微波炉解冻肉类会造成营养成分流失吗
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微波炉解冻肉类会造成营养成分流失吗
微波炉解冻肉类会造成营养成分流失。选择微波炉加热的方式来化冻冷冻肉类，虽然这种化冻的方式很快，但是会改变肉质，在肉质里面还没有化冻，但是表面的肉质已经熟透变硬，影响肉质的食用口感，还会造成营养成分的流...
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高压锅会影响营养价值吗
高压锅烹调食物非但不会造成营养流失，与普通锅具相比，反而能更有力的锁住食物的营养，吃的更健康。高压锅烹调具有压力大、温度高、烹调时间短的特点，而且能形成一定的真空度。这使得高压烹调在保存营养素方面，存...
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牛奶用微波炉加热会流失营养吗
牛奶用微波炉加热会流失营养。微波炉杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡，牛奶加热时间越长、温度越高，营养流失越严重。如用微波炉加热牛奶时间过长，会...
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解冻的肉类还可以再次冷冻吗?
解冻的肉类不建议再次冷冻，经过第一次解冻的肉质，组织结构会造成一定的伤害，会有一定的汁液流失和营养成分的损失。解冻的过程对肉类组织成分都会造成不可逆转的变化，经过两次冷冻和解冻的肉质，营养口感都变差，...
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微波炉热牛奶会破坏营养价值吗
不会的。任何蛋白质经过加热都会改变结构，不管是用微波炉、电或者蒸汽。生物用语叫蛋白质变性。蛋白质变性（protein denaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改...
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冷冻榴莲营养价值会流失吗
冷冻榴莲营养价值不会流失。榴莲富含糖分、蛋白质、淀粉、纤维素、维生素C、钾元素等营养成分，如放在常温下其保质期较短，为了延长其食用期，冷冻保存是最好的方法，既不会流失营养，也不会损失榴莲的风味，还能抑...
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临期牛奶营养会流失吗
流失概率非常小。 按照牛奶的保存要求进行存储牛奶，以目前市场上的包装和对奶制品产检要求，即使是临期牛奶，其营养成分和刚出产的牛奶几乎没差别，但从口感上来说，牛奶由于存放的时间久了，其奶香味会有所流失，...
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豆浆放糖后营养会流失吗
豆浆放糖后营养会流失。在喝豆浆的时候加入白糖，豆浆中的赖氨酸就会与糖发生反应，生成果糖基氨基酸，这是一种不利于身体健康的物质，所以在喝豆浆的时候，尽量不要放入糖分。在豆浆中最好不要放入红糖，红糖中的有...
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黄瓜煮了吃营养会流失吗
黄瓜煮熟了吃也会有营养的，煮熟了营养成分不会完全流失，就跟吃肉一样，煮熟了吃依然会有营养；现代营养学的角度来说，黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分，因此黄瓜...
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桂圆晒成桂圆干营养会流失吗
可能会流失一部分。桂圆是一种高级滋补果品，将新鲜的桂圆晒干加工成干桂圆的过程中可能存在部分营养流失的情况，因此相比之下吃新鲜的桂圆营养会更完整效果也更好。 不过新鲜的桂圆保鲜期较短，且不方便携带，不过...
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花胶蒸了再泡营养会流失吗
花胶蒸了再泡营养会流失一部分。花胶泡发一方面是为了将花胶表面的赃物清洗干净，另一方面是为了使花胶膨胀有利于烹饪，而在处理干制品花胶时，无论是先蒸还是不蒸直接泡，都是会流失一部分营养成分的，因为其中的主...
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娃娃菜用沸水可以烫熟吗
娃娃菜可以用沸水烫熟。娃娃菜属于较嫩的蔬菜叶子，一般沸水下锅后30秒左右就能熟，不能烫太久，否则娃娃菜叶片会发软，口感不好，味道也没有那么脆甜，而且其中含有的维生素C等营养物质在高温下不稳定，久煮容易...
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香菇晒干后营养会流失吗
会有些许流失。晒干的香菇，里面少量维生素等不耐高温的成分可能会随着水分一起流失，但是总的营养不会流失很多，其和鲜香菇整体的营养价值相差并不会很大。且晒干了香菇中还会含有一种麦角固醇成分，这是其他食物所...
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红豆用热水泡会怎么样
红豆的营养成分不会流失，这也是做红豆汤的一种方法。红豆放入热水中，盖上盖子泡半个小时，煮十几分钟即可。 一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合，因红豆本身含有热量，若加上糖...
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骆驼奶老年人适合喝吗
看营养成分表中的维生素C和硒就知道老年人是可以喝的。此方法要看纯乳粉的成分表。配方乳粉的维生素C等元素都是后期人工添加的，不是乳粉本身天然含有的，所以想鉴别一定要看纯乳粉的成分表。维生素C和硒都是对人...
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淘米会流失哪种营养素
淘米会流失蛋白质、碳水化合物、无机盐、维生素B维生素B烟酸等营养素。淘米不要用流水和热水淘洗，也不要用水浸泡米，因大米中所含的营养物质，大多易溶或可溶于水。淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不...
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纯牛奶冷藏会丢失营养成分吗
纯牛奶冷藏不会丢失营养成分。 首先纯牛奶放入冰箱冷藏保存不会丢失纯牛奶的营养成分，纯牛奶本身营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，冷藏保存的纯牛奶也不会生成对人体有害的物质，而且纯牛奶...
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一般来说肉类怎样解冻口感会更好
一般来说肉类怎样解冻口感会更好 ：冰箱里的冻肉，要想解冻后口感好，有以下两种方法：一是常温下自然解冻，二是放在冷藏室解冻，这种方法用时较长，需要提前进行。 肉放冷冻室注意事项：（1）前期处理对冷冻食品...
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冷冻是否会破坏榴莲的营养
冷冻榴莲不会把营养流失。榴莲富含糖分、蛋白质、淀粉、纤维素、维生素C、钾元素等营养成分，如放在常温下其保质期较短，为了延长其食用期，冷冻保存是最好的方法，既不会流失营养，也不会损失榴莲的风味，还能抑制...
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微波炉会破坏食物营养吗
会的，其实只要再次加热食物，都会破坏营养，不只是微波炉。加热食物的时候，不管是蒸、煮还是烤的时候，会有水蒸气，食物中的一些水溶性维生素，它会顺着水蒸气跑掉，时间越长，跑的越多。但所有加热食物的方式都会...