炸醋肉怎么炸得又酥又脆窍门
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炸醋肉怎么炸得又酥又脆窍门
用料：红薯粉适量、酥炸粉适量、瘦肉2-3斤、蒜三四瓣、姜少许姜汁、酱油1勺、盐适量、醋6-7勺、鸡蛋1个、糖2-3勺。炸醋肉的做法：肉可以选里脊肉，梅花肉，腱子肉，喜欢肥的选五花肉也可以，炸起来吃就油...
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怎样炸蚕豆又酥又脆窍门
用料：蚕豆300g，食盐2茶匙，八角3粒，花椒2g，桂皮3g，调和油100g，草果2个，香叶8片，沙姜2g。做法：蚕豆放入大点的盆中淘洗干净。将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。重新注入清水，放入盐、香...
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怎样炸花生米又酥又脆窍门
材料：生花生仁250克、白糖5克、植物油50克，白酒少许。锅中放多油开小火，凉油放入花生米，小火慢慢翻炒。花生米颜色慢慢变深并且有香味，倒入少许白酒，翻炒至花生米酥脆。将花生米盛盘中，撒上白糖即可，白...
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虾怎么炸又酥又脆
在虾碗中倒入料酒和盐以及白胡椒粉，腌一下去除腥味。擦一点胡萝卜丝和土豆丝。在碗中放入100克的面粉以及100克的糯米粉。再来一把小葱花以及一个鸡蛋。加入一勺五香粉、一勺花椒粉、一勺盐进行调味。一边搅拌...
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麻叶怎么做又酥又脆
准备面粉300g，食用油10ml，鸡蛋一颗，白砂糖适量，黑芝麻适量，90ml温水。首先和面，300g面粉中加入10ml食用油拌匀，再加入鸡蛋白砂糖，黑芝麻，拌匀，再用温水和面，这样炸出来的麻叶特别酥脆...
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虾怎么炸又酥又脆带壳
想要把带壳的虾炸至酥脆的话，我们就要先将这个虾清洗干净，再把它的须、角以及头部顶端的刺都剪掉，然后用牙签把位于它背部的虾线挑出来。接着把处理好的虾和料酒、食盐、白胡椒粉、葱段、姜片倒入同一个容器中搅拌...
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黄油曲奇怎么做又酥又脆
黄油常温下软化，用打蛋器打发。黄油打发好后，分次加糖粉打发至黄油变得更加顺滑。加入鸡蛋，用打蛋器进行搅拌，使鸡蛋完全融合其中。加入香草精拌均匀，筛入低粉和盐，用刮刀搅拌至没有干粉。用保鲜袋装上面团放冰...
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薄脆怎么炸又酥又脆
食材：鸡蛋两个，食盐一小勺，面粉适量。食用油适量。先准备一个大碗，里面磕两个鸡蛋把鸡蛋充分的打散，加入一小勺食盐搅拌均匀。然后再往里面少量多次地加入面粉，直到揉成一个偏硬的面团，这个时候面团揉不光滑，...
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黄花鱼怎么做又酥又脆
黄花鱼500克，五香粉适量，盐，味素 适量，料酒，醋，生抽 1小勺，葱，姜，蒜 少许，白糖半小勺，食用油适量。黄花鱼收拾干净，控干水分放入盆中。葱切碎，姜切碎，蒜切碎备用。黄花鱼中放入料酒，醋，生抽，...
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又酥又脆的萝卜干怎么做
先要将萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀快。将所有的萝卜块都切好，放在大盆里。将盐倒在上面，拌均匀，腌制一个晚上。将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干。烧开一锅水，将萝卜...
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茄盒怎么炸又酥又脆
鸡蛋打入酥炸粉中，用啤酒调成糊状备用，五花肉馅中加入盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱花、姜末搅拌均匀备用。茄子切成2厘米厚的段，每段再从中间...
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干黄豆怎么炒又酥又脆
准备干黄豆200克，用凉水洗净。将洗净的黄豆用盐水浸泡十分钟左右。生油倒入锅内，不等油开。将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒入锅中。小火，不停的翻炒黄豆，特别注意要不停翻炒。颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口...
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玉米饼怎么做又酥又脆
食材：玉米面、食用油各适量。准备一个干净的盆，然后倒入玉米面，放入少点水，开始搅拌，把玉米面和成一个面团，再次揉搓，把玉米面和细点，来回不停地揉搓。把和好的玉米面揉成一个细长条，用刀切成一个圆形，然后...
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炸鸡块怎么炸又酥又脆
想要将鸡块炸的酥脆，可以在鸡块上裹上一些面包糠或者是面粉，这样炸出来的鸡块口感会更好一些。面粉的裹法十分简单，将面粉中倒入鸡蛋液、适量的清水、盐、黑胡椒粉搅拌好，然后将鸡块放入面粉液体中，这样炸出来的...
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过年吃麻叶怎么做又酥又脆
面粉300g，食用油10ml，鸡蛋一颗，白砂糖适量，黑芝麻适量，90ml温水。首先和面，300g面粉中加入10ml食用油拌匀，再加入鸡蛋白砂糖，黑芝麻，拌匀，再用温水和面，这样炸出来的麻叶特别酥脆。喜...
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怎么炸出来的辣椒段又酥又脆
锅烧热倒入剪好的辣椒，注意：小火不停的翻炒。炒到辣椒壳微微变色、辣椒籽微微发黄出香味就可以关火、盛出来凉5分钟左右。放料理机一分钟就OK，不要磨的太细。仔细瞧，有粗有细，这样炸出来的辣椒油才香、才好吃...
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蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃
首先把蚕豆用凉水泡上几天，如果豆子大一些，那么泡的时间也要更长，差不要三四天的时间，不过新鲜蚕豆只需要一两天就差不多了，而且在浸泡的时候需要每天都换水。用小刀在蚕豆的尾部切上一下，大概要切整个蚕豆一半...
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炸油酥怎么做又脆又酥
玉米油30克，中筋面粉60克，葱花适量，五香粉适量，盐少许，中筋面粉200克，盐2克，沸水100克，冷水30-40克左右。 面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团...
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南瓜饼怎么做又酥又脆又不油脆
材料：南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油。 南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。 把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。 把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，然...
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鱼鳞怎么炸
鱼鳞洗净，然后用料酒泡一会，大概10分钟左右（这是一条鱼的鱼鳞，尽量选择大鱼的鱼鳞）；把多余的料酒倒掉，然后加入面粉，鸡蛋，胡椒粉，盐，五香粉，孜然粉；拌匀，稍微腌一会！锅里倒油，烧至6成热的时候放入...