浮沫。煮好的肉可以在水中浸泡一会儿让肉更加入味。肉捞出，用厨房纸擦掉表面的水分。在肉皮上扎满洞，然后在肉皮上...
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家庭烤肉腌制方法
先将肉洗净后切成薄片或丝，加入10克生抽、10克料酒、5克盐和胡椒粉；再加入适量的辣椒粉，用手抓匀后倒入一点玉米油；让肉裹上一层油锁住水分，腌制10分钟左右即可。这样腌制的肉很入味，还没有腥味，并且吃...