油墩子面糊比例

2024-11-02 23:31:12

油墩子面糊比例

主料：面粉2.5千克（鲜肉或豆沙）3.75千克河虾100只。调料：发酵粉10克精盐110克花生油2.5千克（约耗1千克）葱花50克味精少许。将面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次...
怎样做油墩子面糊

先把白萝卜清洗干净、去皮，打成丝；胡萝卜也去皮切丝。打好的白萝卜和胡萝卜放盐腌渍一下，挤出多余的水分。在面粉中放入少许的盐、色拉油，然后再加入清水搅成面糊。把挤好的萝卜丝放入盆内，再放上葱末、香菜末、...
油墩子面糊怎样才酥脆窍门

想要油墩子更酥脆，可以选择用面包粉制作浆糊，这样炸出来更酥脆。在面粉中加入一些盐，然后慢慢倒入清水，一边搅拌，一边调制成薄薄的面糊，静置几分钟后，让面粉和水慢慢融合，这样油墩子的面糊就和好了。油墩子是...
油墩子面糊配方

主料：普通面粉200克、白萝卜200克。辅料：盐5克、培根2片、小葱5克、五香粉少许、油200毫升。备好普通面粉，培根，白萝卜洗净。面粉里加入3克盐拌匀，再慢慢的倒入清水，边倒边搅拌调成薄薄的面糊后静...
扇贝油墩子

南瓜，干笋，面粉，青椒，小米椒，蒸肉粉（也就是五香粉），番茄酱，鸡蛋。南瓜泡发干笋用开水煮熟，切成小细丝。青椒红椒切碎加一点点盐腌一下。面粉加开水调好（加开水让它更好熟，省的炸了半天外面焦了里面还是生...
油墩子的做法

原料：萝卜，面粉，油、各种食材。将萝卜洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内，加麻油拌匀。面粉、生粉及盐混合；先倒入清水100ml，搅拌成团后，再分3～4次...
上海油墩子做法和配方

主料：面粉2.5千克（鲜肉或豆沙）3.75千克河虾100只调料：发酵粉10克精盐110克花生油2.5千克（约耗1千克）葱花50克味精少许。面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适...
油墩子是什么

油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团，再覆以...
正宗油墩子的做法

将萝卜洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内，加麻油拌匀。面粉、生粉及盐混合；先倒入清水100ml，搅拌成团后，再分3～4次加入余下的清水，边加边调匀；饧半...
油墩子用什么面粉脆

油墩子用糯米粉混合面粉炸起来更酥脆。油墩子是江浙沪地区的街头小吃，还被称为油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素馅的被称为萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅，另外一种就是用荤菜调制而成的油墩子。糯米粉是用糯米浸泡一...
炸藕夹面糊比例

比例为1:1。材料是：面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐各适量。将所有材料备好后，就可以开始准备面糊了。首先，在碗中加入面粉和淀粉，可以根据自己要炸的藕夹的多少，调配具体的倍数，反正1:1的比例即可。然...
鸡蛋饼面糊怎样调比例

在调鸡蛋饼面糊的时候面粉和水的比例一般建议保持在1:2左右，这个比例煎出来的鸡蛋饼松软适中。如果不确定鸡蛋饼的面糊是不是稀了或者稠了可以用勺子舀一勺面糊倒出来看一下，如果面糊是呈流动状的则表明已经可...
鸡蛋饼面糊怎么调比例

在调鸡蛋饼面糊的时候面粉和水的比例一般建议保持在1:2左右，这个比例煎出来的鸡蛋饼松软适中。如果不确定鸡蛋饼的面糊是不是稀了或者稠了可以用勺子舀一勺面糊倒出来看一下，如果面糊是呈流动状的则表明已经可以...
鸡蛋饼面糊的调配比例

在调鸡蛋饼面糊的时候面粉和水的比例一般建议保持在1:2左右,这个比例煎出来的鸡蛋饼松软适中。如果不确定鸡蛋饼的面糊是不是稀了或者稠了可以用勺子舀一勺面糊倒出来看一下,如果面糊是呈流动状的则表明已经可以...
杂粮煎饼面糊配方

山东杂粮脆煎饼面糊的配方比例高筋面粉2000 克、黄豆粉：250 克、杂粮粉250 克、花生粉50 克、芝麻粉50 克、水2600 克、盐20 克、鸡粉20 克、白糖20 克、十三香 10 克、食用碱...
老上海油墩子的做法

白萝卜一只；刨丝；香葱一把；切碎；放入萝卜丝；加盐；拌匀；放置半小时左右；使萝卜的水份出来；然后倒去水；加一小勺糖和适量胡椒粉调味；面粉加鸡蛋一个；放适量的水；搅拌；呈可以流淌的面糊；锅里倒油烧热；模...
杂粮煎饼的面糊怎么调

材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗称红薯粉）1斤杂粮（3到5种杂粮各加一点）、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺（调料小勺，约5克）小苏打粉（根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好...
天妇罗粉浆比例配方

面粉、鸡蛋、水是调制天妇罗粉浆的主要材料，一般在挑选面粉的时候会选择筋质含量在10%以下。它们之间的比例是鸡蛋占15%，面粉35%，还有50%的水。天妇罗挂糊技术：挂薄糊可是一项技术活。调制的时候，...
油锯加什么油什么比例

油锯一般用混合油, 汽油为90号以上的, 一般机油混合比例为1:25。油锯是以汽油机为动力的手提锯，主要用于伐木和造材，其工作原理是靠锯链上交错的L形刀片横向运动来进行剪切动作。汽油与机油的混合：混合...
墩子是什么意思

厚而大的一整块木头或石头，菜墩子。讥讽发呆的人，这人活像木头墩子脑袋,不开窍儿。厚而粗大的木块或石头。《儿女英雄传》第二九回：“要这块木头墩子作甚么？”如：这人坐在石墩子上。堆状物。吴组缃《山洪》...