豆腐怎么防酸小窍门
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豆腐怎么防酸小窍门
夏天，豆腐容易变味，不好存放，可用盐水使豆腐保鲜。取少量盐放在开水中使其溶化（500克豆腐需50克食盐）。等盐水放凉后，把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡，盐水能浸没豆腐就行。这样，可使豆腐保持一个星...
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豆腐怎么煎不会碎
煮之前先用盐水泡一泡在碗中加入适量的盐水，将买回来的豆腐块泡入其中，没过最好，浸泡并非越久越好，约5分钟即可。浸泡后捞出来在手上按一按，会发现豆腐已经不容易散了，切成块下锅煮，不容易碎，也不会散，做出...
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烧豆腐怎么做更入味的3个小窍门
买回来的豆腐先要切成块然后用自来水冲一下，去掉豆腥味，然后加入开水（淹过豆腐即可）和盐巴（比做菜多2倍的盐）泡半个小时，也可以，豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块，这样在煮的时候容易进味。刚买回来的豆腐...
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肉末小豆腐窍门
主料：五花肉200g、嫩豆腐250g、辅料：油适量、盐少许、白糖10g、酱油15ml、白酒15ml、小葱2根、姜适量、香油少许、榨菜1袋蒜适量。材料准备好；榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，...
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炖豆腐的技巧
食材：豆腐、香菜、猪肉、葱、姜各适量。把肉煎熟，多煎一会。豆腐切小块，下锅后不要着急加水炖，先煎一小会，然后加凉水炖。出锅前，最好加一点香菜，会使豆腐的味道变得更好，还能化解豆腥味。以上就是炖豆腐的小...
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烤小豆腐窍门
烤豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待...
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做豆腐脑的方法小窍门
材料：黄豆80克，水800克，内脂2克，黄豆和水的比例约为1：10。 将黄豆拣去杂质和坏豆，清洗干净，提前浸泡一晚，彻底泡涨备用。 把泡好的黄豆放入豆浆机中，加入约800ml的清水，按下纯豆浆键，让其...
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豆腐皮卷生菜穿串小窍门
食材：豆腐皮1片、生菜叶2-3片、鲍菇洋葱香酱适量、砂糖桔3个、牙签适量。 把豆腐皮放凉水里上锅煮，水开后煮2-3分钟。豆腐皮整块变软就好。 生菜取嫩的叶子洗净沥干水分然后切碎备用。 把煮好的豆腐皮沥...
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防腐防酸泵启动时的注意事项有哪些
泵在起动前应打开进水闸阀和泵排气阀塞，关闭出口闸阀。泵腔内灌满水，使泵能够正常启动； 点动电机，从电机端看，检查转向是否符合箭头所示方向。 泵起动后逐渐打开出口闸阀，调整之所需工况点； 泵在运行过程中...
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变蛋拌豆腐怎么做好吃窍门
主料;嫩豆腐1盒、红剁椒1勺、皮蛋2个、香菜1支、榨菜1抓、花椒粒、盐适量、生抽、白糖、红辣油、香醋、香麻油。 锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将嫩豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块...
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冬瓜豆腐包子馅怎么做好吃窍门
冬瓜包子的用料：豆腐一块、猪肉适量、面皮若干、冬瓜适量、食盐适量、五香粉适量、酱油适量、葱末适量。首先需要把冬瓜清洗干净后，切成丁，再把葱切成末。倒油搅拌均匀，为了锁住水分。再把豆腐捏成泥备用。之后把...
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豆腐怎么炖
豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量、盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。制作过程：将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下；锅内放少量油，油热用葱、姜丝炸锅，然后放入...
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豆腐怎么做好吃窍门
豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。起锅烧油，放入葱、姜、蒜、辣椒段、豆瓣酱，炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花，豆腐就做好了...
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夹心豆腐做法窍门
食材：豆腐2块、细香葱50克、猪肉300克、食盐1小勺、蚝油3克、香油5克、生抽2克、辣椒油2克、味精2克。备豆腐、猪肉、细香葱。肉剁成泥，葱切末，装碗里。加食盐和淀粉拌匀。豆腐切片，撒少许食盐入味。...
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莲蓬豆腐做法窍门
主料：嫩豆腐250克、猪肥膘肉100克、青豆100克、熟火腿未10克、菠菜叶6片、鸡蛋清3个、水淀粉25克、料酒15克、食盐5克、味精1克。 取大酒盅20个，盅内抹上熟猪油。将菠菜叶洗净，用开水浸烫，...
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豆腐制作方法窍门
黄豆300克，内酯4克，水2000毫升。黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发。黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆。找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中。...
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清蒸豆腐的做法窍门
香菇、腊肉切小丁。朝天椒去籽（不去太辣，主清淡）、葱切小圈。取一个鸡蛋，加少量盐，打碎。下油，鸡蛋煎好，捣成小块。盛出。调好汁，炒香香菇、腊肉。两勺料酒，盐、味精、糖、胡椒粉少量。热锅凉油，下入香菇、...
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猪血豆腐吃法窍门
准备油，盐，猪血，香菜，豆腐，葱丝，姜丝。猪血切片，香菜切段，豆腐切块。锅中倒油，放入葱，姜爆香，倒入猪血，加水放豆腐。猪血熟后放盐，香菜，然后出锅即可。猪血：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性...
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怎么做豆腐圆子
原料：酸汤豆腐500克，折耳根60克，酸萝卜50克。调料：茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、盐、味精、酱油、醋、碱、姜末、葱花、蘸水等适量。制作步骤：白豆腐放入漏勺里滤干水，放在小盆里加上适量茴香粉、花...
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泉水炖豆腐窍门
把肉煎熟，多煎一会。豆腐切小块，下锅后不要着急加水炖，先煎一小会，然后加凉水炖。出锅前，最好加一点香菜，会使豆腐的味道变得更好，还能化解豆腥味。在制作之前，大家先准备好两个西红柿、一大块豆腐、适量的蒜...